<p class="ql-block"><b>說起烤鴨，大家都不會(huì)陌生。曾經(jīng)看過徐松子主演的《老店》，這就是介紹全聚德烤鴨的來歷。時(shí)間久了具體情節(jié)有點(diǎn)忘了。因?yàn)橛H戚從遙遠(yuǎn)的南越國（適逢國博舉辦廣州先秦南越王出土文物展，我就戲稱“南越國”）來，還是請(qǐng)吃全聚德比較正宗。這是那天請(qǐng)的牡丹烤鴨的拼盤，這么漂亮的擺盤是不是很驚艷？</b></p> <p class="ql-block"><b>前門大柵欄商業(yè)街改造一新，這是臨街的店面。</b></p> <p class="ql-block"><b>信步來到里面的店面</b></p> <p class="ql-block"><b>怪不得這里這么氣派，原來前門是全聚德的“起源店”。</b></p> <p class="ql-block"><b>走過旋轉(zhuǎn)門，“全聚德”三個(gè)鎏金的大字的匾額映入眼簾。</b></p> <p class="ql-block"><b>157年的悠久歷史，鑄就了全聚德不平凡的經(jīng)歷。</b>全聚德，中華老字號(hào)，創(chuàng)建于1864年（清朝同治三年），全聚德創(chuàng)始人是楊全仁。</p> <p class="ql-block"><b>古色古香的中式建筑風(fēng)格，拾級(jí)而上就忍不住拍拍。</b></p> <p class="ql-block"><b>古樸的宮燈垂掛下來太吸睛了。</b></p> <p class="ql-block"><b>這是通往雅座的樓梯</b></p> <p class="ql-block"><b>垂花門帶有四合院民居特色</b></p> <p class="ql-block"><b>墻上掛著各國政要和社會(huì)名流來此店品嘗全聚德的情形。</b></p> <p class="ql-block"><b>宮燈美不美？</b></p> <p class="ql-block"><b>看著大廚在大廳里片烤鴨</b></p> <p class="ql-block"><b>等餐的時(shí)候看看里面的就餐環(huán)境，真是養(yǎng)眼。</b></p> <p class="ql-block"><b>芥末鴨掌涼菜上得快</b></p> <p class="ql-block"><b>時(shí)蔬清炒</b></p> <p class="ql-block"><b>剛剛不是我們這桌的鴨子，這兒是我們的。到此的食客豈能錯(cuò)過品嘗烤鴨？記得2008年奧運(yùn)會(huì)，聽說最受歡迎的一道菜就是全聚德烤鴨。</b></p> <p class="ql-block"><b>先片鴨皮，油脂的香味撲鼻而來。</b></p> <p class="ql-block"><b>牡丹烤鴨來了。</b></p> <p class="ql-block"><b>干燒四冬</b></p> <p class="ql-block"><b>烤鴨旋片技術(shù)了不得</b></p> <p class="ql-block"><b>鴨頭一劈兩半兒，最精華鮮嫩的鴨肉在此。</b></p> <p class="ql-block"><b>旁邊的食客走了，露出了《全聚德記》，有空好好拜讀。</b></p> <p class="ql-block"><b>時(shí)鐘指針指向下午兩點(diǎn)半了，廳堂漸漸恢復(fù)了寧靜。</b></p> <p class="ql-block"><b>仔細(xì)觀察宮燈居然設(shè)計(jì)了“走馬燈”的形式，這座宮燈價(jià)格一定不菲吧。不愧是起源店極富京韻。</b></p> <p class="ql-block"><b>老字號(hào)也不排斥時(shí)尚的物件，這個(gè)送餐“車”不閑著，來回送菜品，減少了人工的麻煩。</b></p> <p class="ql-block"><b>還有不到一個(gè)月就要迎來中秋佳節(jié)，全聚德的月餅也是很有號(hào)召力。</b></p> <p class="ql-block"><b>吃完飯去洗手間順便再去了解一下起源店。</b></p> <p class="ql-block"><b>“厲行節(jié)約 拒絕浪費(fèi)”，“光盤行動(dòng)”深入人心。京城這幾家名店強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合組成一家商飲公司了。</b></p> <p class="ql-block"><b>2006年德國前總理施羅德來此品嘗。</b></p> <p class="ql-block"><b>音樂才子雅尼1997年也來此品嘗烤鴨。</b></p> <p class="ql-block"><b>日本前首相海部俊樹1997年到訪。</b></p> <p class="ql-block"><b>2001年阿拉法特到此品嘗全聚德</b></p> <p class="ql-block"><b>壓力山大?梅格斯?黑格 1993年來店光顧</b></p> <p class="ql-block"><b>巴西球王貝利2003年來過前門店</b></p> <p class="ql-block"><b>著名指揮家小澤征爾2004年來過此店。</b></p> <p class="ql-block"><b>韓國總統(tǒng)文在寅夫婦2017年來過此店</b></p> <p class="ql-block"><b>德國前總理科爾1995年來過此店</b></p> <p class="ql-block"><b>美國前總統(tǒng)喬治?布什夫婦1995年來此</b></p> <p class="ql-block"><b>大胡子古巴前領(lǐng)導(dǎo)卡斯特羅也來此店惠顧。</b></p> <p class="ql-block"><b>整個(gè)店堂的設(shè)計(jì)風(fēng)格古樸典雅，帶有濃郁的民族風(fēng)。</b></p> <p class="ql-block"><b>聽員工介紹這個(gè)大包間名人來此居多。好像聽到有人說話不好貿(mào)然進(jìn)去拍照。</b></p> <p class="ql-block"><b>剛剛來到這里覺得不如大廳亮堂，看完收拾利索的房間真是舒心。不愧是老字號(hào)管理到位嚴(yán)格。</b></p> <p class="ql-block"><b>店鋪?zhàn)呃壤镆膊煌靶阈惝a(chǎn)品”。</b></p> <p class="ql-block"><b>過了飯點(diǎn)兒了，店堂清靜了許多。下樓看到這座介紹如何烤鴨的“模型”也是蠻親切的。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgba(0, 0, 0, 0.9); font-size: 18px;">一爐百年火，鑄成“全聚德”。始建于1864年（清同治三年），是“全聚德”品牌起源店，素有“天下第一樓”的美譽(yù)。盡管受到疫情影響來前門大柵欄旅游的不多，但是依然要讓烤鴨葆有優(yōu)秀品質(zhì)。出門看到還有食客選擇外賣打包回家食用。民以食為天，讓老字號(hào)發(fā)揚(yáng)光大優(yōu)秀品質(zhì)吧。2020年7月24日，全聚德所有門店大廳下調(diào)全部菜品價(jià)格且全面取消服務(wù)費(fèi)，此前全聚德曾規(guī)定消費(fèi)者進(jìn)店消費(fèi)時(shí)需加收10%-15%的服務(wù)費(fèi)，這些舉措可以拉近了和消費(fèi)者的距離，更加多元和親民。怪不得手機(jī)掃描結(jié)賬沒有看到服務(wù)費(fèi)呢！</b></p><p class="ql-block"><b style="color: rgba(0, 0, 0, 0.9); font-size: 18px;"> 化石于2021年8月29日整理</b></p>
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