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打造溫馨食堂 營(yíng)造幸福校園

孫曉華

<p class="ql-block ql-indent-1">在市教體局的領(lǐng)導(dǎo)下,我校高度重視食堂食品衛(wèi)生管理工作,牢固樹(shù)立安全第一,衛(wèi)生第一,健康第一,質(zhì)量第一的思想,實(shí)行全方位的管理和強(qiáng)有力的監(jiān)督,為全校師生提供一流的服務(wù)。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">本學(xué)期伊始,學(xué)校從理念創(chuàng)新、制度創(chuàng)新、管理創(chuàng)新等多方面入手,著手進(jìn)行食堂改革,趙疃學(xué)校食堂無(wú)論是就餐環(huán)境、衛(wèi)生狀況、設(shè)備更新,還是飯菜質(zhì)量、花樣、營(yíng)養(yǎng)搭配都大為改觀,食堂改革已初見(jiàn)成效。</p> 食堂制度 <p class="ql-block ql-indent-1">趙疃學(xué)校食堂是衛(wèi)生部門(mén)批準(zhǔn)允許的正規(guī)食堂。食堂檢驗(yàn)合格證、食堂工作人員健康證、安全制度等一應(yīng)俱全。</p><p class="ql-block"><br></p> 每日清潔、消毒 <p class="ql-block ql-indent-1">食堂儀器設(shè)備配套齊全,食堂每日消毒工作有序進(jìn)行。餐飲具清潔、消毒以一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔的程序操作。消毒采用專(zhuān)門(mén)消毒柜消毒,熱風(fēng)循環(huán),至少40分鐘。</p> 采購(gòu)、取樣 <p class="ql-block">  每天按需采購(gòu)新鮮蔬菜和肉類(lèi),由招標(biāo)單位提供,食品來(lái)源安全、可追溯。</p> <p class="ql-block">學(xué)生早中晚食品留樣記錄</p> <p class="ql-block">為保證學(xué)生成長(zhǎng)中所需的營(yíng)養(yǎng),葷素搭配,品種多,菜譜不重樣。</p> <p class="ql-block">  窗明幾凈的餐廳、一塵不染的廚房、干凈而衛(wèi)生的碗柜、專(zhuān)業(yè)的烹飪技術(shù)都離不開(kāi)我們食堂工作人員的共同努力。</p> 就餐風(fēng)采 <p class="ql-block">為避免就餐擁擠,學(xué)校將低年級(jí)和中高年級(jí)學(xué)生用餐時(shí)間分開(kāi)。減少排隊(duì)打飯的時(shí)間。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">學(xué)生排隊(duì)去食堂就餐。</p> <p class="ql-block">學(xué)生間隔1米排隊(duì)領(lǐng)飯。值班領(lǐng)導(dǎo)和班主任全程陪護(hù),保障學(xué)生就餐安全。</p> <p class="ql-block">  學(xué)生們正在享受美味的大餅。</p> <p class="ql-block">  學(xué)生排隊(duì)送餐具,并把餐具擺放整齊。</p> 光盤(pán)行動(dòng) 開(kāi)展炊事員培訓(xùn) <p class="ql-block">  為了增強(qiáng)炊事員食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí),分管領(lǐng)導(dǎo)定期對(duì)炊事員開(kāi)展培訓(xùn),并組織測(cè)試。保證炊事員培訓(xùn)不少于40學(xué)時(shí)。</p> “明廚亮灶”工程 <p class="ql-block">  采取顯示屏展示,將“后廚”展示給大家。</p> 每周自查 <p class="ql-block">從食品安全管理、健康管理、清潔消毒、環(huán)境衛(wèi)生等方面進(jìn)行自查。</p> <p class="ql-block">  為了進(jìn)一步提高食堂質(zhì)量,每周自查一次,并隨時(shí)迎接市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)的“飛行檢查”。</p> <p class="ql-block">  人心齊,泰山移!我校將繼續(xù)采取有力措施,強(qiáng)化食堂管理,提高飯菜質(zhì)量,努力打造讓社會(huì)滿(mǎn)意、家長(zhǎng)放心、孩子舒心的一流餐廳,辦百姓滿(mǎn)意的食堂,為我校的教育事業(yè)保駕護(hù)航!</p> <p class="ql-block">編輯:孫曉華 李滿(mǎn)玉 雷明娟</p><p class="ql-block">審核:臧永強(qiáng)</p>

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