唐山市第二幼兒園組織食堂人員開展食品安全培訓(xùn)及考核活動(dòng)

美友6510809

開學(xué)伊始，為了加強(qiáng)幼兒園食品安全管理，提高食品安全意識(shí)，確保全體幼兒的飲食安全，保障幼兒的健康成長(zhǎng)，唐山市第二幼兒園于2021年8月27日下午組織食堂工作人員開展了食堂從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)。 　　首先，馬主任對(duì)食堂人員職業(yè)認(rèn)知、工作要求、一日工作程序、食堂人員專項(xiàng)操作等幾方面進(jìn)行詳細(xì)講解。對(duì)從業(yè)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、食材清洗、原料儲(chǔ)存、餐具清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)提出具體要求。要求每位從業(yè)人員嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)、選取新鮮食材用科學(xué)烹飪方法制作營(yíng)養(yǎng)膳食，同時(shí)加強(qiáng)安全意識(shí)使其高質(zhì)量地為幼兒服務(wù)。 　　然后，馬主任和全體食堂人員重溫、加深學(xué)習(xí)和面機(jī)、電烤箱、電餅鐺、豆?jié){機(jī)等食品電器及蒸飯車、蒸箱的安全操作規(guī)程和清潔方法。在學(xué)習(xí)過程中食堂人員認(rèn)真傾聽和學(xué)習(xí)，并做好相關(guān)記錄。對(duì)幼兒園食堂衛(wèi)生、安全、管理、操作規(guī)范等有了更全面深刻地了解。 　　為了檢驗(yàn)食堂人員對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容熟記和理解，我們組織了答卷考核，每個(gè)從業(yè)人員都很認(rèn)真對(duì)待考試，以優(yōu)異的成績(jī)完成培訓(xùn)任務(wù)。 　　最后，馬主任要求食堂是幼兒園重中之重的部位，關(guān)系到每個(gè)孩子的身心健康和家庭的和諧穩(wěn)定。食堂從業(yè)人員從思想上要高度重視認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生法律法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)范，遵守工作流程，確保幼兒飲食安全。 　　大家紛紛表示會(huì)以高度的責(zé)任感和飽滿的熱情投入到工作之中，認(rèn)真完成本崗位職責(zé)，讓孩子吃飽吃好。