《初遇麥芽糖》夾浦鎮(zhèn)中心幼兒園鼎甲橋分園大二班課程故事

擁抱星空的~唯美

在班本課程“糧全其美，不負食光”的實行中，孩子們對于小麥產(chǎn)生了疑問?！斑?，這個小麥怎么長得胖胖的？”“它長成小苗會是怎么樣的呢？”"麥芽長大后可以做什么？”這樣的議論聲愈發(fā)強烈，于是我們開啟了“麥芽探索之旅”。<br>駿駿說：“小麥跟大米長得不一樣呢？” 甜甜說：“ 那是當然啦，顏色也有區(qū)別呢。<br>”那如果小麥長出葉子會是什么樣子的呢？“<br>瑤瑤說：”會不會像小草一樣？“ 聽說小麥可以做麥芽糖，是怎么做出來的？<div>那就請小朋友們跟著老師來一次麥芽糖制作之旅吧！<br></div> 通過了解我們要先把小麥泡在了一個育苗盆里一個晚上，望著育苗盆里的小麥種子，小朋友們都高興地圍在旁邊。過了幾天，小朋友驚奇地發(fā)現(xiàn)小芽長出來了。這個時候哲哲迫不及待地用尺去量一量，它長多長了？之后，每天早中晚都有小朋友去給他們澆水。希望小芽快點長大，之后就可以吃麥芽糖咯！ “哇塞、小芽又長大了。”“是呀是呀，白白的呢！”<br><br>“抽出的小芽像一只只小手，向著天空揮舞著?！?lt;br> 慢慢的，小芽越長越高，好奇的樂樂搬起小麥種子的“床”，驚奇的發(fā)現(xiàn)下面都是密密麻麻的根。你一句我一句的議論著：<br>“你們快來看，這些小芽把紙都頂起來了！”<div>“哇，真的耶！好厲害呀！”</div> “哇，這個好像小樹林，這么茂盛?！?lt;div>過了幾天，小麥已經(jīng)綠油油的像小草一樣茂密了，它們又長長了，什么時候能做麥芽糖了呢？小朋友都有點迫不及待了，催促著老師做麥芽糖。<br></div> 一眨眼幾天過去了，在老師和孩子們的細心照料之下，小麥長高了，終于可以做麥芽糖了。<br><br> 我們先拿出了事先準備好的糯米，放在水里洗了幾遍，浸泡一晚上后，再放入電飯煲蒸熟，晾涼，大約60度左右的溫度就好了。拔出小麥芽，分組交給孩子們清洗干凈。再由老師將小麥芽用刀切碎~ 把剁碎的小麥芽和蒸熟的糯米和勻，放入仍有余溫的電飯煲里，再發(fā)酵八個小時。 “ 這是什么氣味呀？”糖糖說。<div>“青草的味道?！?“樹皮的味道吧?！?lt;br></div> 你看我們正在熬麥芽糖呢~ 原漿完全變成金黃色時，就可以出鍋了！輕輕舔一舔，“哇塞，好甜呀！” 從發(fā)芽到成品，麥芽糖的制作過程雖然有點復(fù)雜，卻讓孩子們收獲了很多，在小麥抽芽的階段，孩子們用自己的愛心照顧著小麥；在清洗麥芽的過程中，體會到集體勞動的快樂……在這些活動中孩子們不僅體驗到了成功的喜悅，更重要的是體會到了每種糧食制成的食物背后都需要有一系列的工序、都需要付出辛勤的勞動，他們更是萌發(fā)了要節(jié)約糧食、杜絕浪費的思想。 <div><br></div>