《吃北京烤鴨》

幸福加油站

文? ? 林文愷 　　天下之大，美食眾多。在中國(guó)，幾乎每個(gè)地方都有不同的特色美食，例如西安羊肉泡饃、重慶火鍋、云南過(guò)橋米線、蘭州拉面等等,只有北京烤鴨讓我對(duì)它情有獨(dú)鐘。 　　北京烤鴨是一道家喻戶曉的美食，也是宴席的名菜，被譽(yù)為“天下第一美味”。有人說(shuō)：“來(lái)北京，不到長(zhǎng)城非好漢，不吃烤鴨真憾!”這句話說(shuō)得真不錯(cuò)?？绝喣谴啻嗟钠ぃ勰鄣娜?，想想就讓人垂涎三尺。 　　很慶幸，這個(gè)暑假，爸媽帶我們來(lái)北京旅游。那一天中午，我們來(lái)到了世界最大的烤鴨店——北京全聚德烤鴨店，就想品嘗正宗的北京烤鴨，于是爸爸點(diǎn)了兩只烤鴨。 　　在等待烤鴨的時(shí)候，透過(guò)玻璃我看到了廚師首先給鴨皮涂上調(diào)料，再放入烤爐，烤至鴨皮金黃，這時(shí)仔細(xì)聽(tīng)聽(tīng)，仿佛還能聽(tīng)到烤鴨“嗞嗞”冒油的聲音，讓人垂涎欲滴。一會(huì)兒，烤鴨出爐，色澤紅潤(rùn)，廚師用刀一刀一刀把肉切下來(lái)，刀法嫻熟，肉塊均勻。吃烤鴨時(shí)，先拿一張薄如蟬翼的面皮，抹少許甜面醬，接著放入幾塊鴨肉和鴨皮，中間再放些許黃瓜條，輕輕卷起，送入嘴中，輕輕咬一口，哇，肥美的鴨肉，爽脆酥香的鴨皮，伴著清新爽口的黃瓜條和鮮甜的醬料，味道極美了，肥而不膩，仿佛在嘴里奏響了一曲美食交響曲，咀嚼吞咽，唇齒留香，回味無(wú)窮。我接連吃了幾塊，豎著大拇指連連說(shuō)“好吃，正宗！” 　　古人有文贊道：“京師美食，莫過(guò)于鴨，而炙尤佳。色香味俱全的北烤鴨，真是名不虛傳！”