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時間??飛逝，轉(zhuǎn)眼間，一個學(xué)期接近尾聲，棕幼膳食團(tuán)隊在本學(xué)期的膳食工作，我們一起來回顧一下吧???? 2021年春季園務(wù)工作會議 幼兒園的飲食營養(yǎng)健康是我們大家共同關(guān)注的焦點。幼兒膳食工作是幼兒園工作的重中之重，合理均衡的膳食是幼兒健康成長的重要前提，營養(yǎng)健康的食品是幼兒身體成長發(fā)育的重要保證，為了進(jìn)一步做好幼兒園的膳食工作，以及為了進(jìn)一步推進(jìn)家園合作共育工作，充分發(fā)揮家長委員會的作用。廣泛聽取家長對幼兒園工作的意見和建議，推動幼兒園工作全面開展。3月25日下午，達(dá)州市棕櫚島幼兒園邀請家委及膳委召開了2021年春季園務(wù)工作會議。 食品安全檢查 食品安全工作一直以來都是我們棕櫚島幼兒園安全工作的重點，食品藥品監(jiān)督管理所檢查小組，在后勤覃主任的帶領(lǐng)下蒞臨我園指導(dǎo)，對食堂食品安全進(jìn)行了詳盡細(xì)致的檢查和指導(dǎo)。以及我園園長對幼兒園食堂倉庫、粗細(xì)加工區(qū)、配餐間等設(shè)備每天進(jìn)行了認(rèn)真仔細(xì)的檢查。 食品安全培訓(xùn) 為進(jìn)一步規(guī)范幼兒園食品安全工作,保障幼兒食品安全與營養(yǎng)，提高從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，2021年5月28日星期五，我園保健鄭校醫(yī)針對食堂人員及保育人員進(jìn)行了食品安全、衛(wèi)生知識培訓(xùn)。 飲食健康放首位 消毒碗柜每天都是開足馬力工作，定期對廚房各個角落進(jìn)行消毒，為小朋友們的餐具安全保駕護(hù)航。 生食洗凈:蔬菜一泡二洗三漂 定期召開會議調(diào)整膳食搭配 后勤覃主任定期給廚房工作人員做培訓(xùn)，各班膳食代表會定期在分管負(fù)責(zé)人的組織下召開膳食研討會，交流各自工作中的新發(fā)現(xiàn)、新思路、新想法，討論教師及家長反饋的意見，總結(jié)孩子的進(jìn)餐情況，制定出下一步膳食食譜。 膳食代表現(xiàn)場參觀 每周三各班膳食代表現(xiàn)場參觀廚房的食材供應(yīng)、制餐過程、食品檢測等過程，以及進(jìn)班了解了幼兒進(jìn)餐情況，廚房操作流程和衛(wèi)生環(huán)境獲得了家長們的一致認(rèn)可。 膳食組老師檢查孩子進(jìn)餐情況 為嚴(yán)格落實幼兒園食品安全責(zé)任制，我園會安排膳食組老師每天輪流對小朋友的吃飯情況進(jìn)行巡視，巡班老師會在小朋友吃飯時記錄小朋友的吃飯習(xí)慣，食品是否符合小朋友的口味，餐后水果甜點是否新鮮進(jìn)行檢查，并記錄幼兒進(jìn)餐情況，將發(fā)現(xiàn)的問題及時反饋給食堂。 領(lǐng)導(dǎo)陪同孩子進(jìn)餐 為切實加強幼兒園食品衛(wèi)生安全，強化幼兒就餐環(huán)節(jié)管理，確保幼兒飲食健康安全，現(xiàn)結(jié)合本幼兒園實際，我園辦公室領(lǐng)導(dǎo)會每周到班級和小朋友們一起吃午餐，并檢查餐桌消毒情況和飯菜質(zhì)量，對飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行認(rèn)真評價，發(fā)現(xiàn)異常及時處理；所嘗飯菜保證與幼兒飯菜完全一樣。 豐富孩子餐點 我們的生活老師為了豐富小朋友們的食譜，會不定期的給小朋友們包上一頓香噴噴的餃子、小籠包等，不但豐富了小朋友的餐桌而且注重葷素搭配，在小朋友吃飽的前提下也十分重視營養(yǎng)，造型各異的餃子和小籠包十分吸引小朋友的興趣，在做到吃飽的前提下也讓小朋友們吃好。 每次的營養(yǎng)搭配只為了讓幼兒吃的開心，在校園健康快樂的成長。 棕櫚島幼兒園根據(jù)季節(jié)時令及時調(diào)整食譜，一周一制定，一周一公布，一天一展示，和家長攜手，為孩子的健康保駕護(hù)航。 回顧這學(xué)期的點點滴滴，每一項工作中都有提高和進(jìn)步。再次感謝各位家委對我們工作的支持與配合。在下一學(xué)期，我們共同努力，把膳食工作在提升一個臺階。棕幼膳食團(tuán)隊