清溪鎮(zhèn)中心幼兒園大一班——“神機(jī)妙蒜”生成主題活動(dòng)

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在一次午餐的時(shí)候，小朋友發(fā)現(xiàn)了菜里有一粒小小的蒜！因此，孩子們對(duì)蒜產(chǎn)生了強(qiáng)大的興趣和疑問(wèn)，于是我們抓住小朋友們的興趣點(diǎn)，追隨孩子們的步伐，一起來(lái)進(jìn)行“大蒜的探究”！明可：為什么會(huì)有蒜？澤：是用來(lái)調(diào)味的。希：我在家吃飯的時(shí)候會(huì)把它挑出來(lái)寶：在家吃飯的時(shí)候菜里也有大蒜！雅雅：我在菜市場(chǎng)也見(jiàn)過(guò)，我還剝過(guò)大蒜，辣辣的！騰：在家里吃飯的時(shí)候見(jiàn)過(guò)。燃：在菜地里見(jiàn)過(guò)家欣：在家不小心吃到過(guò)，不喜歡那股味道！ 活動(dòng)期望：大蒜是幼兒在生活中常見(jiàn)的一種蔬菜。是蔬菜的另一類蔥蒜類，在日常的菜肴中，常用于調(diào)味。他們對(duì)大蒜并不陌生，但是對(duì)于大蒜的生長(zhǎng)充滿了疑惑和興趣。我們期望幼兒在探究大蒜的生長(zhǎng)活動(dòng)中，通過(guò)觀察討論、資料分享、操作實(shí)驗(yàn)，了解大蒜的生長(zhǎng)特點(diǎn)，學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題。 活動(dòng)預(yù)設(shè) 初識(shí)大蒜：我們繼續(xù)展開(kāi)了對(duì)于大蒜的一系列討論，小朋友們都踴躍發(fā)言，積極分享自己對(duì)大蒜的了解還提出了許多關(guān)于大蒜的問(wèn)題，充分的體現(xiàn)出小朋友強(qiáng)烈的探究欲望！?????：你們看到的大蒜和我們平時(shí)吃的大蒜有什么不一樣呢？鑫蕊：大蒜外面有一層薄薄的皮，里面是紫色的！曉陽(yáng)：大蒜剝開(kāi)里面是白色的，不是紫色的，外面才有點(diǎn)紫色。家欣：我昨晚在家里的廚房發(fā)現(xiàn)了大蒜，剝開(kāi)里面是小小的一顆！徐寶：我家里也有大蒜，他的形狀有點(diǎn)像小南瓜！鉦雅：大蒜剝開(kāi)有點(diǎn)辣辣的。裕瑤：我的是剁碎的蒜，在菜里面挑出來(lái)的。晞騰：我的大蒜是3個(gè)放在一起的，還沒(méi)有打開(kāi)！文珺：我昨天吃了蒜蓉生菜，感覺(jué)不辣。云溪：大蒜還有一些根藝霖：我昨天也找到了大蒜，剝開(kāi)是白白的一小粒！ 雅雅：大蒜還可以殺菌。鄧曉陽(yáng)：大蒜可以做菜，炒菜！?????：是的，大蒜不僅可以用來(lái)炒菜。它還能殺菌，大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質(zhì),碾碎后它們會(huì)互相接觸,從而形成具有保健作用的大蒜素。因此大蒜最好搗碎成泥吃,并且要先放10~15分鐘后再吃,這樣有利于大蒜素的生成。在加熱過(guò)程中,起到抗菌作用的有機(jī)硫化物含量會(huì)逐漸下降,溫度越高下降越快,所以熟吃大蒜并不能很好地起到殺菌效果。家里用蒜拌涼菜、吃餃子時(shí)用醋和少量芝麻油調(diào)的蒜泥都是很健康的吃法。