新開完小2021年全民營養(yǎng)周暨“5·20”中國學(xué)生營養(yǎng)日主題宣傳資料

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一、活動(dòng)時(shí)間主題 （一）活動(dòng)時(shí)間2021年5月17-23日（5月第三周）是第7屆全民營養(yǎng)周；2021年5月20日是第32個(gè)“5·20”中國學(xué)生營養(yǎng)日。 （二）活動(dòng)主題全民營養(yǎng)周2021年宣傳口號(hào)為“健康中國?營養(yǎng)先行”，傳播主題為“合理膳食?營養(yǎng)惠萬家”。“5·20”中國學(xué)生營養(yǎng)日的主題為“珍惜盤中餐?粒粒助健康”。 二、活動(dòng)內(nèi)容 （一）全民營養(yǎng)周倡導(dǎo)“三減”（減鹽、減油、減糖）、“三健”（健康口腔、健康體重、健康骨骼），推廣分餐制和使用公勺公筷等飲食風(fēng)尚，倡導(dǎo)衛(wèi)生、文明、杜絕浪費(fèi)的飲食習(xí)慣，摒棄濫食野生動(dòng)物的陋習(xí)。全民營養(yǎng)周 Logo 為永久標(biāo)識(shí)，如下圖所示： （二）“5.20”中國學(xué)生營養(yǎng)日 弘揚(yáng)勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，促進(jìn)合理膳食、健康飲食，倡導(dǎo)“三減”（減鹽、減油、減糖）、“三健”（健康口腔、健康體重、健康骨骼），弘揚(yáng)珍惜糧食、杜絕浪費(fèi) 的傳統(tǒng)美德?！?·20”中國學(xué)生營養(yǎng)日 Logo 為永久標(biāo)識(shí)，如下圖所示： 三、學(xué)習(xí)資料 （一）點(diǎn)滴好習(xí)慣，鑄就大未來誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。食物是人類獲取營養(yǎng)、賴以生存和發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，但是在我們中國，人口眾多，土地資源不足，食物資源來之不易。兒童青少年作為祖國的未來和希望，肩負(fù)著歷史傳承和創(chuàng)新開拓的使命。從小應(yīng)養(yǎng)成好的習(xí)慣，繼承和發(fā)揚(yáng)我們中華民族勤儉節(jié)約、珍惜糧食的傳統(tǒng)美德。珍惜食物、不浪費(fèi)食物不僅是兒童個(gè)人素質(zhì)的良好體現(xiàn)，更是我們國家食物可持續(xù)發(fā)展的重要舉措。食物浪費(fèi)不僅給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來額外壓力，迫使耕地面積和捕撈規(guī)模不斷擴(kuò)大，同時(shí)也嚴(yán)重危害人類賴以生存的自然資源，加大能源消耗、對(duì)自然界生物多樣性亦構(gòu)成巨大威脅。無論是生產(chǎn)加工、運(yùn)輸儲(chǔ)存還是消費(fèi)環(huán)節(jié)的食物浪費(fèi)，都會(huì)產(chǎn)生垃圾，造成能源上的循環(huán)消耗，以及加大環(huán)境成本。因此，提倡珍惜糧食，遏制食物浪費(fèi)，不僅是可持續(xù)發(fā)展的重要環(huán)節(jié)，敬畏自然，也是保護(hù)自然環(huán)境，支持社會(huì)可持續(xù)發(fā)展的實(shí)際行動(dòng)。珍惜盤中餐，粒粒助健康，點(diǎn)滴好習(xí)慣，鑄就大未來。作為祖國未來的種子，養(yǎng)成珍惜食物不浪費(fèi)的好習(xí)慣應(yīng)該如何做？1.父母、家人以身作則，用自己的行動(dòng)影響孩子。2.從小灌輸珍惜糧食的美德，讓珍惜糧食的種子從小扎根孩子心中。3.養(yǎng)成不偏食不挑食的好習(xí)慣，正確認(rèn)識(shí)每一種食物對(duì)健康的重要作用。4.按照需要選購食物，適量選擇，不鋪張。5.選擇小份量、多種類的食物，并少量多次盛取，養(yǎng)成光盤習(xí)慣。6.剩余的食物打包帶走，保證健康安全的前提下，合理利用剩余食物。好習(xí)慣從小養(yǎng)成，好習(xí)慣受用一生。讓我們一起行動(dòng)起來，珍惜糧食，為健康助力。 （二） 高油高脂高糖食物1.三高食品高脂食品：油炸類、奶油制品、冷凍甜點(diǎn)（冰淇淋、雪糕等）、肥肉類、方便面。高鹽食品：腌制食品（腌菜、麻辣等）、加工肉類食品（火腿腸等）、方便面、燒烤類。高糖食品：奶油制品、水果類罐頭和肉類罐頭食品、冷凍甜點(diǎn)（冰淇淋、雪糕等）、果脯、話梅和蜜餞類食物。此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質(zhì)，經(jīng)常進(jìn)食易導(dǎo)致肥胖；是導(dǎo)致高脂血癥和冠心病的最危險(xiǎn)食品。在油炸過程中，往往產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)。已經(jīng)有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌癥的發(fā)病率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于不吃或極少進(jìn)食油炸食物的人群。2.罐頭類食品 不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養(yǎng)素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。