<p> （來(lái)自文人空間）</p> <p> </p><p> 君到姑蘇見(jiàn)，人家盡枕河。</p><p> 古宮閑地少，水巷小橋多。</p><p> ——唐 杜荀鶴</p> <p> 蘇州，是溫柔鄉(xiāng)，也是繁華地。千百年來(lái)，這里文人輩出，自北宋范仲淹興建蘇州府學(xué)，此地文風(fēng)大盛，蘇州城的氣質(zhì)就此落地。在一眾文人的筆下，「姑蘇」與其說(shuō)是一方地名，不如說(shuō)是一個(gè)特殊的文化空間，而構(gòu)成這個(gè)空間的，正是不計(jì)其數(shù)的文人士族、園林山寺、小橋流水、茶舍面館……它生于江南，卻「甲于江南」。蘇州，好似一個(gè)古典文化的后花園，它用千百年來(lái)的沉淀，訴說(shuō)著一半是詩(shī)意，一半是與煙火的生活方式，最憶，是蘇州。</p> <p> 游藝書(shū)房</p><p> 蘇州的底色</p> <p> 蘇州是一座風(fēng)雅且文氣的城市。居于桃花塢的唐寅，以《閶門(mén)即事》，寫(xiě)下了姑蘇舊夢(mèng)：「世間樂(lè)土是吳中，中有閶門(mén)更擅雄。翠袖三千樓上下，黃金百萬(wàn)水西東」。姑蘇城極盡繁華，平江路上，東西中市，姑蘇城如此喧囂，而巷坊之隔的耦園、藝圃，卻能幽深靜謐。文人雅士只要暫避紛擾，轉(zhuǎn)身便可沉浸在竹石林泉之間。范仲淹、顧炎武等構(gòu)筑起文人最高遠(yuǎn)的理想，后人或可通達(dá)濟(jì)世，或可躋身宦海。如果不能實(shí)現(xiàn)，則可如唐寅、文震亨們退守書(shū)齋，游戲筆墨，浮生為歡。</p> <p> 蘇州人愛(ài)讀書(shū)，書(shū)房必不可少，古人稱(chēng)書(shū)房為齋室，是研學(xué)求索之所，自然十分看重。文震亨說(shuō)：「齋閣有幽人之志」，「寧古無(wú)時(shí)，寧樸無(wú)巧，寧儉無(wú)俗，至于蕭疏雅潔之妙境」。書(shū)房乃靜謐之地，是文人的精神歸宿。在這方小小的天地里，清茶一杯，長(zhǎng)物隨陳，以書(shū)靜心，以畫(huà)養(yǎng)心，小坐片刻時(shí)光，忘卻外界的嘈雜。在那些筆墨紙硯面前，蘇州人熏染出了最儒雅的樣子。</p> <p> 造訪小園</p><p> 不朽的林泉</p> <p> 蘇州人的風(fēng)雅，絕不只是針對(duì)器物、書(shū)畫(huà)，他們所追求的是生活的本身。無(wú)數(shù)的文人在城中，疊山理水，營(yíng)園造館?！该髟虑屣L(fēng)本無(wú)價(jià)，近水遠(yuǎn)山皆有情」，一山一水，充斥著詩(shī)情畫(huà)意，一木一石，彰顯著文人雅致。「雖由人作，宛自天開(kāi)」，從大隱于市的低調(diào)，到幽游林泉的意趣，每一處景別，都如一幅雋永的小品。獨(dú)游小園，賞石玩水，三兩賓朋，弈棋彈琴。四時(shí)風(fēng)花也別樣浪漫。</p> <p> 蘇州城最動(dòng)人的地方，還在尋常百姓的生活之中。寄居滄浪亭的沈復(fù)，在《浮生六記》中，記述了蕓娘對(duì)姑蘇的留戀：「若補(bǔ)衣暖，菜飯飽，一室雍雍，優(yōu)游泉石，如滄浪亭，蕭爽樓之處境，真成煙火神仙矣」。讓生活回歸到平淡的真味中，煮茶、曝書(shū)、戲墨、鼓琴、栽花、蒔草……在質(zhì)樸的生活中，安頓生活的詩(shī)意與理想。</p> <p> 遍尋煙火</p><p> 舌尖的蘇州</p> <p> 蘇州物產(chǎn)豐饒，香椿炒蛋，莼菜銀魚(yú)，太湖肥蟹，藏書(shū)羊肉，一年吃到尾，永不饜足。對(duì)于飲食，蘇州人講究「不時(shí)不食」，有白居易詩(shī)為證——「憶在蘇州日，常諳夏至筵。粽香筒竹嫩，炙脆子鵝鮮」。與時(shí)令問(wèn)食，是蘇州人的天性。就蘇式面來(lái)說(shuō)，春有鮮筍面，夏有三蝦面，秋有蟹黃面，冬有蹄髈面，一年四季，總有時(shí)令之物入食，既順物候，也滋補(bǔ)身心，千百年來(lái)，蘇州人將中國(guó)天人合一的哲學(xué)理念，無(wú)聲地融于一碗蘇式面中。</p> <p> 每逢初夏，河湖雌蝦抱籽，生時(shí)取蝦籽，過(guò)油炒干，細(xì)細(xì)過(guò)篩。熟時(shí)剝蝦腦，去除雜質(zhì)，還要?jiǎng)內(nèi)ツ菍颖”〉陌咨ひ?。然后，再加上一份新鮮剝好的蝦仁，上漿腌制備用，一份三蝦澆頭的原料才算齊備。最后，再拌以一碗上好的銀絲細(xì)面，一口下去，便是夏天的鮮美。雅必入心，食必入味。蘇州人將飲食一事，做到了極致。</p> <p> 蘇州作家范小青說(shuō)：「早晨的一碗面，比早晨的懶覺(jué)要緊得多」。蘇州城里的人，懂得風(fēng)雅，也更懂得生活。清雅的姑蘇橋面館，對(duì)千年的蘇式面文化，可謂是一脈相承。澆頭除了有經(jīng)典的蝦仁、鱔糊、蟹粉、腰花、三鮮、大肉、爆魚(yú)、爆鱔、松鼠桂魚(yú)……還有秘制的醬爆豬肝，失而復(fù)原的紫蓋……糕點(diǎn)則有定勝糕、豆沙圓子、桂花雞頭米……不用說(shuō)吃，光是聽(tīng)著這些名字，都足以令人垂涎欲滴。備食既罷，一口湯、一筷面、一點(diǎn)澆頭，細(xì)嚼慢咽，蘇州的味道，便絲絲入喉。</p> <p> 「茂苑城如畫(huà)，閶門(mén)瓦欲流」。蘇州在歲月的長(zhǎng)河里，留下了太多的風(fēng)雅。初夏的煙雨，將小城浸潤(rùn)，花樹(shù)繁華，恰如年復(fù)一年的詩(shī)意。且到蘇州去，看看滿(mǎn)城的粉墻黛瓦，聽(tīng)聽(tīng)遠(yuǎn)處的吳儂軟語(yǔ)，嘗嘗醉人的市井時(shí)鮮。這一城的溫柔與繁華，正好入夢(mèng)來(lái)。</p>
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