我的課后實踐--板栗土豆燉雞

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因為“雙減”的到來，所以這個國慶假期沒有書面作業(yè)，但是卻有了一項不同的“作業(yè)”——板栗土豆燉雞（因為我不會做，所以不得不向老媽取經）。 首先準備材料。這很簡單，我和老媽去了一趟超市兩下就買好了了大雞腿、生姜等材料，其余材料家里都有。 　　把土豆、板栗、生姜、大蔥等清洗備用，這個過程，數(shù)剝板栗最為費勁了，我不是剪子剪殼戳著手指頭了，就是把板栗皮插進手指甲了，可是再看看我爸一點事都沒有，這估計是真功夫吧，真佩服啊！ 　　老媽說想做好板栗土豆燉雞這個菜只要掌握三大步驟，就基本OK了。 　　第一步，焯水。先把買回來的雞塊清洗一下，涼水下鍋，大火煮雞塊煮出血沫，然后撈起來，倒掉血沫水，再清洗干凈。 　　這雖然是個小活，真要下手清洗，那種血肉模糊的雞塊真是讓人雞皮疙瘩滿身起。 　　第二步，燉雞。把雞塊、料酒和大料涼水放進鍋里，水開（起泡泡時）后再用小火燉15分鐘，接著放板栗、土豆繼續(xù)燉10分鐘左右，然后撈出。 　　第三步，炒雞。加入適量油，放入姜、蔥、花椒、辣椒殼等調料，幾秒后，把撈出的雞塊、板栗、土豆倒進去炒。 　　雞塊入鍋瞬間，感覺油就像一顆炸彈向四面八方濺起來了，我嚇得連連后退，媽媽趕緊上前接著翻炒。 最后再放青椒、紅椒、蔥花，顏色在那深棕色的肉上顯得格外鮮艷。 好了，香氣四溢，出鍋了?。。?！ 到這時，我才發(fā)現(xiàn)：“不體會生活，你永遠不知生活的百般滋味?！?lt;/p> 　　突然，我又納悶了，老媽每次做的菜都那么好吃，我爸吃的那么胖，我怎么這么瘦呢？

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