星奇視界閨蜜四人行之赤桐城泉州（二）星星豬寶貝 <p class="ql-block">洛陽橋原稱“萬安橋”，北宋年間由郡守蔡襄主持建造，<span style="font-size: 18px;">是世界上尚存最大的海港梁式古石橋，譽稱“海內(nèi)第一橋”。它與北京的盧溝橋、河北的趙州橋、廣東的廣濟橋并稱為我國古代四大名橋。</span></p><p class="ql-block">造橋時首創(chuàng)的“筏型基礎” “浮梁架運” “養(yǎng)蠣固基”代表了當時中國最先進的造橋技術，處于世界前列，是中國橋梁史的一個高峰。</p><p class="ql-block">對于洛陽橋名的來歷，還有一種說法就是唐朝時期，因為戰(zhàn)亂，大批<span style="font-size: 18px;">河南、河水和洛水一帶的人，</span>而遷徙到泉州及閩南定居?，F(xiàn)在泉州乃至整個閩南地區(qū)所用的語系稱為河洛語，即現(xiàn)在所說的閩南語。他們看到這里的山川地勢很像古都洛陽，就把這個地方也取名為“洛陽”，<span style="font-size: 18px;">江稱作洛陽江，后來的</span>“洛陽橋”也因此而得名。</p><p class="ql-block">洛陽橋在泉州市城東北，從入住的古城附近打車去大約半小時車程。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">主持修建洛陽橋的泉州太守蔡襄，是宋朝四大書法家之一。</p><p class="ql-block">人們常說的“蘇、黃、米、蔡”，就是指蘇軾、黃庭堅、米芾、蔡襄。</p> <p class="ql-block">橋南、北保存有4尊11世紀修橋時所立的護橋石將軍，6座石塔以及在中亭的26方歷代修橋碑記。橋南有蔡襄祠，橋北有祭祀海神通遠王的昭惠廟。</p> <p class="ql-block">當年洛陽橋的修建是非常困難的，因此多有創(chuàng)舉。為減少海潮的沖擊，它的橋墩是像船一樣的形狀，兩邊都是尖的。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">由于原來的石塊大小不一，中間有縫隙。又開創(chuàng)性使用了生物技術加固橋墩，用牡蠣也就生蠔在橋墩上繁殖。這樣將松散的石塊連接成一個整體，堅固性提高。即“養(yǎng)蠣固基法”，這是世界上把生物學應用于橋梁工程中的先例。</p> <p class="ql-block">刺桐花開了多少個春天</p><p class="ql-block">東西塔對望究竟多少年</p><p class="ql-block">多少人走過了洛陽橋</p><p class="ql-block">多少船駛出了泉州灣</p><p class="ql-block">——余光中</p> <p class="ql-block">今天我們一起走過洛陽橋</p> <p class="ql-block">同室情誼，同事情誼，如古橋一樣穩(wěn)固，萬古安瀾</p> <p class="ql-block">在市區(qū)老城區(qū)午餐，老城區(qū)私房菜館改良的閩南菜，味道不錯，推薦。</p> <p class="ql-block">泉州街頭巷尾隨處可以看到搖桃子、搖李子、搖各種水果……終于忍不住試一試，其實就是將這些酸掉牙的水果搖到肉質(zhì)松散，切塊，撒上閩南人鐘愛的梅粉，酸酸甜甜脆脆??????</p> <p class="ql-block">午餐后，去往在泉州灣的入?？冢@里靜臥著一座風情漁村——蟳埔村。它也是中國古代海上絲綢之路的重要港口——“刺桐港”的所在地</p> <p class="ql-block">從古城打車到蟳埔村大約20多分鐘。穿過小學，到達菜市場附近，基本上就到了蚵殼房</p> <p class="ql-block">蚵殼厝，是閩南泉州地區(qū)一種傳統(tǒng)特色建筑。即用蚵殼建造的房屋(閩南語中，厝乃房屋之意，蚵就是海蠣)。當?shù)厝耸膀職ぐ韬Ｄ嘀荻樱ㄆ鹨蛔尿職へ?