<p class="ql-block"> （中華新韻，原創(chuàng)）</p><p class="ql-block">粒粒金黃似玉珠，顆顆飽滿生香味。</p><p class="ql-block">滋身健胃養(yǎng)顏容，體健安康呈百瑞。</p><p class="ql-block">“沁州黃”小米產(chǎn)于山西省沁縣，不但煮飯味美甜香，營養(yǎng)價值也高于一般小米。當(dāng)?shù)匕傩辗Q其為“金珠子”，有一句民諺：“金珠子，金珠王，金珠換不來沁州黃?！苯?jīng)山西農(nóng)科院谷物研究所分析，它的蛋白質(zhì)、脂肪含量均高于一般大米、白面；其粗纖維含量則低于其他糧食品種。據(jù)分析，“沁州黃”得宜于獨特的氣候、土質(zhì)，沁縣地處太行山深處，古語云：“萬峰環(huán)列，氣候早寒”。也就是由于這特殊的地理、氣候，特別適宜于谷子的生長發(fā)育，因此“沁州黃”才谷香味濃，營養(yǎng)豐富?！吨袊茸悠贩N資料目錄》中編入的11000多個谷物品種，經(jīng)專家鑒定沒有一個品種能比得上“沁州黃”。</p><p class="ql-block">經(jīng)常食用沁州黃可治療脾胃虛弱、反胃嘔吐、腹瀉等，還具有養(yǎng)陰、壯陽、清熱、利尿等功能，對高血壓、皮膚病、炎癥均有一定的預(yù)防和抑制作用。有腎病者直常食，脾胃虛者宜久食。</p><p class="ql-block">沁州黃在明清時期便成為皇家貢品，二十世紀(jì)初曾經(jīng)在巴拿馬國際博覽會上獲得金獎，后來品種退化直到上世紀(jì)八十年代小米育種專家耿聚平經(jīng)過提純復(fù)壯使其優(yōu)良品種得以恢復(fù)，并且通過科學(xué)的引種下山，使昔日的宮廷貢品不僅供給中南海的國家領(lǐng)導(dǎo)人，而且也上了老百姓的餐桌。今日的“沁州黃”不僅在國內(nèi)久負(fù)盛名，而且在廣州出口商品交易會和國際博覽會上均受到許多外國客商的好評，遠(yuǎn)銷加拿大等國家。</p>
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