<p class="ql-block">雞翅根燉土豆，色香味俱全，雞翅根不腥不柴，鮮香軟爛，土豆吸滿肉汁，又面又沙，淀粉和雞皮中的膠原蛋白濃濃稠稠，蓋澆于米飯之上，尤其誘人，是老人和孩子的最愛，讓人食欲大開，好<span style="font-size: 18px;">吃的停不下。而且菜里的土豆，受歡迎程度絕對超過了雞翅根。</span></p> <p class="ql-block">雞翅根一袋400克，蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉適量。為了提味兒，臨時起意放了兩三個紅辣椒，但只是微微有些許辣，此菜不宜太辣。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">調(diào)制照燒汁：料酒、生抽、老抽、蠔油、蜂蜜為1：1：0.5：1：1。土豆削皮切塊，放入水中，水可以隔絕淀粉和氧氣結(jié)合，不會變黃。</span></p> <p class="ql-block">雞翅根洗凈，兩邊各劃上一刀，便于更好入味。</p> <p class="ql-block">把雞翅根入水，放料酒、姜片焯水五分鐘，這樣做是為了去腥，然后撈出備用。</p> <p class="ql-block">起鍋倒油，放入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化。放入雞翅根不停來回翻炒，使其均勻上色至金黃色。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">再放入各種調(diào)料翻炒出香味</p> <p class="ql-block">放入備好的料汁和適量清水，小火慢燉。</p> <p class="ql-block">小火慢燉十分鐘后放入土豆塊，加水沒過土豆，蓋上蓋子，大火燒開轉(zhuǎn)小火，燉上二十分鐘。</p> <p class="ql-block">最后既要大火收下汁，還<span style="font-size: 18px;">要保持有</span>濃稠的湯汁。香噴噴的雞翅根和土豆讓人垂涎，回味無窮。</p> <p class="ql-block">閑暇時間為家人好好做頓飯，是愛的一種表達(dá)方式，是一件幸福的事，也樂在其中，就是希望家人能健健康康每一天。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">美友們，嶄新的七月，嶄新的我們，為了嶄新的未來，過好每一天吧！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p>
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