<p class="ql-block">用含淀粉量高的紅土豆，削皮，切薄片上鍋蒸約15分鐘，岀鍋后，用攪拌器打成土豆泥，必須是出鍋就打。然后就熱加入適量莜面團成軟硬適中的面團，等上勁后方可，然后手工搓成條狀或片狀均可。</p> <p class="ql-block">蒸湯汁，豬，羊肉均可。切成細絲，加上泡發(fā)好的菌類。比如蟲草花，香菇，特別是泡發(fā)后的湯一定要加入肉絲里，再加蔥姜蒜和一小勺耗油即可。上鍋蒸約20分鐘，岀鍋后加一點鹽和蔥、香菜碎</p> <p class="ql-block">攪拌湯汁</p> <p class="ql-block">勁道的莜面魚子，口感好，熱量低，內(nèi)蒙古中部，山西，河北西北部地區(qū)人們喜好的食品。比沖泡的燕麥片好！膳食纖維含量高。</p> <p class="ql-block">自制的小黑豆芽，拌海帶絲。</p> <p class="ql-block">地方特色菜，芥菜絲，芥菜桿、葉，蘿卜絲，芹菜，圓白菜，用少量鹽攪拌，生后熬制一個泡菜湯，泡菜湯熬制時放花椒粒，辣椒，鮮姜絲，晾涼后倒入泡菜壇，封口前加適量白酒。兩周后脆酸爽口。吃莜面時必不可少的秋冬配菜！</p> <p class="ql-block">地方家常飯菜，美味可口?；匚稛o窮！</p>
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