<p class="ql-block">2021感恩節(jié)[合十]</p><p class="ql-block">星河美食活動：檸檬酸菜魚?? 來了[鼓掌]</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">主廚：超人氣王帥老師[強]</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">主材料：黑魚?? </p><p class="ql-block">準備工作：</p><p class="ql-block">第一步、殺魚后把骨肉分離，魚皮上黑的要劃干凈。</p><p class="ql-block">然后切片（注意第一刀不要斷，加第二刀一起再切斷）。切好后加少許生粉、鹽、料酒、香油、蛋清攪拌備用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">第二步酸菜從中間破開，斜刀切，備用。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">第三步紅綠椒切圓，檸檬切片，大蔥切圓，生姜切薄片。</p> <p class="ql-block">開始做魚：</p> <p class="ql-block">1.放油，等油溫七八成熱，再爆姜，（能接受花椒的可以放幾顆）</p><p class="ql-block">2.下酸菜（水分爆干）后，放適量水開煮。（如果有魚骨，這個時候可以下魚骨一起煮開）。</p><p class="ql-block"> 3.酸菜熬出味后，放點鹽，（雞精根據(jù)自己口感而放）</p><p class="ql-block">4.后面的程序都要快一點，不能慢；</p><p class="ql-block">先放青紅椒用湯勺順時針在鍋內(nèi)輕輕攪拌一圈，馬上放大蔥攪拌一圈，下魚片不動、再放檸檬后攪拌一圈，放點白醋（根據(jù)口感添加份量），即可出鍋。</p> <p class="ql-block">這道菜的口感有點酸酸辣辣，生鮮香，不油膩，佐料和做法都很簡單，但是味道很鮮美，對食欲不振的開胃，對愛吃又怕長胖的吃貨們，還能越吃越瘦，越吃越美的一道健康菜式</p>
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