經(jīng)過(guò)對(duì)大蒜初步的了解和認(rèn)識(shí)，小朋友們對(duì)“大蒜 ”更加的感興趣，于是對(duì)大蒜開(kāi)啟了“調(diào)查模式”，進(jìn)一步的了解和認(rèn)識(shí)大蒜。 ?????：你們看到的大蒜和我們平時(shí)吃的大蒜有什么不一樣呢？ 王?，帲何业氖嵌缢榈乃?，在菜里面挑出來(lái)的。 葉家欣：我昨晚在家里的廚房發(fā)現(xiàn)了大蒜，剝開(kāi)里面是小小的一顆！ 邱鉦雅：大蒜剝開(kāi)有點(diǎn)辣辣的。 翌銘：我家里也有大蒜，他的形狀有點(diǎn)像小南瓜！ 李文珺：我昨天吃了蒜蓉生菜，感覺(jué)不辣。 “你看到的大蒜和我們平時(shí)吃的大蒜有什么不一樣？”問(wèn)題的拋出，既可以讓教師及時(shí)了解孩子目前對(duì)大蒜的已有經(jīng)驗(yàn)，又可以重新喚起他們的好奇和想要探究的欲望。從孩子的回答中可以發(fā)現(xiàn)，他們對(duì)大蒜的外形特征、顏色、味道等都有相對(duì)的了解，由于孩子對(duì)大蒜的認(rèn)識(shí)比較陌生，他們只是對(duì)可觀察到的又簡(jiǎn)單的發(fā)現(xiàn)。為了讓孩子們進(jìn)一步仔細(xì)觀察，我們進(jìn)行了近距離的接觸大蒜，開(kāi)啟了大蒜觀察探究之旅！ 大蒜初體驗(yàn)～由于小朋友對(duì)大蒜表現(xiàn)出極大的興趣，我們一起把帶來(lái)的大蒜，通過(guò)聞一聞、扒一扒、看一看、摸一摸的方式，進(jìn)行了更深入的了解！同時(shí)我們還一起討論大蒜的種類、生長(zhǎng)過(guò)程、種植方法等，經(jīng)過(guò)老師的講解，我們了解到很多有趣的小知識(shí)。李馳：大蒜長(zhǎng)得像橘子瓣，上面的芽好像彎彎的月牙。睿澤：我嘗試了大蒜，煮熟的大蒜一點(diǎn)都不辣鑫蕊：大蒜剝開(kāi)里面跟山竹好像～裕揚(yáng)：大蒜聞起來(lái)有刺鼻的味道，不好聞。一諾：大蒜沒(méi)扒皮時(shí)皺皺的，扒皮之后很光滑曉陽(yáng)：大蒜的皮很容易扒，感覺(jué)薄薄的、脆脆的。如果用手指碾壓它就會(huì)碎成小沫沫，一吹就飛跑了。 看一看，一起了解大蒜的外形、結(jié)構(gòu)和種類。 小朋友通過(guò)觀察發(fā)現(xiàn)原來(lái)大蒜有白色和紫色兩種。還發(fā)現(xiàn)大蒜的皮上面有一條一條的豎線。 聞一聞睿澤：哎呀，大蒜的味道有點(diǎn)臭臭的 蕊蕊：你快聞聞這是什么味道，感覺(jué)怪怪的…… 晞騰：感覺(jué)有一點(diǎn)辣辣的，有點(diǎn)刺鼻。 剝一剝感覺(jué)剝了好久才看見(jiàn)大蒜肉～ 這個(gè)大蒜外面怎么那么多皮呀。 大蒜的皮感覺(jué)薄薄的、脆脆的。 原來(lái)大蒜里面像橘子一樣，有好多個(gè)小寶寶呀！ 通過(guò)看一看、聞一聞、剝一剝，使幼兒對(duì)大蒜有了更直接的感知。剝大蒜，不僅讓幼兒的手部小肌肉得到了鍛煉，同時(shí)還了解大蒜的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，與大蒜親密接觸，感受大蒜剝了皮和沒(méi)剝皮的不同觸感。在觀察活動(dòng)中，幼兒通過(guò)使用放大鏡對(duì)大蒜進(jìn)行觀察。借助工具的幫助更清晰的觀察到大蒜皮的紋理等，對(duì)大蒜有了更多的認(rèn)知。 