<p class="ql-block">老師傳授了詳細(xì)的米酒做法，并展示了實(shí)際操作過程：</p> <p class="ql-block">米酒制作步驟:1、兩斤米，一袋安琪甜酒曲（相當(dāng)于配制培養(yǎng)基）;</p><p class="ql-block">2.淘米后放入電飯煲做成米飯;（相當(dāng)于高溫滅菌）;</p><p class="ql-block">3.冷卻至室溫（高溫會(huì)殺死酒曲中的真菌，所以必須放涼后才能進(jìn)行下一步）;</p><p class="ql-block">4.灑入酒曲（相當(dāng)于接種），并與米混合均勻;</p><p class="ql-block">5.將米飯盛入容器中，壓實(shí);然后在中間挖出一個(gè)圓洞;</p><p class="ql-block">6.在中間圓洞內(nèi)倒入適量涼開水（水必須是經(jīng)過高溫滅菌的，防止雜菌）;</p><p class="ql-block">5.蒙上保鮮膜，要求必須與外界隔離開空氣（酵母菌分解有機(jī)物產(chǎn)生酒精，需要在無氧條件下）;</p><p class="ql-block">6.在溫暖處放置3天（約72小時(shí)）。其間盡量不要打開保鮮膜進(jìn)行查看，防止氧氣和雜菌進(jìn)入。</p> <p class="ql-block">我也緊隨老師的步伐，嘗試一下</p> <p class="ql-block">先做好米飯，待涼好后的加入適量的安琪酒曲。</p> <p class="ql-block">攪拌，使酒曲均勻分布，便于米飯充分發(fā)酵。</p> <p class="ql-block">用勺子按壓米飯，使它緊實(shí)。</p> <p class="ql-block">在中間挖個(gè)洞，方便加入涼開水和出酒。</p> <p class="ql-block">加入適量涼白開。</p> <p class="ql-block">用保鮮膜密封好，防止進(jìn)入空氣和其它細(xì)菌。</p> <p class="ql-block">放到溫暖的陽臺(tái)，等待。</p> <p class="ql-block">3天后。成功！???</p> <p class="ql-block">我先嘗一口。哇，真甜！</p> <p class="ql-block">我懂得了：學(xué)習(xí)可以提高能力，知識(shí)可以讓生活更精彩！自己的勞動(dòng)果實(shí)，品嘗起來是那樣的甜美！</p>
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