<p class="ql-block"> 今年八月份因為“疫情”的再次“駕到” 早就準(zhǔn)備去北戴河的旅游又泡湯了，焦慮心煩閑的沒事，整天看書看手機眼睛又吃不消，想著還有一個月就到中秋節(jié)了，為了消遣又拿起了我的“老本行”做“鮮肉月餅”沒想到這一做就一發(fā)不可收拾，先給姐姐妹妹做，再給知青朋友做，又給同事鄰居做，因為好吃肉香皮脆，姐姐妹妹要送朋友親戚，知青朋友也要給自己的家人分享，兒子，兒媳也有朋友領(lǐng)導(dǎo)要送，一再的滾雪球，今天大致算了一下，竟然做了有近二千個月餅，雖然一個月餅沒幾個錢，但積少成多，也花費不菲一個月的工資就進去了！</p> <p class="ql-block"> 中秋節(jié)前夕，我和梅蘭請大家一起聚聚，最受歡迎的還是我做的鮮肉月餅，剛烤的月餅，上桌香氣撲鼻，朋友們大快朵頤，最高興的是，大家還能帶一盒回家，給親人們品嘗！</p> <p class="ql-block">這是我做的“五仁月餅” 包裝的挺像樣的吧！</p> <p class="ql-block">這是五仁椒鹽月餅，感覺就是過去記憶里的味道。</p> <p class="ql-block">這是黑芝麻酥餅，沒事做著玩，多一個品種也不錯。</p> <p class="ql-block">待烤制的鮮肉月餅</p> <p class="ql-block">烤制中</p> <p class="ql-block">最受歡迎的還是上海人青睞有加的“鮮肉月餅”自己做的鮮肉月餅完全沒有添加劑，我喜歡到花橋妹妹家做，花橋鎮(zhèn)上的鮮肉價廉物美，農(nóng)家養(yǎng)的黑毛豬特別香，她家有特別大的廚房，可以讓我大展身手。</p> <p class="ql-block">到朋友家做客，最受歡迎的禮物??就是鮮肉月餅</p> <p class="ql-block">聚會前，幾百個準(zhǔn)備分享給大家的月餅，哈哈，給了就沒啦，拍照留念吧！</p> <p class="ql-block">我在上海買的也是品牌土豬肉，雖然貴一點，但確實香（但還是不如花橋本地的好）我拌肉餡要用十種調(diào)料，“七精三肥”是最合適的配置，不能有一點添加劑（一般家里是不會有添加劑的）雖然做鮮肉月餅是我在新民大酒店學(xué)會的，但我現(xiàn)在慢慢摸索改進已經(jīng)比那時候更可口了！</p> <p class="ql-block">每年中秋，我都能吃到我二姐做的鮮肉月餅。鮮肉月餅是上海的一道美味，離了上海就沒有鮮肉月餅。現(xiàn)在的鮮肉月餅已經(jīng)花樣百出，除了純粹的鮮肉月餅，還有腌篤鮮、榨菜鮮肉、蟹粉鮮肉、鮑翅鮮肉月餅等等。上海最有名的是光明村的鮮肉月餅，排隊要排八個小時以上。但我二姐做的鮮肉月餅比光明村月餅不知要好吃多少，薄薄的一層酥皮里裹著鮮美嫩滑的豬肉，咬下去一口汁水，沒有一點油膩感，只覺唇齒留香。一個星期前二姐特意將50個鮮肉月餅送到了地鐵一號線莘莊站，我拿回以后迫不及待馬上放到烤箱里烤，現(xiàn)在每天都拿二姐做的鮮肉月餅當(dāng)早餐。中秋是一場味蕾的盛宴。</p><p class="ql-block">這是我妹妹對我做的鮮肉月餅的褒獎，雖然有些言過其實，但我還是樂滋滋的，昨天和知青朋友一起去看演出，王菲看到我送給她的鮮肉月餅，心疼的說：雖然確實很好吃，但怕我累著，我告訴她這也是我的一個喜好，消遣并快樂著！</p>
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