在種植前，我們發(fā)現(xiàn)了一個(gè)問(wèn)題：大蒜哪頭是朝上的？通過(guò)討論和查閱資料，孩子們發(fā)現(xiàn)大蒜的尖頭是朝上的。于是在種植大蒜的時(shí)候，孩子們會(huì)注意這個(gè)問(wèn)題。在開(kāi)始種植前，我們一起討論種植計(jì)劃，包括種植方法、種植步驟等。老師：我們可以用什么種植方法呢？睿澤：我想用水來(lái)種植，然后觀察它會(huì)不會(huì)長(zhǎng)起來(lái)。裕揚(yáng)：我們可以給大蒜松土、澆水、曬太陽(yáng)。鑫蕊：我覺(jué)得可以用土，還有沙……家欣：我覺(jué)得可以用水來(lái)嘗試一下。李馳：我覺(jué)得我們要先給它松土，然后把大蒜種在土里，再給它澆水。針對(duì)討論的問(wèn)題，我們今天進(jìn)行了不同的種植方法，分別是用水和用沙種植了大蒜！ 制定種植計(jì)劃 土培：先用工具松松土，把大蒜插到泥土里，尖尖的頭朝上。 水培：挑一個(gè)大小合適的大蒜用一次性杯子進(jìn)行水培，把杯子裝上適量的水，大蒜放在杯子里。水泡在大蒜的根部就可以了哦。 沙培：把大蒜插到沙子里，尖尖的頭朝上。 再給它澆澆水，這樣才能快點(diǎn)長(zhǎng)大！ 再給它澆澆水，這樣才能快點(diǎn)長(zhǎng)大！ 種植活動(dòng)能使小朋友更加關(guān)注科學(xué)探究的過(guò)程和事物的變化，培養(yǎng)他們求實(shí)、嚴(yán)謹(jǐn)、講條理的科學(xué)態(tài)度。通過(guò)參與種植和管理，既能鍛煉幼兒的觀察探究能力，也能收獲種植方面的經(jīng)驗(yàn)。以動(dòng)手操作為主，幫助幼兒全面感知、認(rèn)識(shí)大蒜，了解大蒜的種植過(guò)程。有計(jì)劃的制定種植計(jì)劃。他們會(huì)精心呵護(hù)、仔細(xì)觀察大蒜成長(zhǎng)過(guò)程中的每一個(gè)細(xì)節(jié)。種植的過(guò)程，既是勞作，更是一種樂(lè)趣，親手種下去的不僅是一顆顆大蒜，還有幼兒許多的猜測(cè)、無(wú)限的牽掛和滿滿的期待！ 在種植完成后，孩子們都很期待大蒜快點(diǎn)長(zhǎng)大。無(wú)微不至的照顧著大蒜，給它澆水、除草、曬太陽(yáng)等等......某天午餐后散步，睿澤發(fā)現(xiàn)大蒜開(kāi)始冒出了綠綠的嫩芽。突然興奮的說(shuō)到：“我看到我們的大蒜好像發(fā)芽了！”孩子們立刻被吸引了過(guò)來(lái)，紛紛跑過(guò)去觀察大蒜。周圻：快看快看，真的長(zhǎng)出小小的葉子了。一諾：我們組的也長(zhǎng)了一點(diǎn)點(diǎn)。藝霖：我們要每天給它澆水、曬太陽(yáng)，這樣它就會(huì)長(zhǎng)得更高了。翌銘：我們把它記錄下來(lái)吧，可以看看他長(zhǎng)多高了。李馳：我們?nèi)リ?yáng)臺(tái)看看用水種的和用沙子種的有沒(méi)有長(zhǎng)出來(lái)吧！雅雅：我發(fā)現(xiàn)我用水種的也長(zhǎng)出了綠綠的苗。但是沙子種的還沒(méi)有長(zhǎng)出來(lái)，我要記得每天給它澆水才行。睿澤：哎呀，為什么我用水種的大蒜變得這么臭，還腐爛了呢？瑤瑤：肯定是你不記得換水了，它就爛掉咯。