【食品安全】美好“食”光，安全相伴—大寶幼兒園食品安全知識宣傳！

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親愛的家長朋友們：大家好！ 處于生長期的幼兒，飲食至關(guān)重要！俗話說“病從口入”，飲食不當不利于幼兒的成長，甚至還會對幼兒的身體造成傷害！為此大寶幼兒園特別向大家推薦食品安全小知識，讓我們和寶貝一起來學習看看吧！ 食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)倍諾食品安全定義，食品安全是"食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題"。食品安全既包括生產(chǎn)安全，也包括經(jīng)營安全；既包括結(jié)果安全，也包括過程安全；既包括現(xiàn)實安全，也包括未來安全。 　　1.注意看經(jīng)營者是否有營業(yè)執(zhí)照，其主體資格是否合法。 　　2.注意看食品包裝標識是否齊全，注意食品外包裝是否標明商品名稱，配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號等內(nèi)容。 　　3.注意看食品的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期限，注意食品是否超過保質(zhì)期。 　　4.看食品的色澤，不要被外觀過于鮮艷、好看的食品所迷惑。 　　5.看散裝食品經(jīng)營者的衛(wèi)生狀況，注意有無健康證，衛(wèi)生合格證等相關(guān)證照，有無防蠅防塵設施。 　　6.看食品價格，注意同類同種食品的市場比價，理性購買“打折”、“低價”、“促銷”食品。 　　7.妥善保管好購物憑據(jù)及相關(guān)依據(jù)，以便發(fā)生消費爭議時能夠提供維權(quán)依據(jù)。 　　8.要做好家庭飲食衛(wèi)生工作，對所有餐具等進行清洗、消毒。  9.要教育孩子做到不買無證攤販的食品，不買無商標或無生產(chǎn)日期、無生產(chǎn)單位、無保質(zhì)期等標簽不完整的食品；不到無證攤點、快餐店、小店購買食品或用餐。及時處理家中發(fā)霉變質(zhì)、污穢不潔、超過保質(zhì)期的食品。 　　常識一：白開水是兒童的最佳飲品。常識二：過量吃冷飲有損健康。 常識三：易拉罐飲料對兒童有危害。 常識四：長期飲用礦泉水會染疾病。 常識五：彩色汽水會影響體格發(fā)育。 常識六：膨化食品盡量少吃或不吃。 常識七：營養(yǎng)補品千萬不能隨意吃。 常識八：常吃果凍會阻礙營養(yǎng)吸收。 常識九：可樂、咖啡兒童不宜喝。 常識十：洋外餐營養(yǎng)單一不可多吃。 　　1.幼兒大多愛吃零食，也喜歡將各種東西放入口中，因而容易引發(fā)食物中毒。 　　2.我們除了要把好食品采購、儲藏、烹飪等方面的衛(wèi)生關(guān)外，還必須教育幼兒不吃腐爛的、有異味的食物。 　　3.幼兒誤食有毒有害物質(zhì)的情況更是多種多樣，如家里投放的各種花花綠綠的毒鼠藥、因大人的失誤而誤放在飲料瓶中的消毒藥水等等，都可能被幼兒誤食。因此，在平時要教育幼兒不隨便撿食和飲用不明物質(zhì)。 　　4.孩子服用的藥大多外觀漂亮，口感好，深受孩子“喜歡”;有的孩子甚至把藥品當零食吃，因此，要教育孩子不能隨便吃藥，一旦要服藥，一定要按醫(yī)生的吩咐在成人的指導下服用。 　　5.飲食安全教育的另一方面是飲食習慣的培養(yǎng)。教育孩子在進食熱湯或喝開水前必須先吹一吹，以免燙傷;吃魚時，要把魚刺挑干凈，以免魚刺卡在喉嚨里;進食時不嘻笑打鬧，以免食物進入氣管等等。 1.保持清潔①拿食品前要洗手，準備食品期間也要經(jīng)常洗手。②便后洗手。③清洗和消毒用于準備食品的所有場所和設備。④避免蟲、鼠及其他動物進入廚房和接近食物。 多數(shù)微生物不會引起疾病,但泥土和水中以及動物和人身上常常可找到許多危險的微生物。手上、抹布、尤其是切肉板等用具上可攜帶這些微生物,稍經(jīng)接觸即可污染食物并造成食源性疾病。 2.生熟分開①生的肉、禽和海產(chǎn)食品要與其他食物分開。②處理生的食物要有專用的設備和用具，例如刀具和切肉板。③使用器皿儲存食物以避免生熟食物互相接觸。 　　生的食物,尤其是肉、禽和海產(chǎn)食品及其汁水,可含有危險的微生物,在準備和儲存食物時可能會污染其它食物。 3.食物要徹底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海產(chǎn)食品。①食物要徹底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海產(chǎn)食品。②湯、煲等食物要煮開以確保達到70℃。肉類和禽類的汁水要變清，而不能是淡紅色的。③熟食再次加熱要徹底。 適當烹調(diào)可殺死幾乎所有危險的微生物。研究表明,烹調(diào)食物達到70℃的溫度可有助于確保安全食用。需要特別注意的食物包括肉餡、烤肉、大塊的肉和整只禽類。4.保持食物的安全溫度①熟食在室溫下不得存放2小時以上。②所有熟食和易腐爛的食物應及時冷藏（最好在5℃以下）。③熟食在食用前應保持滾燙的溫度（60℃以上）。④即使在冰箱中也不能過久儲存食物。⑤冷凍食物不要在室溫下化凍。 　　如果以室溫儲存食品,微生物可迅速繁殖。把溫度保持在5℃以下或60℃以上,可使微生物生長速度減慢或停止。有些危險的微生物在5℃以下仍能生長。5.使用安全的水和原材料①使用安全的水或原材料進行處理以保安全。②挑選新鮮和有益健康的食物。③選擇經(jīng)過安全加工的食品，例如經(jīng)過低熱消毒的牛奶。④水果和蔬菜要洗干凈，尤其是生食食物。⑤不吃超過保鮮期的食物。 　　原材料,包括水和冰,可被危險的微生物和化學品污染。受損和霉變的食物中可形成有毒化學物質(zhì)。謹慎地選擇原材料并采取簡單的措施如清洗去皮,可減少危險。