“疫”樣居家，別樣美食

美友30358906

新冠疫情突襲金城，為我們的工作、學(xué)習(xí)、生活按下了暫停鍵，大家都投入到了居家抗疫的戰(zhàn)斗中。在抗擊疫情的同時更要注意孩子的營養(yǎng)攝入，因?yàn)闋I養(yǎng)是身體免疫功能的物質(zhì)基礎(chǔ)，良好營養(yǎng)能有效保障機(jī)體免疫功能發(fā)揮作用，增強(qiáng)抵抗病毒感染能力?，F(xiàn)在又進(jìn)入冬季，天氣漸漸變冷，幼兒容易受寒生病，因此家長要給幼兒補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)，以抵抗寒冷和疾病的侵襲。 提供足夠能量 　　為了抵御寒冷，家長在冬季可給幼兒提供各種肉、蛋、奶制品、豆制品富含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等，為幼兒提供較多的熱量，供給其身體消耗。幼兒冬天的戶外活動相對較少，接受室外陽光照射時間也短，很容易缺鈣。因此建議家長定期給幼兒補(bǔ)充鈣和維生素D，多曬太陽。在冬天幼兒要多吃富含維生素的食物。維生素A能增強(qiáng)人體的耐寒力;維生素C可提高人體對寒冷的適應(yīng)能力。蘋果、梨、獼猴桃、柚子、桔子等水果都是幼兒冬季補(bǔ)充維生素的水果佳品。蔬菜類可選擇像南瓜、紅薯、冬筍、蘿卜、青菜、大白菜、卷心菜等菜品。 多吃潤燥食物 　　冬季氣候干燥，可以讓幼兒多吃些潤燥食物。蘿卜能潤喉清嗓、降脾開胃、除燥生津;冬瓜味甘性涼，有清熱止渴、利水消腫等功效。另外，蘑菇、苦瓜、銀耳等，也有潤燥的作用。推薦一銀耳蓮子紅棗羹食材：銀耳大棗蓮子枸杞百合冰糖制作步驟：1.銀耳浸泡洗凈后，撕成小塊，用清水浸泡一晚。3.其余食材洗凈，用清水浸泡一晚。4.食材連同浸泡的水一同放入鍋中，大火燒開，轉(zhuǎn)小火熬一小時。5.熄火后加入適量冰糖。 推薦二玉米排骨蓮藕煲食材：排骨蓮藕玉米胡蘿卜姜蔥制作步驟：1.排骨剁塊，玉米、胡蘿卜、蓮藕切段，蔥姜切好。2.鍋中倒入適量清水，排骨放入鍋中，加姜片料酒煮開后撈出清洗干凈。3.鍋中熱油，蔥姜炒香，排骨放入鍋中煎至兩面金黃色，一次性加足沸水，加入蓮藕，胡蘿卜、玉米，小火燉煮60分鐘。4.出鍋加鹽和蔥花調(diào)味即可。 冬季幼兒食物以溫?zé)嵝詾橹? 　　冬季應(yīng)該注意為幼兒多選擇一些溫?zé)嵝允澄?，呵護(hù)幼兒脾胃。喝熱粥有利于幼兒吸取熱量和營養(yǎng)。煮粥時要注意熬煮的時間相對長一些，這樣不僅有助于粥里營養(yǎng)物質(zhì)的充分析出，更有利于腸胃功能較弱的幼兒消化吸收。臘八粥、山藥粥、肉末粥、小米粥、茯苓粥、大棗粥等都是冬季幼兒食用的粥類佳品。推薦一蔬菜山藥粥食材：山藥胡蘿卜香菇雞蛋青菜制作步驟：1.山藥去皮拍碎備用，胡蘿卜、香菇切丁，青菜切碎。2.鍋內(nèi)放少許油，將胡蘿卜、香菇丁炒至斷生加水。3.放入山藥碎后煮制軟爛，淋入雞蛋液，放入青菜碎再煮60秒關(guān)火。 推薦二奶香紫薯紅豆粥食材：紫薯黑米紅豆紅棗冰糖牛奶制作步驟：1.紫薯去皮切塊，黑米紅豆提前泡發(fā)3小時。2.將黑米紅豆紅棗一起放鍋中，倒入適量清水煮30分鐘后，再倒入紫薯煮至軟爛。3.關(guān)火加入冰糖燜5分鐘，再加入牛奶拌勻即可。 　　愿疫去冬來，一切安好！讓我們共同努力，為孩子提供均衡的營養(yǎng)，增強(qiáng)免疫力，遠(yuǎn)離病毒，健康成長。