文珺：我覺(jué)得是泡太多水了，所以腐爛了就變臭了。 細(xì)心的照顧大蒜，每天都給大蒜換水、澆水，除草…… 每天記錄大蒜寶寶的成長(zhǎng)和變化，記錄是怎么照顧大蒜寶寶的。 發(fā)現(xiàn)問(wèn)題：為什么水培的大蒜在換水的時(shí)候會(huì)發(fā)出一股臭味？進(jìn)行討論尋找答案：晞騰：大蒜的味道散發(fā)在水里面，太久不換水就開(kāi)始發(fā)臭！鑫蕊：泡太久了，下面沒(méi)有空氣，就會(huì)散發(fā)出味道，味道出不來(lái)就會(huì)在杯子里面發(fā)臭。?，帲阂?yàn)榇笏庥欣崩钡奈兜?，所以就?huì)發(fā)臭睿澤：泡太久了，大蒜的味道就會(huì)散發(fā)出來(lái)。經(jīng)過(guò)小朋友們的熱烈討論，產(chǎn)生了不同的意見(jiàn)。于是我們一起上網(wǎng)查找的資料，從中得到了答案?！霸瓉?lái)大蒜在生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)有代謝，隨著根系的呼吸作用散發(fā)蒜的味道，這是正?，F(xiàn)象，如果長(zhǎng)時(shí)間不換水，水里氧氣不足，就會(huì)使杯子里的水變臭。所以，在這過(guò)程中，我們要采取勤換水的措施，可以減輕味道，而且更有利于大蒜的生長(zhǎng)。 解決辦法：得知采取勤換水的措施，可以減輕味道，而且更有利于大蒜的生長(zhǎng)，小朋友們做出了以下舉動(dòng)。從而解決了，大蒜會(huì)發(fā)臭的問(wèn)題。 孩子們每天都棒小蒜苗換水、澆水。在孩子們的精心照顧下，小蒜苗越長(zhǎng)越高，嫩綠嫩綠的，真好看！ 發(fā)現(xiàn)自己的小蒜苗長(zhǎng)高了，小朋友們控制不住心里的喜悅和成就感。鑫蕊：我們來(lái)比一比誰(shuí)的長(zhǎng)得最高吧！駿鋒：我覺(jué)得我的最高，不信你們看看。一諾：我的也長(zhǎng)的很高呀。裕揚(yáng)：我有一個(gè)辦法，我們?nèi)ツ闷綍r(shí)測(cè)量大蒜的尺子來(lái)量一量就知道誰(shuí)的大蒜長(zhǎng)的最高了。于是，小朋友就開(kāi)始找到了測(cè)量工具“尺子”進(jìn)行測(cè)量，并把測(cè)量結(jié)果記錄在紙上。日常的測(cè)量習(xí)慣、記錄習(xí)慣已經(jīng)養(yǎng)成，孩子們開(kāi)始把自己感興趣的問(wèn)題進(jìn)行探索。通過(guò)測(cè)量比比誰(shuí)的蒜苗長(zhǎng)得高，孩子們又涌現(xiàn)出了不一樣的想法。裕揚(yáng)：我們用了三種方式種植大蒜，要不我們來(lái)量一量他們有多高?？纯词撬唷⑼僚?、還是沙培的蒜苗長(zhǎng)得高吧。家欣：好呀好呀，我覺(jué)得是土培的長(zhǎng)得比較高。泓希：我覺(jué)得水培的比較高，因?yàn)樗L(zhǎng)的很快。雅雅：我覺(jué)得沙培的也長(zhǎng)的挺高的。于是孩子們便拿上了測(cè)量工具進(jìn)行測(cè)量并記錄，在測(cè)量的過(guò)程中，有小組進(jìn)行的也有個(gè)人的。 使用不同測(cè)量工具進(jìn)行測(cè)量，并記錄水培、土培、沙培的大蒜的高度。 日常測(cè)量的經(jīng)驗(yàn)讓孩子在遇到想了解的問(wèn)題時(shí)，能夠主動(dòng)操作獲取答案。