<p class="ql-block"> 安國市實驗中學506班</p><p class="ql-block"> 王錦澤</p> <p class="ql-block">說起雞頭米，可能很多人都沒聽說過，但若說學名——芡實，可能知道的人多一點。芡實，藥性平，味甘、澀。歸脾、腎經。</p> <p class="ql-block">這是大家眼中的芡實。你們知道它們本來的樣子嗎？</p> <p class="ql-block">芡是一種睡蓮科的水生植物，芡的果實就是芡實。嗯，就是這么直白！就是這么簡單粗暴。</p> <p class="ql-block">花朵雍容華貴。</p> <p class="ql-block">像不像雞頭?所以我們都叫它雞頭米。</p> <p class="ql-block">采摘雞頭米。</p> <p class="ql-block">我也得到兩個，這是第一次看到雞頭米呢！小興奮。</p> <p class="ql-block">打開雞頭米外層的厚皮。里面的結構和石榴差不多，但不能吃哦！</p><p class="ql-block">先剝去這層光滑的皮。</p> <p class="ql-block">露出青色的圓球。這也是一層堅硬的殼。</p> <p class="ql-block">清洗一下。</p> <p class="ql-block">煮熟。</p> <p class="ql-block">青色變成了黑色。</p> <p class="ql-block">用刀使勁拍開硬殼。</p> <p class="ql-block">剝干凈。</p> <p class="ql-block">這就是煮熟的雞頭米啦。</p> <p class="ql-block">吃起來有嚼勁，還有著菱角的清香。</p> <p class="ql-block">芡實食用方法比較多，常見的是用芡實與大棗、大米、蓮子等食材熬粥，起到補中益氣的作用，或者也可以直接用芡實熬水喝，也同樣能起到作用。</p>
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