大二班班本課程之一-----噴香玉米粑粑輕舞飛揚 <p class="ql-block">農(nóng)歷八月正值玉米成熟，制作青包谷粑粑，品味秋的味道！</p> <p class="ql-block">農(nóng)歷八月是農(nóng)村瓜果飄香的時節(jié)，兒時的記憶里，大清早的跟著老爸到玉米地里找上一桿</p><p class="ql-block">“紅纓槍”后，老爸摘上一些辣椒，幾個黃瓜.我興高采烈的扛著“紅纓槍”跟在父親之后?；氐郊依蠇屢焉没穑移炔患按龑ⅰ凹t纓槍”撕開，享受燒包谷的美味！包谷在火塘上叭叭作響，一股股噴香的玉米味飄的很遠很遠?；鹛辽侠蠇屩蟮牧_鍋飯正冒著白色噴香的泡泡，火塘的另一邊老爸在燒辣椒，準(zhǔn)備給我們做辣椒黃瓜涼拌菜，老爸的涼拌黃瓜最是人間美味！只是漸行漸遠的變成了悠遠的記憶！媽媽做的手拉磨玉米粑粑也成了永久的童年印記。媽媽年歲大了，手拉磨也被擱置在一角，孤獨終老！唯有青玉米粑粑的味一直想追隨……</p> <p class="ql-block">又是一個包谷成熟季，傳統(tǒng)的青玉米粑粑的味道不能失傳，家長們知道我們要做青玉米粑粑食育課程，趙俊媽媽給我們贈送了新鮮的玉米！</p> <p class="ql-block">遵循教育規(guī)律，還教育原來的樣子。教育即生活，生活即教育。著名教育家盧梭曾說過：“誤用光陰比虛擲光陰損失更大，教育錯了的兒童比未受教育的兒童離智慧更遠?！北稚罴唇逃睦砟?，讓教育自然而然地發(fā)生。兒童是天生的探究者，游戲是兒童的天性，是兒童學(xué)習(xí)、工作、生活的方式。前蘇聯(lián)教育家蘇霍姆林斯基說：“凡是那些沒有讓兒童每天都發(fā)現(xiàn)周圍世界各種現(xiàn)象之間的因果聯(lián)系的地方，兒童的好奇心和求知欲就會熄滅?！?應(yīng)該善于捕捉生活中的場景，生活中的教育契機。尊重、順應(yīng)幼兒的天性，為幼兒創(chuàng)設(shè)有利于其發(fā)展的環(huán)境，重視、支持幼兒自愿、自主的活動，促使幼兒實現(xiàn)主動、自主的發(fā)展。</p> <p class="ql-block">孩子們自己撕玉米皮，這是鍛煉孩子們手部肌肉力量！孩子們們專注的想辦法將玉米葉撕下來，教師要求孩子們撕下整張玉米葉備用。</p> <p class="ql-block">撕完玉米葉，自己將桌面整理干凈.將玉米葉放入塑料袋中。</p> <p class="ql-block">和老師指導(dǎo)孩子們?nèi)绾螕苡衩琢！?lt;/p> <p class="ql-block">孩子們開始專心致志的自己完成撥玉米粒！</p> <p class="ql-block">師幼合作共同完成剝玉米粒！孩子們體會到合作的快樂！</p> <p class="ql-block">剝完玉米粒，臉上賤滿了白色的玉米汁，手上沾滿了玉米皮！</p> <p class="ql-block">清洗玉米粒，每一個程序都是孩子們自己完成！</p> <p class="ql-block">瀝干玉米粒上的水分！</p> <p class="ql-block">門衛(wèi)爺爺幫忙修檢石磨！</p> <p class="ql-block">師幼合作將保鮮膜墊在石磨的石槽里！以防玉米汁漏出去！</p> <p class="ql-block">師幼合作拉磨推玉米，這個石磨古董在孩子們有序推拉的節(jié)奏里，將白色的玉米粒磨出了乳汁般細嫩的瓊漿。</p> <p class="ql-block">小朋友們?nèi)齻€一組進行體驗推磨，這樣的體驗從這往后可能不會再有了！彭茂茹小朋友說：這磨還是挺重的，但是好玩。陳博小朋友說：手都磨疼了.傅嘉宇小朋友說：哇：玉米漿好香呀！一股濃濃的玉米味！</p> <p class="ql-block">兩位爺爺也來體驗一番，憶苦思甜呀！</p> <p class="ql-block">將玉米瓊漿移到盆子里放好待用！</p> <p class="ql-block">磨好后到孩子們放學(xué)的時間了！本該讓孩子們洗刷磨卻只能老師來清洗了！</p> <p class="ql-block">孩子們午休起床，選擇一部分玉米葉清洗干凈備用。</p> <p class="ql-block">教學(xué)做玉米粑粑需要的食材！面粉、小蘇打。</p> <p class="ql-block">孩子們在老師的指導(dǎo)下開始和面，直到面團不粘手為止！</p> <p class="ql-block">教學(xué)如何用團、揉、捏、壓，做成小粑粑.</p> <p class="ql-block">取一片玉米葉將捏好的小粑粑放入玉米葉里，將玉米葉的兩端對折，使玉米粑粑包裹在玉米葉內(nèi)，這樣蒸熟的玉米粑粑和著玉米葉的清香，玉米味十足！</p> <p class="ql-block">小朋友開始學(xué)習(xí)做玉米粑粑！</p> <p class="ql-block">在蒸玉米粑粑時，孩子們紛紛說：“哇，老師，太香了，我想吃、我想吃”.玉米的香味激起了孩子們的味蕾，這就是蘇靖教授說的：“教育應(yīng)該有煙火氣”。</p> <p class="ql-block">虞永平教授說：生活化的課程就是行動化的課程。生活化課程設(shè)計的核心任務(wù)就是讓幼兒做什么。</p><p class="ql-block">教師的教學(xué)設(shè)計首先應(yīng)該關(guān)注的是幼兒可以做什么，然后才是教師可以做什么。幼兒就是在做什么的過程中獲得經(jīng)驗，得到發(fā)展的。幼兒的“做”包括觀察、探索、發(fā)現(xiàn)、表達、交往、欣賞等活動。</p> <p class="ql-block">玉米粑粑分兩種進行嘗試，一種為煎餅，一種為蒸饃饃，</p> <p class="ql-block">孩子們先品嘗煎餅，都說很香哦昂、很好吃！以后在家也要嘗試自己做玉米粑粑，熱愛生活的激情被激發(fā)出來了！</p> <p class="ql-block">蒸好的饃饃孩子們都舍不得吃，分給了其他班級的老師品嘗一些，分給了小一班寶貝們一些，最后還有每人帶回家一個分享給爸爸</p><p class="ql-block">媽媽與爺爺奶奶，孩子們太有愛了，既懂得分享也懂得感恩，這就是食育課程的價值所在.</p> 玉米孩子玉米粒幼兒教育小朋友兒童課程老爸包谷