泗陽(yáng)縣幼兒園第十一周食譜

泗陽(yáng)縣幼兒園

周一食譜 　　油燜大蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蝦肉具有味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，據(jù)分析，每百克鮮蝦肉中含水分77克，蛋白質(zhì)20.6克，脂肪0.7克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0.1毫克，維生素A360國(guó)際單位。還含有維生素B1、維生素B2、維生素E、尼克酸等。蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，每百克含蛋白質(zhì)39.3克，鈣2000毫克，磷1005毫克，鐵5.6毫克，其中鈣的含量為各種動(dòng)植物食品之冠，特別適宜于老年人和兒童食用。 　　包菜，其葉子一層一層地包心，又稱卷心菜、包心菜、椰子菜。包菜被稱為天然“養(yǎng)胃菜”。包菜富含維生素C、維生素B1/B2、維生素E、維生素U、蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、葉酸、胡蘿卜素、維生素A、鈣、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中維生素C的含量比大白菜還要高出一倍左右。 周二食譜 　　雞腿具有以下幾種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：第一種，雞腿中含有的蛋白質(zhì)容易被人體吸收，可以促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育和新陳代謝；第二種，雞腿中所含有的鐵元素可以幫助人體合成血紅蛋白，改善缺鐵性貧血；第三種，具有溫中、益氣的功效，適合營(yíng)養(yǎng)不良的患者服用；第四種，雞腿中所含有的亞油酸和亞麻酸可以保護(hù)心血管。 周三食譜 　　獅子頭肉丸里面含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以充分補(bǔ)充人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)人體抵抗力。 周四食譜 西芹顏色好看，吃起來(lái)無(wú)渣，氣味芳香，口感清脆，既可熱炒，又能涼拌，深受大家喜愛(ài)。都說(shuō)食補(bǔ)勝藥補(bǔ)。西芹不但營(yíng)養(yǎng)十分豐富，還具有很高的藥用價(jià)值，是一種理想的“益壽延年菜”。 　　蒸紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:含有豐富的淀粉以及胡蘿卜素，胡蘿卜素對(duì)于眼睛有很好的保護(hù)作用，可以緩解視力下降的情況，可以一定程度上保護(hù)眼睛的視力。 小米粥，是傳統(tǒng)健康食品，健脾養(yǎng)胃：小米入脾、胃、腎經(jīng)，特別是小米粥，因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)豐富，而且熬制時(shí)小米粥的上層會(huì)出現(xiàn)一層粥油，可幫助保護(hù)胃黏膜，有健脾養(yǎng)胃的功效，適合慢性胃炎、胃潰瘍等胃病患者飲用。 周五食譜 　　土豆含有豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂。它所含的蛋白質(zhì)和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營(yíng)養(yǎng)角度看，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于蘋果的3.5倍 　　南瓜粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育：南瓜粥中含有豐富的鋅元素，是人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)，可參與人體內(nèi)核酸，蛋白質(zhì)合成等 溫馨提示 立冬飲食護(hù)理：1.孩子脾胃稚嫩，冬季在保證一日三餐正常進(jìn)食的情況下，少吃油膩、不好消化的油煎食品。2.孩子飲食以蔬菜為主，適量添加肉食，避免孩子肺熱不能排出，出現(xiàn)發(fā)熱咳嗽等癥狀。3.冬季應(yīng)多吃富含維生素的食物，且已時(shí)令蔬菜為主，有效增強(qiáng)身體免疫力。4.及時(shí)補(bǔ)水份，冬季氣候干燥，加上室內(nèi)暖氣，孩子容易發(fā)生口干、鼻干和咽干等缺水癥狀。 END 編輯排版:張麗麗（總務(wù)主任）圖片提供:張麗麗（總務(wù)主任）審核人:王志娟（園長(zhǎng)）