達拉特旗民族幼兒園都林班 ?????? 《一起品嘗奶食品—銅鍋奶茶》

?(??????）阿亮

俗話說：一方水土養(yǎng)一方人，茫茫的大草原，以它的廣博和浩瀚哺育著一代代樸實的蒙古人。由于大草原這一天然牧場的存在,蒙古族的畜牧業(yè)從古到今一直都比較發(fā)達,以它的甘甜純潔世世代代養(yǎng)育著蒙古族人民，伴隨著他們的遷徙、成長、發(fā)展，在廣袤的草原上逐水草而居，食畜肉、飲畜奶而生。而奶食品是蒙古族食品中的上品，曾被稱為百食之長，無論居家餐飲、宴賓待客，還是敬奉祖先神靈，是不可或缺的。主要有奶豆腐，奶皮子，奶茶等。而這些奶制品蒙古語稱“察干伊德”，漢語的意思就是“白色奶食品”。 今天我們已準備好一起來認識奶食品啦，讓我們看看都有什么好吃的呢???? 炒米，蒙古文叫做（音：豪日森巴達）也叫阿穆。它是用糜子經(jīng)過蒸、炒、碾等多道工序加工而成的，清香爽口，充饑耐餓，是別具風味的蒙古族傳統(tǒng)食品。 看著好好吃的樣子????要流口水了 花花老師還帶孩子們認識了牛肉干的制成方法，再來聞一聞酸奶是什么味道?? 牛肉干一般是用黃牛肉和其他調(diào)料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的風干牛肉源于蒙古鐵騎的戰(zhàn)糧，攜帶方便，并且有豐富的營養(yǎng)。被譽為“成吉思汗的行軍糧”。 孩子們認真的眼神中透露著滿滿的好奇～???? 丫丫老師親切的給孩子們品嘗奶豆腐中～ 奶豆腐，蒙古語稱“胡乳達”，是蒙古族牧民家中常見的奶食品。用牛奶、羊奶、馬奶等經(jīng)凝固、發(fā)酵而成的食物，形狀類似普通豆腐，但不是豆腐，因像豆腐而得名。味道有的微酸，有的微甜，乳香濃郁，牧民很愛吃，常泡在奶茶中食用，或出遠門當干糧，既解渴又充饑。是宴席上的一道風味名菜。 猜猜此刻他們的內(nèi)心獨白：為啥老師還不給我們吃呢?? 我們還認識了馓子，粿條，奶茶等等???? 孩子們迫不及待的想去品嘗了??孩子們：“我們一起熬奶茶吧！” 付皓霖小朋友：“老師，我?guī)湍惴懦疵装桑　?lt;/p> 杜宜諾小朋友：“還要加點奶皮子，撕成小塊小塊放進去??” 阿麗亞小朋友：“我認識了牛肉干，我要加點進去??” 李晨赫：“還要放點馓子進去，會更加好吃的” 皮皮和毛毛：“奶茶倒進去了，耶??” 在萬眾期待的小眼神下我們的熱騰騰的奶茶終于出鍋了???? 幼兒：“老師，我等不及了”幼兒：“太好吃了老師，我還想吃一碗”幼兒：“老師，我還想吃口那個（馓子）” 孩子們吃完還不忘給娜娜老師分享一碗～ 文化是一個國家、一個民族的靈魂。通過此次活動，幼兒了解了蒙古族飲食的制作過程，為傳承民族文化奠定了堅實的基礎，了解蒙古族傳統(tǒng)文化特點、生活習俗和飲食文化、激發(fā)幼兒熱愛少數(shù)民族的情感。看到孩子們在活動中專注的眼神，品嘗食物的享受表情，能看到孩子們對于活動的興趣很高,而且樂于參與。我們在認識奶食品—品嘗奶食品—分享奶食品當中度過了這一天～耶??我們好開心??好開心??