賈汪區(qū)中心幼兒園一部——研發(fā)卓越課程

賈汪區(qū)城西幼兒園

“秋意濃豐收樂”——城區(qū)中幼一部收獲紅薯系列活動(dòng) 陳鶴琴認(rèn)為:大自然、大社會(huì)都是活教材。為了讓孩子們更好地親近自然、體驗(yàn)勞動(dòng)的樂趣，我園將圍墻邊的一角打造成種植園。春綠夏紅秋黃冬白，大自然無盡的魅力深深吸引了孩子們，這里也無疑成了他們最喜歡的活動(dòng)樂園之一。 種植園的紅薯成熟了，我們要去挖紅薯，我們先來了解紅薯吧。 晨談活動(dòng):師幼討論如何挖出紅薯、挖紅薯的工具、紅薯的用途等。 　　看我們找到的工具:小鏟子、叉子、大鏟子。 　　開始挖紅薯嘍! 我們首先把紅薯葉給拔掉，然后，用我們找到的工具:小鏟子將紅薯從土里挖出來，要注意哦，不能挖到紅薯，不然紅薯就會(huì)被挖壞了。 　　看!孩子們?cè)诶蠋煹闹笇?dǎo)下，個(gè)個(gè)忙得不亦樂乎。這可是他們第一次體驗(yàn)挖紅薯啊!他們熱情高漲，樣子可認(rèn)真了。每當(dāng)挖到紅薯時(shí)，孩子們便興奮地高舉起“戰(zhàn)利品”，歡快地喊起來，仿佛挖到了“大寶貝”。好一番熱火朝天的豐收?qǐng)雒? 　　“哇”時(shí)刻～ 看我們挖出的紅薯是一串串噠，每一個(gè)紅薯有不同的形狀，還有的有小洞，被蟲子??吃的原因。 　　紅薯莖大樂趣1 寶貝們用紅薯莖玩跳格子和拔河的體育游戲 　　紅薯莖大樂趣2 寶貝們用紅薯葉子和紅薯莖做成了“花環(huán)”戴在頭上真漂亮呀。 緊接著，小朋友們小心翼翼地將紅薯從上到下清洗得干干凈凈，滿心期待著下一個(gè)游戲紅薯變身和紅薯食品派。 活動(dòng)1 紅薯大變身 小朋友們挖出的紅薯，它們可以變成什么呢?孩子們創(chuàng)意百變，用太空泥，將紅薯變成了一只小老鼠、裝飾畫。 　　活動(dòng)2 紅薯美食季 　　調(diào)查:紅薯葉子、紅薯莖、紅薯的各種吃法。 紅薯葉可以做窩窩頭、做紅薯餅，炒紅薯葉等吃法。 　　紅薯莖可以將外面一層皮剝掉，切成段炒著吃。 　　紅薯拔絲可能是小朋友最愛的食物了，還有紅薯干、紅薯片等吃法。 因?yàn)槔蠋熀蛯氊悅兲崆罢{(diào)查以及生活經(jīng)驗(yàn)，我們知道紅薯可以做很多種吃法，結(jié)合我們的烹飪條件，以及適合幼兒園幼兒年齡特點(diǎn)，我們決定分組做以下美食:煮紅薯、烤紅薯、蒸紅薯、做紅薯餅和曬紅薯干等。 　　第一組:烤紅薯 首先，把紅薯洗干凈，然后，用紙把紅薯表面的水擦干凈，最后，裝盤放在烤箱里烤:先200度+30分鐘，后250度+20，就可以啦。 　　第二組:煮紅薯 師幼共同清洗紅薯，放在高壓鍋里煮20分鐘就可以熟啦！ 　　第三組:曬紅薯干 先把紅薯皮去掉，然后用花刀切成薄片，大家齊心合力把紅薯平鋪在器皿上，拿到樓下太陽?下曬一曬，等曬干就可以熬粥喝。 　　第四組:蒸紅薯 　　第五組:紅薯餅 先將紅薯蒸熟，搗成泥，加水揉面團(tuán)，然后用磨具成型，最后放在電餅鍋里煎熟就好啦。 　　紅薯美食派對(duì)開始啦！ 吃紅薯注意事項(xiàng): 第一個(gè)條件是盡量不要空腹吃。空腹吃紅薯，出現(xiàn)反酸、燒心的機(jī)會(huì)就高，因?yàn)榧t薯本身含有比較高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。 第二是吃紅薯一天最好不要超過三兩。而且如果有反酸情況，可以把三兩分開吃。 第三紅紅薯別和過甜的東西同吃。紅薯本身是甜的，如果這時(shí)候再加上甜食一塊吃，使反流發(fā)生的可能性就增加一倍，所以紅薯盡量不要和過甜的東西一塊進(jìn)食。 　　不同種類的番薯 品嘗過紅薯后，小朋友說:我還吃過紫薯，我吃過黃色的紅薯，還有白心的紅薯。 原來，我們叫它紅薯，它的學(xué)名是番薯，別稱甘儲(chǔ)、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯。一年生草本植物，地下部分具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根，莖平臥或上升，偶有纏繞，多分枝，葉片形狀、顏色常因品種不同而異，通常為寬卵形，葉柄長短不一，聚傘花序腋生，蒴果卵形或扁圓形，種子1-4粒，通常2粒，無毛。 我們調(diào)查了番薯的種類:紅心番薯、黃心番薯、白心番薯、紫薯、蜜薯等。 　　憶苦思甜 在抗戰(zhàn)時(shí)期，老百姓和紅軍吃不上飯，都靠吃紅薯、紅薯葉、樹皮、野菜等食物，才能填飽肚子，我們要珍惜糧食，不剩飯，不挑食，光盤行動(dòng)，我在行動(dòng)。 　　光盤??行動(dòng)，我們一直在行動(dòng)，每餐每點(diǎn)都光盤?? 　　秋意濃濃，其樂融融。愉快有趣的活動(dòng)結(jié)束了，挖紅薯活動(dòng)不僅讓孩子們親近了大自然，也讓孩子們?cè)谕诩t薯的過程中了解到了紅薯的生長情況，激發(fā)了孩子們探索自然的熱情，更體驗(yàn)到了勞動(dòng)帶來的收獲與快樂!