巡食堂后勤精細(xì)管理，讓學(xué)生吃健康營(yíng)養(yǎng)餐

妖妖

10月20日早上六點(diǎn)半，來(lái)自全校各年級(jí)的家長(zhǎng)和教師代表共二十余人齊聚學(xué)校食堂，參加本學(xué)期第二次膳食工作體驗(yàn)活動(dòng)及會(huì)議。 　　在食堂食品原料驗(yàn)收區(qū)域，管理人員和食堂工作人員以一絲不茍的態(tài)度，通過(guò)對(duì)原料“望聞問(wèn)摸”的方式，向在場(chǎng)家長(zhǎng)和教師展示了原料查驗(yàn)、索證索票、過(guò)磅、公示等過(guò)程。接著，與會(huì)人員饒有興趣地觀看了葷、素各區(qū)域原料的洗、切、燒全過(guò)程。  　　隨后，在食堂管理人員帶領(lǐng)下，大家來(lái)到調(diào)味倉(cāng)庫(kù)和主食倉(cāng)庫(kù)，倉(cāng)庫(kù)管理員向大家簡(jiǎn)要介紹原料出入庫(kù)登記制度和“先進(jìn)先出”的倉(cāng)庫(kù)管理原則。看到貨架上整齊排列的調(diào)味品都是品牌產(chǎn)品，家長(zhǎng)們紛紛點(diǎn)贊，都說(shuō)“更放心了”。 　　與會(huì)家長(zhǎng)和老師在食堂信息公示欄駐足觀看，食堂工作人員向家長(zhǎng)、老師介紹有關(guān)信息，解答家長(zhǎng)提出的問(wèn)題。參觀就餐區(qū)域后，家長(zhǎng)們對(duì)寬敞整潔的就餐環(huán)境表示滿意。  　　與會(huì)代表移步學(xué)校會(huì)議室，與先期到達(dá)的供應(yīng)商以及學(xué)生代表齊聚一堂，張琴波副校長(zhǎng)主持學(xué)校膳食工作交流會(huì)議。負(fù)責(zé)低年級(jí)學(xué)生午餐配送工作的劉秋芳副主任向大家介紹了午餐配送日常管理情況，然后學(xué)校自辦食堂管理員以圖片、視頻等方式，就食堂日常運(yùn)行情況向與會(huì)人員作了匯報(bào)，供應(yīng)商代表向與會(huì)學(xué)生、家長(zhǎng)、老師作服務(wù)承諾，與會(huì)人員互動(dòng)交流。家長(zhǎng)紛紛表示，有了這次體驗(yàn)，聽(tīng)了相關(guān)人員的情況介紹，深切體會(huì)到政府、教育主管部門(mén)、學(xué)校為保障師生身心健康不遺余力辦好學(xué)校食堂所作出的努力。學(xué)校食堂管理規(guī)范精細(xì)，孩子在校用餐我們非常放心！ 　　隨后，陸麗萍校長(zhǎng)對(duì)家長(zhǎng)給予學(xué)校膳食工作的關(guān)心和支持表示感謝，同時(shí)對(duì)膳食工作管理人員提出三點(diǎn)要求：常態(tài)管理更精細(xì)，食材核驗(yàn)更標(biāo)準(zhǔn)，加工過(guò)程更規(guī)范。  　　會(huì)議結(jié)束后，學(xué)校工會(huì)主席姚波、后勤服務(wù)中心副主任劉秋芳帶領(lǐng)三十余名低年級(jí)家長(zhǎng)代表乘坐大巴車到常州市康隆餐飲有限公司進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考察，家長(zhǎng)代表觀看了公司的生產(chǎn)流程，就餐具材質(zhì)、消毒工藝、原料采購(gòu)、食品營(yíng)養(yǎng)等話題與公司負(fù)責(zé)人進(jìn)行了溝通和交流。 　　除此之外，學(xué)校還堅(jiān)持每天邀請(qǐng)一名家長(zhǎng)代表來(lái)校參與食品原料驗(yàn)收，體驗(yàn)、參觀食堂管理的各個(gè)流程，給家長(zhǎng)以透明化、參與度、健康為先的體驗(yàn)感。 　　午餐時(shí)分，部分家長(zhǎng)代表到到教室或餐廳，興致勃勃地與學(xué)生一道用餐。 “民以食為天，食以安為先，安以質(zhì)為本，質(zhì)以誠(chéng)為根”。學(xué)校本著安全為先、規(guī)范管理的原則，繼續(xù)實(shí)行家長(zhǎng)參與學(xué)校膳食管理的做法，傾聽(tīng)家長(zhǎng)合理意見(jiàn)和建議，保證每一個(gè)學(xué)生都能在校健康安心地用餐。