保障食品安全構(gòu)建和諧校園——亞沙城初級(jí)中學(xué)食品安全篇

飛雪

“民以食為天，食以安為先”。孩子們的飲食安全，是學(xué)校牽腸掛肚的頭等大事。為更好的承擔(dān)起這份責(zé)任，亞沙城初級(jí)中學(xué)在新學(xué)年伊始便著手從制度管理、環(huán)境管理和硬件設(shè)施等各個(gè)方面進(jìn)行整肅、改造。力求做好飲食安全的“守望者”，為孩子們“舌尖上的安全”保駕護(hù)航。 安全改造先行 　　學(xué)校對(duì)所有存在安全隱患之處進(jìn)行排查，重點(diǎn)對(duì)水電線路、燃?xì)夂头阑痖T等地進(jìn)行了改造。 　　加工間的消毒燈滅蠅燈全部改造，所有電器的用電線路升級(jí)改造，符合消防安全要求，布置合理規(guī)范。 　報(bào)警裝置先進(jìn)，保證燃?xì)馐褂冒踩?lt;/span> 　　改造防火隔離門，安全生產(chǎn)第一位。 安全時(shí)刻記心中 　　隱患險(xiǎn)于明火，防范勝于救災(zāi)，責(zé)任重于泰山，消防安全記心間。 　　防疫安全時(shí)時(shí)處處心中記。 　　食品安全指示牌、宣傳欄，時(shí)時(shí)做無(wú)聲的提醒。 　　從業(yè)人員培訓(xùn)，每個(gè)工人都是“持證上崗”“有備而來(lái)”。 制度管理 　　制度上墻，責(zé)任到人。 　　索證索票檔案規(guī)范，嚴(yán)格手續(xù)流程。每天按需采購(gòu)新鮮蔬菜和肉類，食品來(lái)源安全、可追溯。 食堂操作間 　　分餐區(qū)域，寬敞明亮又衛(wèi)生。 　　粗加工間井井有條，生熟用具分開(kāi)，刀具管理上鎖。 　　烹飪間嚴(yán)格色標(biāo)管理、操作流程，科學(xué)營(yíng)養(yǎng)搭配菜品，讓師生飲食無(wú)憂。 　　面食加工間用具干凈衛(wèi)生，操作規(guī)范，面食種類營(yíng)養(yǎng)豐富。 　　蔬菜調(diào)味品儲(chǔ)藏間干凈調(diào)理，擺放整齊。 　　消毒間一沖二洗三消毒，科學(xué)合理，熱力消毒讓餐具安全衛(wèi)生。 　　留樣柜記錄規(guī)范，嚴(yán)格上鎖管理，留齊留足食品留樣。 　　米面油庫(kù)管理嚴(yán)格，離地離墻20厘米放置。 　　庫(kù)房各處由擋鼠板把守，為食品安全再筑一道防線。 　　更衣間規(guī)范整潔。 學(xué)生餐廳 　　地亮桌凈的學(xué)生餐廳。 　　明廚亮灶，師生放心。 　　厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)，合理搭配，營(yíng)養(yǎng)用餐。生活中處處都是教育的陣地。 　　衛(wèi)生工具管理規(guī)范，擺放整齊，專用洗衣機(jī)清洗餐桌毛巾。 　　學(xué)生餐廳實(shí)踐活動(dòng)，保持用餐環(huán)境的干凈整潔，人人有責(zé)。我參與，我鍛煉，我提升，我受益。 　　孩子們用餐時(shí)開(kāi)心的笑臉是我們工作的不竭動(dòng)力。我校將一如既往地加強(qiáng)飲食安全監(jiān)管，不斷提升保障能力和水平，讓孩子們的美好“食”光，與安全一路同行。