食”光培訓(xùn) 不忘“廚”心—彭澤縣第四幼兒園食堂食品安全知識(shí)培訓(xùn)活動(dòng)

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為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食品安全管理，有效防控幼兒園食品安全事故，全力保障師幼飲食安全，2021年12月6日上午，彭澤縣第四幼兒園開展了食品安全培訓(xùn)會(huì) 會(huì)議重點(diǎn)學(xué)習(xí)了食堂工作人員操作的基本要求:從業(yè)人員的健康管理和衛(wèi)生知識(shí)、環(huán)境衛(wèi)生、食品采購(gòu)、食品儲(chǔ)藏、粗加工及切配衛(wèi)生、烹調(diào)加工衛(wèi)生、食品留樣、餐具用具清洗消毒、應(yīng)急措施等方面內(nèi)容。 會(huì)議表示，全體人員一要提高認(rèn)識(shí)，切實(shí)做好食品安全工作；二要高度重視，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)和大局意識(shí)；三要規(guī)范操作，時(shí)刻繃緊食品安全這根弦，嚴(yán)把幼兒園食堂食品入口這道關(guān)，嚴(yán)格落實(shí)疫情防控要求、索證索票、食品清洗消毒、設(shè)施設(shè)備消毒、園領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度、食品留樣制度、食品添加劑使用及管理制度等并做好記錄。 會(huì)后，所有食堂工作人員紛紛表示一定嚴(yán)格按照食堂安全管理要求來(lái)執(zhí)行，把食堂安全工作放在首位，從細(xì)節(jié)上把握各個(gè)環(huán)節(jié)，規(guī)范操作，切實(shí)保障師幼飲食安全。