【健康促學(xué)?！烤S西縣第三中學(xué)關(guān)于防范“野生菌中毒”“防范蜂蜜中毒”致全校教師、家長、同學(xué)的一封信

維西縣第三中學(xué)

尊敬的各位老師、家長、同學(xué)：<br>　　夏季是野生菌采摘上市的重要季節(jié)，更是誤食野生菌中毒的高發(fā)季節(jié)。為確保廣大教職工、學(xué)生、家長身體健康和生命安全，維西縣第三中學(xué)特提醒各位教師及家長注意：<br> 一、不要采摘、出售、購買自己不熟悉的菌類，尤其是顏色鮮艷或霉變的野生菌；種類不同的野生菌混炒容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，建議最好每次食用一種野生菌。<div><br>　　二、在加工烹飪野生菌時,要炒熟煮透，熟了的野生菌體積會大大縮?。徊荒軟霭枭?，在烹飪時先將野生菌煮一下，擰干后再炒，可以降低毒素。<br></div> 三、建議食用野生菌時不喝酒。有的野生菌雖然無毒，但含有的某些成分與酒中的乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成的毒素會引起中毒。<div><br>　　四、盡量不要食用野生菌類。</div><div><br> 五、吃完野生菌后如感不適，有惡心、頭暈、嘔吐、看東西不明或幻視、幻聽癥狀時應(yīng)立即采取以下措施:</div> 1.是立即撥打120急救電話；<div><br>　　2.是及時前往醫(yī)院治療，如果來不及就醫(yī)，應(yīng)立即采用簡易的方法和容易找到的藥物進(jìn)行催吐、洗胃、導(dǎo)瀉或灌注處理，可大量飲用溫開水或稀鹽水，然后用湯勺等硬物質(zhì)東西刺激喉部，盡快排除體內(nèi)尚未被吸收的殘菌，以減緩有毒物質(zhì)的吸收，減輕中毒程度，防止病情加重；</div><div><br><div> 3.是讓患者飲用少量鹽糖水補(bǔ)充丟失的體液，防止中毒者脫水導(dǎo)致休克；</div><div><br> 4.是對已昏迷的患者不要強(qiáng)行向其灌水，防止窒息；</div><div><br> 5.是保留野生菌樣品供醫(yī)療專業(yè)人員救治參考，并及時向有關(guān)部門報告。<br><br></div><div> 另外長期以來，我縣各族群眾都有食用蜂蜜的習(xí)慣。夏季是食用蜂蜜中毒事件的高發(fā)期。為有效防范此類食品安全事故的發(fā)生，確保我們大家的身體健康和生命安全，維西縣第三中學(xué)特提醒教師及家長注意防范食用蜂蜜中毒事件的發(fā)生。</div><div><br> 1、食用普通蜂蜜一般不會導(dǎo)致食物中毒，但食用了含毒蜂蜜會導(dǎo)致中毒。蜂蜜中毒大多是因為蜜蜂誤采集了有毒植物，或者食用了其它有毒昆蟲造成的。野蜂采集的花粉較復(fù)雜，往往混有有毒植物花粉，有毒花粉含有的生物堿會造成中毒。家養(yǎng)蜂在有毒植物大量開花季節(jié)，亦有可能采集有毒花粉釀蜜，同樣可能引起食蜜者中毒。最常見的有毒植物包括雷公藤、昆明山海棠、洋地黃、附子、曼陀羅、鉤吻和夾竹桃花等。<br></div></div> 雷公藤昆明山海棠洋地黃附子夾竹桃 2、食用野生蜂蜜在0.5～24小時即可感到發(fā)病。相關(guān)表現(xiàn)為：頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、便血、心悸、胸悶、蛋白尿，重者可發(fā)生急性腎衰竭。中毒癥狀常因蜂蜜所含毒素不同而異，如食入曼陀羅花蜜可有顛茄類中毒樣表現(xiàn)，食入洋地黃花蜜有洋地黃中毒表現(xiàn)。中毒表現(xiàn)首發(fā)癥狀主要為惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛若出現(xiàn)以上癥狀，請及時到就近醫(yī)院進(jìn)行診治。<div><br>　　3、夏季6月至8月期間要慎重食用蜂蜜，食用蜂蜜時應(yīng)避免與酒類共同食用。</div><div><br> 4、野生蜂蜜中毒的癥狀主要有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化系統(tǒng)癥狀，伴低熱、乏力、頭暈、四肢麻木。輕者口苦、口干、唇舌發(fā)麻、食欲欠佳；較重者腹瀉有血便，還可出現(xiàn)肝損害癥狀和腎損害表現(xiàn)；嚴(yán)重者出現(xiàn)寒戰(zhàn)、高熱、尿毒癥和周圍循環(huán)衰竭，最后死于循環(huán)中樞和呼吸中樞衰竭。發(fā)生事故后，應(yīng)積極采用以下急救措施：催吐、洗胃、導(dǎo)瀉等處理;靜脈輸液，維持水、電解質(zhì)平衡，促進(jìn)毒素排泄;注意保護(hù)心、肝、腎等器官功能，可給予大劑量維生素C、B族維生素、肌苷、能量合劑等，重癥者可予糖皮質(zhì)激素及對癥處理等急救處理。</div><div><br> 5、如發(fā)生中毒跡象應(yīng)立即向醫(yī)療機(jī)構(gòu)求救，并做好相關(guān)食物及嘔吐物留樣工作。</div><div><br> 老師、同學(xué)及家長朋友們，希望大家能認(rèn)真閱讀以上內(nèi)容，監(jiān)護(hù)孩子的飲食安全，給孩子創(chuàng)造一個健康、快樂、平安的生活和學(xué)習(xí)空間。</div><div><br> 最后如國降雨量比較大，空氣濕潤，食品原料儲存不當(dāng)，容易產(chǎn)生霉變而引發(fā)食物中毒事故。糧食、油類、各種堅果及其制品如果儲存不當(dāng)，受潮霉變，極易產(chǎn)生黃曲霉毒素。黃曲霉毒素是毒性極強(qiáng)、致癌率極高的一種毒素，長期少量攝入會導(dǎo)致肝癌，短期大量攝入會引發(fā)急性中毒，導(dǎo)致死亡。</div><div><br></div><div> 因此，在食品原料儲存上，提醒各位家長、教職工注意：</div><div><br></div><div> 一是食品原料不能與有毒化學(xué)物品、農(nóng)藥等混放；</div><div><br></div><div> 二是食品原料要儲存在離墻、離地、干燥、遮光的地方，食品一旦霉變、請勿食用；</div><div><br></div><div> 三是裝過有毒化學(xué)物品的包裝袋不能用來裝食品；四是需要冷藏的食品要及時放置在冰箱里，取出食用時，要徹底加熱。</div><div><br> 同時，食品安全關(guān)系到您及家人的身體健康，也維系著您一家的幸福，請各位家長、教職工積極行動起來，從自己做起，從現(xiàn)在做起，為孩子的飲食安全構(gòu)筑一道堅實的屏障！<br></div>