<p class="ql-block"> 新入倉的麥子,打上涼冽的井水淘洗過,鋪曬在竹席,吸足了陽光的味道,偶爾風(fēng)拂過…</p> <p class="ql-block"> 厚重的石碾,套上帶了眼罩的黑驢,一聲吆喝,驢轉(zhuǎn)碾動,倒入的麥粒散碎成粉,輕掃去麩皮,漫開了麥香…</p> <p class="ql-block"> 持家的母親,摻水和面,揉團醒好…待爐灶的硬柴火滾開大鍋的水,便把面團攤在案板,來回搟開切條,下鍋翻騰幾滾,眼見斷生泛白浮起,揚一瓢涼水,起鍋裝碗,撒了椒粉細鹽生蔥花,蓋一層粗碾的辣椒片,熱一勺滾油,煎煎的潑上去,鉆鼻入腦的辣香立馬憋出連串的噴嚏…</p> <p class="ql-block"> 淋過柿子醋,便端了老碗折蔥揣蒜,找尋各自的門檻和院場,八百里秦川,莊戶一碗油汪勁道的燃面,頂?shù)眠^一桌席面,在外打拼的老陜,就好這口實在的美食,那里面裹足了家鄉(xiāng)的味道……</p>
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