不用烤箱，不用面粉，教你做慕斯蛋糕，細(xì)膩絲滑，入口即化

若愚媽媽在廚房

<h3>不用烤箱，不用面粉，教你做慕斯蛋糕，細(xì)膩絲滑，入口即化！<br></br></h3></br><p data-track="2">走進(jìn)甜品店，兒子總會(huì)湊到冷藏柜前，盯著里面的蛋糕挨個(gè)兒欣賞，而冷藏柜里五顏六色、看起來(lái)就滿滿食欲的三角蛋糕，就是非常好吃的慕斯蛋糕了，一塊小三角慕斯蛋糕就得十幾塊錢，還是不便宜的。</h3></br><h3> <h3>柔軟輕盈，奶香濃郁，入口即化，慕斯蛋糕不同于普通蛋糕，不需要面粉，不需要烘烤，幾樣食材拌一拌混合在一起，冷藏過(guò)后便是細(xì)膩絲滑的慕斯蛋糕了，要說(shuō)難度可比戚風(fēng)蛋糕簡(jiǎn)單多了！<br></br></h3></br><h3> <h3>天熱最適合吃慕斯蛋糕了，今天用奶油加酸奶，做了一份甜而不膩、帶著粽香味的斑斕漸變色慕斯蛋糕，兒子不喜歡抹茶味，所以我用了斑斕粉來(lái)代替，斑斕粉也就是香蘭葉，純天然香蘭葉制作而成，香蘭葉在電視劇《小娘惹》里面是最常見(jiàn)的，被用來(lái)蒸飯、包粽子、做娘惹糕等等，顏色翠綠好看，有種特殊的香味，用來(lái)做美食既好看又能增香。<br></br></h3></br><p data-track="6">主要食材：淡奶油200克，酸奶400克，純牛奶100克，吉利丁片30克，奧利奧120克，黃油60克，白糖50克，胡木叔斑斕粉適量</h3></br><p data-track="7">【具體做法】</h3></br><p data-track="8">1、準(zhǔn)備好所有的食材，今天這道慕斯蛋糕我沒(méi)有用奶酪，直接用了淡奶油和酸奶來(lái)做，熱量更低一些，如果沒(méi)有淡奶油，也可以全部用酸奶來(lái)做，只是少了一些奶香味。</h3></br><h3> <h3>2、奧利奧敲碎，加入融化的黃油拌勻，倒入模具，壓實(shí)。<br></br></h3></br><h3> <h3>3、淡奶油加入白糖打發(fā)至稍微黏稠，微微出現(xiàn)紋路就可以了，不需要打發(fā)。<br></br></h3></br><h3> <h3>4、淡奶油中倒入酸奶拌勻，拌好之后奶糊明顯厚重了很多。<br></br></h3></br><h3> <h3>5、吉利丁片提前用涼開(kāi)水泡軟，放入100克純牛奶中隔水?dāng)嚢柚镣耆诨?lt;br></br></h3></br><h3> <h3>6、將牛奶液體倒入奶糊中翻拌均勻，如果做原味的慕斯，那么做到這一步就完成了。<br></br></h3></br><h3> <h3>7、將拌好的奶糊分出來(lái)四份，分別加入不同量的斑斕粉，攪拌均勻，就出現(xiàn)了四種不同的綠色慕斯糊。<br></br></h3></br><h3> <h3>8、將原味慕斯糊先倒入模具中，接著將四種不同顏色的慕斯糊挨個(gè)從中間位置倒進(jìn)去。<br></br></h3></br><h3> <h3>9、這樣就形成了好看的漸變色，用牙簽蘸點(diǎn)綠色慕斯糊在周圍劃出一些紋路裝飾。<br></br></h3></br><h3> <h3>將慕斯糊放入冰箱冷藏至凝固，這樣好看又好吃的慕斯蛋糕就做好了，是不是特別簡(jiǎn)單？脫模的時(shí)候用一個(gè)高一些的容器放在模具中間，然后用電吹風(fēng)圍著模具吹一吹，就可以輕松將模具拿下來(lái)了。<br></br></h3></br><h3> <h3>【小貼士】<br></br></h3></br><p data-track="19">1、這道慕斯蛋糕低糖版本，不是很甜，可以根據(jù)口感添加白糖。</h3></br><p data-track="20">2、吉利丁片在溫到達(dá)到40℃就可以溶解，鍋中水燒熱就關(guān)掉，千萬(wàn)不要繼續(xù)加熱，否則溫度過(guò)高，會(huì)讓吉利丁片失去功效。</h3></br><p data-track="21">我是若愚媽媽，喜歡做飯，喜歡與柴米油鹽醬醋茶打交道，喜歡分享我的一日三餐，分享我的做飯心得！關(guān)注若愚媽媽在廚房，每天跟您分享美食菜譜！如果您有更好的建議，期待您在留言區(qū)跟我分享！圖文均為本人原創(chuàng)，嚴(yán)禁搬運(yùn)，抄襲必究！</h3></br> <a href="https://mp.weixin.qq.com/s/YexTUK-Ucoo-cUmwfr0zxw" >查看原文</a> 原文轉(zhuǎn)載自微信公眾號(hào),著作權(quán)歸作者所有