，是我國東南沿海具有特色的貝飾古民居，其建筑的巧妙與精湛，是東南沿海甚至在內(nèi)地都是絕無僅有的一種建筑形式，構成了閩南沿海古民居的一道獨特的自然景觀。堅實耐用，而且冬暖夏涼，因而有著“千年磚，萬年蠔”的美譽。</p><p class="ql-block">蟳埔村蚵殼厝自形成、發(fā)展到衰落，至今已有400多年的歷史。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">蟳埔村居住的人們基本是古代阿拉伯人后裔。雖經(jīng)歷代與當?shù)貪h族通婚，但中亞的遺風尚存，主要表現(xiàn)在蠔殼房和蟳埔女的頭飾上。</p> <p class="ql-block">蟳埔女與湄洲女、惠安女一道并稱為福建三大漁女，這三大漁女都有比較特殊的發(fā)飾，而其中又以蟳埔女的發(fā)飾最為艷麗搶眼。</p> <p class="ql-block">蟳埔女的服飾以“大裾衫、闊腳褲”為主，頭戴“簪花圍”，耳佩“丁香鉤”，身著“大裾衫”，這些穿著打扮體現(xiàn)著生產(chǎn)勞作的需要，凸顯其實用性，具有其獨特的閩南漁女特征。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">“行走的花園” 是對蟳埔女的贊譽。</p><p class="ql-block">蟳埔女“簪花圍”頭飾，所插“骨髻”是由我國古代“骨針安發(fā)”演化而成的。</p><p class="ql-block">“茉莉”、“素馨”各種鮮花串成花環(huán)，圈戴在腦后，俗稱為“簪花圍”。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">“封建肚、民主頭”形象的概括了蟳埔女的服飾特征。和惠安女的“封建頭、民主肚”正好是相反的。蟳埔女的服飾以“大裾衫、闊腳褲”為主，這些穿著打扮體現(xiàn)著生產(chǎn)勞作的需要，凸顯其實用性，具有其獨特的閩南漁女特征。</p><p class="ql-block">“大裾衫”的下擺呈圓弧形,有不同長度的開衩。由于蟳埔女工作的環(huán)境主要是海邊，經(jīng)常要進行撈海菜、收漁網(wǎng)等水上作業(yè)，如果衣服太長太寬松，自然會妨礙勞作。</p><p class="ql-block">寬襠寬褲腿方便漁女們下海、下海勞作時卷起褲腿，挑擔行走又輕松自如，不怕被海水浸濕和被灘涂弄臟。采用絲綢的布料，容易清洗，也易于吹干和晾干。穿著褲子在海灘勞作時，容易被海水打濕，在山上田間勞作時，也經(jīng)常被田水和汗水浸濕。此時因為穿著“寬筒褲”，而海邊、野外和田間的風很大，走動一會兒就吹干了，不會粘連在腿上影響勞動。</p><p class="ql-block">如今蟳埔女的“寬筒褲”在腰間還添加了一個簡樸小巧的皮包,穿卸自如,這是為了在做買賣時方便找錢收錢，存放鑰匙、手機等細小物品而設計的。</p> <p class="ql-block">“丁香鉤”，即蟳埔女的耳飾。這種耳環(huán)的形狀很像“丁”字，也很像問號，又極像魚鉤，那一彎金燦燦的耳丁將蟳埔女的臉頰勾勒出別樣的風情?！岸∠沣^”佩戴與他們的年齡身份還有一定的關系，如未婚女孩佩戴丁勾耳環(huán)，不加耳墜；結了婚的婦女則佩戴加了耳墜的丁勾耳環(huán)，稱為“丁香墜”；做奶奶以后需改戴“老媽丁香墜”的耳環(huán)，于是，戴何種耳環(huán)也就成為外人區(qū)分蟳埔女輩份的重要標志之一。</p> <p class="ql-block">夏天的蟳埔阿婆多赤腳，腳踩的每一步都走得堅實</p> <p class="ql-block">用頭天晚上好友教我的閩南語夸了一下這個阿婆：水查某。她很害羞的和我合影了??????</p> <p class="ql-block">如今不少年久失修的蠔殼厝面臨坍塌，蟳埔村的蠔殼厝現(xiàn)存100多間。</p> <p class="ql-block">蟳埔女要撫養(yǎng)子女，孝敬公婆，洗衣做飯，是家庭的主心骨。