<p class="ql-block">“酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入腎”中醫(yī)理論認為，五味對應五臟。日常飲食搭配恰當，五味調(diào)和，可使臟腑、筋骨、氣血得到滋養(yǎng)，有利機體健康運轉(zhuǎn)。而簡單的一味新會陳皮卻也可以達到五味養(yǎng)五臟的功效，原因就在于其內(nèi)豐富的營養(yǎng)物質(zhì)對五臟有著較好的養(yǎng)護功效。</p> <p class="ql-block">胃腸：促進消化</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">多項研究結(jié)果表明，新會陳皮既能抑制胃腸運動，又能興奮胃腸運動，其對胃腸平滑肌的作用是雙向的。</p> <p class="ql-block">多甲氧基黃酮類化合物作為陳皮的一類主要成分,研究發(fā)現(xiàn)其(川陳皮素和橘皮素)較橙皮苷具有更強的提高胃蛋白酶活性、促進蛋白酶排出量、促進正常小鼠小腸推進運動、增強腸蠕動的功能。①</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">心臟：保護心機</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">新會陳皮具有抗心肌缺血，梗死、抗心肌損傷等作用。橙皮苷、橙皮素及其衍生物可抗心肌凋亡,抑制冠脈血管增殖和遷移,在心肌損傷、心臟重構(gòu)、心肌缺血、心肌梗死方面均顯示良好的作用。</p> <p class="ql-block">橙皮素通過降低凋亡細胞比率、caspsae -3和I caspase -9活性,實現(xiàn)抗心肌細胞凋亡和心肌細胞損傷保護作用。柚皮素可降低大鼠頸動脈氣球損傷模型中新生內(nèi)膜/中膜層的比例和血清8-異前列腺素F2a(8-iso-PGF2a)水平,說明柚皮素可用于心瓣血管成形術(shù)后再狹窄的預防;還可降低急性梗死大鼠由缺血再灌注誘導的心肌損傷,而具有心肌保護作用。①</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">肺：抗肺纖維化及抗肺炎</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">現(xiàn)代研究表明，陳皮揮發(fā)油對博來霉素誘導的肺纖維化具有干預作用，陳皮精油可提高肺炎小白鼠存活率，對小白鼠肺炎具有促進恢復的治療作用，作用機制是直接到達肺臟發(fā)揮抑菌功能。①</p> <p class="ql-block">《本草匯言》所說: “ 橘皮······為脾胃之圣藥也?！敝嗅t(yī)認為, 陳皮性味苦、辛、溫, 入脾、肺經(jīng), 有理氣健脾、降逆止嘔、調(diào)中開胃、燥濕化痰等功效, 適用于脾胃氣滯、濕阻中焦或痰濕壅滯所致的消化系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)等疾病。② </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">肝：預防脂肪肝</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">食用新會陳皮對防御治療脂肪肝大有幫助。方中陳皮配以柴胡具有理氣開胃、疏肝解郁的作用,使?jié)駳鉃a下排出體外,從而增強脂質(zhì)代謝,消除引起脂肪肝的病因。</p> <p class="ql-block">#新會陳皮 </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">通過研究結(jié)果認為陳皮堿性提取物（CAE）能緩解博萊霉素誘導的肺纖維化小鼠的肺纖維化進展,其作用可能與其抑制膠原分泌、抑制炎癥反應、保護肺泡上皮細胞、抑制肺成纖維細胞增殖方面有關(guān)。CAE可有效誘導模型小鼠肺成纖維細胞的凋亡,其作用機制可能與氧化應激調(diào)控的p38/COX-2信號通路有關(guān)。①</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">脾：理氣健脾</p> <p class="ql-block">方中用陳皮以健脾化痰,諸藥配合,共奏舒肝理脾、化痰除濕、調(diào)氣行瘀之功,在治本時兼顧治標,使痰濕得除,瘀阻得消,肝臟血流暢通,脂肪無處存積,故而獲效。①</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">新會陳皮內(nèi)含揮發(fā)油類、多糖類和黃酮類三大活性物質(zhì)，近年來的實驗研究還發(fā)現(xiàn)了新的成分，包括營養(yǎng)物質(zhì)維生素B、維生素C、微量元素等。</p> <p class="ql-block">新會陳皮養(yǎng)的是五臟，卻不僅有五臟，新會陳皮豐富的營養(yǎng)物質(zhì)使新會陳皮對人體器官起到不同程度的作用和功效，新會陳皮是百搭的和藥，搭配不同屬性的食材更是有不同功效，歡迎各位去發(fā)現(xiàn)不一樣的驚喜。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">參考文獻</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">①《新會陳皮的研究與應用》梅全喜 楊得坡</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">②《5年新會陳皮治療功能性消化不良的臨床研究》邱國海, 李景新, 唐榮德, 張健民1673 - 7717( 2011) 02 - 0346 - 03</p>
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