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美景.美食—甘肅品隴菜(26)

施哲

<p class="ql-block">  傳說“生而千年不死,死而千年不倒,倒而千年不朽”的胡楊林,春夏季時(shí)葉子是綠色,秋季時(shí)葉子是杏黃色,冬季葉子是紅色。</p><p class="ql-block"> 胡楊林全國面積最大的是內(nèi)蒙額濟(jì)納旗。秋季內(nèi)蒙額濟(jì)納、甘肅金塔的胡楊林,一片杏黃,是觀嘗最佳的季節(jié)。</p><p class="ql-block"> 額濟(jì)納、金塔胡楊林之外,還有甘肅的張掖“七彩丹霞”?!捌卟实は肌奔?、險(xiǎn)、奇、幽于一身,被夸“奇險(xiǎn)靈秀美如畫”,是世界十大神奇地理奇觀之一。</p><p class="ql-block"> 奔著胡楊林,七彩丹霞,來到了額濟(jì)納和張掖。額濟(jì)納吃的是蒙古菜,蒙古菜的食材除了羊肉還是以羊肉為主,以蒸、涮、燒技藝烹飪,追求原味。而張掖是甘肅菜,甘肅菜稱為隴菜。隴菜由清真菜,甘肅隴南地區(qū)菜組成,用山貨、禽類、野味等為主要食材,以酸辣、香辣、咸鮮、五香、苦味為特點(diǎn)。</p><p class="ql-block"> 隴菜吸引我的不是五絲駝峰、夏河蹄筋、河西羊羔肉,而是隴西臘肉。隴西臘肉的經(jīng)典吃法是夾在饃中,入口噴香,回味無窮,其香是別的臘肉沒有的。</p><p class="ql-block"> 隴西臘肉是甘肅的美食之一。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">胡楊林</p> <p class="ql-block">胡楊林</p> <p class="ql-block">胡楊林</p> <p class="ql-block">胡楊林</p> <p class="ql-block">胡楊林</p> <p class="ql-block">七彩丹霞</p> <p class="ql-block">七彩丹霞</p> <p class="ql-block">七彩丹霞</p> <p class="ql-block">隴西臘肉(1)</p> <p class="ql-block">隴西臘肉(2)</p> <p class="ql-block">隴西臘羊肉</p>
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