通過(guò)討論分析懂得簡(jiǎn)單的測(cè)量方法，運(yùn)用已有經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行多種工具的測(cè)量，嘗試簡(jiǎn)單的記錄，從而感受測(cè)量活動(dòng)的樂(lè)趣。隨手可取的測(cè)量工具，是鼓勵(lì)孩子們?cè)谡鎸?shí)的情景中做深入探究的重要材料。通過(guò)測(cè)量蒜苗的高度，讓幼兒進(jìn)一步的了解到是哪種種植方式的大蒜會(huì)長(zhǎng)的更快一些。 玩轉(zhuǎn)大蒜～通過(guò)觀察大蒜的外形特征，我們還用輕黏土做了大蒜和用水粉繪畫大蒜，一起看看我們的作品吧！1、輕粘土“”大蒜 2、水粉繪畫“”大蒜 美味的大蒜～順延小朋友的興趣，我們?cè)谥苣┱?qǐng)小朋友們，有任務(wù)意識(shí)的和家長(zhǎng)一起踏上尋找大蒜之旅。在這過(guò)程中小朋友嘗試了買菜，還協(xié)助家長(zhǎng)把大蒜進(jìn)行烹飪加工。來(lái)園后小朋友相互分享自己的經(jīng)歷和心得，這個(gè)環(huán)節(jié)有助于促進(jìn)他們的語(yǔ)言發(fā)展。發(fā)現(xiàn)了大蒜有不一樣的品種，對(duì)于大蒜經(jīng)過(guò)加工后的味道，也有不一樣的見(jiàn)解。晞騰：我去超市購(gòu)買了大蒜，然后是我自己去打稱的，買回去后和媽媽一起用大蒜炒了青菜鑫蕊：我和姑姑一起用大蒜制作了蒜蓉娃娃菜，嘗了一下味道好極了！李馳：我和媽媽去超市購(gòu)買了大蒜，還一起制作了菜。政佑：我和媽媽一起去購(gòu)買了蒜苗，然后一起制作了“大蒜炒肉”。家欣：我去商場(chǎng)買了大蒜，然后制作了蒜蓉小龍蝦和茄子。 在活動(dòng)中，幼兒參與了購(gòu)買大蒜，剝蒜、搗蒜做蒜泥，和爸爸媽媽一起烹飪食物。品嘗了大蒜制作的菜肴，對(duì)大蒜美食有了新的認(rèn)識(shí)。只有在生活中引導(dǎo)孩子們，在生活中探究、檢驗(yàn)所學(xué)。不斷探究、發(fā)現(xiàn)、思考，才能更好的從活動(dòng)中得到收獲。幼兒的成長(zhǎng)源于他們對(duì)生活的體驗(yàn)、認(rèn)識(shí)和感悟，只有源于他們實(shí)際的探究與感受，才能有他們自己的認(rèn)識(shí)和體會(huì)。 我們的收獲～一個(gè)大蒜，一個(gè)故事，小朋友們對(duì)于大蒜的“深入挖掘”也有了重大價(jià)值和意義。他們參與整個(gè)過(guò)程，通過(guò)各種感官感知大蒜的特性，發(fā)展了自身的的觀察能力和比較能力。并掌握了正確的種植方法，也對(duì)大蒜的生長(zhǎng)過(guò)程有了直觀的認(rèn)知經(jīng)驗(yàn)，這些知識(shí)經(jīng)驗(yàn)也是集體活動(dòng)中無(wú)法習(xí)得的。在種植和照顧大蒜的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，解決問(wèn)題。在與同伴的積極討論中，促進(jìn)了語(yǔ)言的發(fā)展。他們一直體驗(yàn)著、勞動(dòng)著、收獲著、快樂(lè)著，感受著大自然的美麗與美好的同時(shí)，提高了的責(zé)任意識(shí)和耐心，以及協(xié)作能力。