<p class="ql-block"> 新入倉的麥子，打上涼冽的井水淘洗過，鋪曬在竹席，吸足了陽光的味道，偶爾風(fēng)拂過…</p> <p class="ql-block"> 厚重的石碾，套上帶了眼罩的黑驢，一聲吆喝，驢轉(zhuǎn)碾動，倒入的麥粒散碎成粉，輕掃去麩皮，漫開了麥香…</p> <p class="ql-block"> 持家的母親，摻水和面，揉團醒好…待爐灶的硬柴火滾開大鍋的水，便把面團攤在案板，來回搟開切條，下鍋翻騰幾滾，眼見斷生泛白浮起，揚一瓢涼水，起鍋裝碗，撒了椒粉細鹽生蔥花，蓋一層粗碾的辣椒片，熱一勺滾油，煎煎的潑上去，鉆鼻入腦的辣香立馬憋出連串的噴嚏…</p> <p class="ql-block"> 淋過柿子醋，便端了老碗折蔥揣蒜，找尋各自的門檻和院場，八百里秦川，莊戶一碗油汪勁道的燃面，頂?shù)眠^一桌席面，在外打拼的老陜，就好這口實在的美食，那里面裹足了家鄉(xiāng)的味道……</p>
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