當潮水退落，不論春夏秋冬，她們還要身背魚簍，卷起褲筒，赤著雙腳走在“蚵株”間，敲“蚵”挑擔。隔天，天蒙蒙亮時她們就要起床，挑著一擔擔魚蝦到泉州各個市場擺攤賣海鮮，個個善于經(jīng)營、勤勞肯干。</p> <p class="ql-block">蟳埔村的男人們貌似不要干活，閑得很，不是在屋墻下排排坐，就是齊聚大榕樹下抽煙喝茶聊天</p> <p class="ql-block">聽閩南朋友的介紹，蟳埔女無論是服飾特點還是居住環(huán)境，都沒有當?shù)亍鞍胍钩黾蕖钡娘L俗引人注意。據(jù)說，蟳埔女的婚俗保留著傳統(tǒng)的閩南風情習俗，從訂婚到結婚時，都要時時刻刻準備著鮮花贈給賓客，蟳埔女婚前，要準備一種自制的繡花鞋，鞋面用紅布做，再繡上花紋，配串珠子點綴，婚嫁的衣服精致優(yōu)雅。一切都準備好后，女子必須選在“半夜出嫁，新郎隱藏 ，當晚不洞房”。蟳埔女仍然保留著與摩梭人不同的母系氏族走婚的習俗。女子出嫁三天后即回娘家長住,只有過年過節(jié)及農(nóng)忙時到夫家住一兩天,直到懷孕了方可長住夫家。住娘家的時間至少有二三年，最長達20年以上，五六年七八年的司空見慣。</p><p class="ql-block">值得一提的是，鱘埔女的婚服一輩子只穿一回，婚后就收拾起來壓箱底，直到走完人生路，才又穿著入葬。</p><p class="ql-block">蟳埔的夜婚習俗據(jù)說是母系社會的風情再現(xiàn)，也有說法是早前蕃女與漢人通婚，為融入當?shù)厣鐣c避嫌，特地選擇夜間悄悄嫁入男家。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">泉州的氣質(zhì)就藏在尋常百姓市井生活的一吸一呼，一蔬一菜之中；藏在每個人的血肉之中……</span></p><p class="ql-block">在泉州古城6天，慢慢行，細細品，仍然只得其中稍許味。還有很多值得去探尋的美好留待以后再來：</p><p class="ql-block">關于美景：</p><p class="ql-block">??去泉州的母親山清源山爬山看老子品茶聊天??</p><p class="ql-block">??去南少林寺看武林高手匯集之地。</p><p class="ql-block">??去探訪時光里的五店市建筑，領略豐富的閩南建筑文化</p><p class="ql-block">??去圍頭晉江港看一看泉州最美的海灘。在傍晚的海邊，聽著海浪，送走白天。</p><p class="ql-block">??去“世間有佛宗斯佛，天下無橋長此橋”的安平橋，領略閩南人心中的第一橋</p> <p class="ql-block">關于文藝：</p><p class="ql-block">??去觀賞<span style="font-size: 18px;">源于漢，興于唐，盛于宋，</span>古稱“懸絲傀儡”的<span style="font-size: 18px;">泉州提線木偶。</span></p><p class="ql-block">??再去看看萬歷年間《泉南雜志》記載的高甲戲，“每遇神圣誕期，以方丈木板，搭成臺案，索以綺繪，置幾于中，加幔于上，而以姣童妝扮故事……”，幾百年后，書中一切少有變化。</p><p class="ql-block">??去聽千年流轉(zhuǎn)南音裊裊……</p> <p class="ql-block">關于美食</p><p class="ql-block">??泉州美食：蚵仔煎、鮮酥蚵串、魚仔粥、蠔仔粥、鱟羹、包心魚丸、鮮肉魚丸、水丸湯、馬鮫粳、網(wǎng)紗魚卷、酥炸魚條、捆蹄、面線糊、扁食、肉燕、燒芋果、芋包、雞湯伊面、干拌面、鹵面、蓮美豆干、糯米灌大腸、豬血尾口粳、苦菜大腸湯、蝦皮番薯粉團、豆簽、牛肉羹、豆花、石花糕等</p><p class="ql-block">??推薦美食店：燕支巷包子店、鄭記煎包、水門國仔面線糊、侯阿婆肉粽店、五叔公土筍凍、阿秋牛排店、奎霞巷扁食、拌面、橋仔頭醋肉、深滬名羹、東來菜頭酸、臺灣姜母鴨、西街田螺王、林記正泉茂綠豆餅、洪瀨貽慶雞爪、群眾牛肉小點、遠芳小籠包</p>