另外，罐頭制品中的蛋白質(zhì)常常出現(xiàn)變性，使其消化吸收率大為降低，營養(yǎng)價(jià)值大幅度“縮水”。還有，很多水果類罐頭含有較高的糖分，并以液體為載體被攝入人體，使糖分的吸收率因之大為增高,也可在進(jìn)食后短時(shí)間內(nèi)導(dǎo)致血糖大幅攀升，胰腺負(fù)荷加重。同時(shí)，由于能量較高，有導(dǎo)致肥胖之嫌。3.腌制食品 在腌制過程中，需要大量放鹽，這會(huì)導(dǎo)致此類食物鈉鹽含量超標(biāo)，造成常常進(jìn)食腌制食品者腎臟的負(fù)擔(dān)加重，發(fā)生高血壓的風(fēng)險(xiǎn)增高。還有，食品在腌制過程中可產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)亞硝胺，導(dǎo)致鼻咽癌等惡性腫瘤的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)增高。此外，由于高濃度的鹽分可嚴(yán)重?fù)p害胃腸道粘膜，故常進(jìn)食腌制食品者，胃腸炎癥和潰瘍的發(fā)病率較高。4.加工的肉類食品（火腿腸等） 這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導(dǎo)致癌癥的潛在風(fēng)險(xiǎn)。此外，由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負(fù)擔(dān)加重。還有，火腿等制品大多為高鈉食品，大量進(jìn)食可導(dǎo)致鹽分?jǐn)z入過高，造成血壓波動(dòng)及腎功能損害。5.肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類食物 雖然含有一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì)，但肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類食物所含有的大量飽和脂肪和膽固醇，已經(jīng)被確定為導(dǎo)致心臟病最重要的兩類膳食因素?，F(xiàn)已明確，長期大量進(jìn)食動(dòng)物內(nèi)臟類食物可大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤（如結(jié)腸癌、乳腺癌）的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。6.奶油制品 常吃奶油類制品可導(dǎo)致體重增加，甚至出現(xiàn)血糖和血脂升高。飯前食用奶油蛋糕等，還會(huì)降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影響胃腸排空，甚至導(dǎo)致胃食管反流。很多人在空腹進(jìn)食奶油制品后出現(xiàn)反酸、燒心等癥狀.7.方便面 屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)一類食物。一方面，因鹽分含量高增加了腎負(fù)荷，會(huì)升高血壓；另一方面，含有一定的人造脂肪（反式脂肪酸），對(duì)心血管有相當(dāng)大的負(fù)面影響。加之含有防腐劑和香精，可能對(duì)肝臟等有潛在的不利影響。8.燒烤類食品 含有強(qiáng)致癌物質(zhì)三苯四丙吡。9.其他　　（1）動(dòng)物油脂（魚油除外）、肥肉（魚肉除外）、奶油、奶酪、黃油、魚子、火腿、臘肉、臘腸、香腸、火腿腸、熏肉、烤鴨、燒雞、午餐肉、肉類罐頭（魚肉罐頭除外）、雞皮、肉皮（魚皮除外）、動(dòng)物內(nèi)臟（特別是腸子）等食物中脂肪（主要成分為飽和脂肪酸）含量非常高！長期食用可以引發(fā)肥胖、脂肪肝、冠心病、高血脂、高血壓、動(dòng)脈硬化等疾??！要限量食用！（2）蛋黃和牛乳的脂肪含量不高，可以放心食用！但是蛋黃中膽固醇的含量較高，要合理食用！（3）植物油、大豆、花生、芝麻、葵瓜子等中所含的油脂中的主要成分是不飽和脂肪酸，食用后不會(huì)對(duì)人體造成損傷的。而且可以軟化血管，多吃有益！ （三）學(xué)齡前兒童合理膳食學(xué)齡前兒童處于自主性、好奇心、學(xué)習(xí)能力和模仿能力不斷增強(qiáng)的時(shí)期，也是體格和智力發(fā)育的快速增長關(guān)鍵時(shí)期，正是培養(yǎng)孩子健康飲食方式的重要階段。學(xué)齡前兒童注意力易分散，進(jìn)食不夠?qū)Ｗ?，還有一些兒童接觸食物種類少，不愿意嘗試陌生食物，對(duì)一些食物的質(zhì)感比較敏感，或者家長過于順從孩子，孩子想什么時(shí)候吃就什么時(shí)候吃，想吃什么就給孩子吃什么，這些都是導(dǎo)致孩子偏食、挑食、浪費(fèi)食物的原因。不健康的飲食習(xí)慣可能會(huì)對(duì)兒童的生長發(fā)育帶來損害。針對(duì)這些情況，家長、幼兒園老師應(yīng)相互配合，給予孩子食物、食品相關(guān)知識(shí)的教育，養(yǎng)成珍惜食物，健康飲食的好習(xí)慣。 1.合理安排學(xué)齡前兒童膳食主要包括進(jìn)餐次數(shù)、進(jìn)餐量和食物種類三個(gè)方面。學(xué)齡前兒童每天安排三次正餐和兩次加餐。家長和老師應(yīng)根據(jù)兒童營養(yǎng)需求，合理提供進(jìn)餐量，多樣化搭配膳食?？醋o(hù)人應(yīng)關(guān)注孩子每次進(jìn)食量，可以通過改變盛放形式的方法，少量、多次的為孩子盛裝食物。切不能因?yàn)橐_(dá)到“光盤”的目的逼迫孩子全部吃完，也不要因?yàn)楹⒆右粫r(shí)吃不了就訓(xùn)斥孩子，可采取鼓勵(lì)嘗試的方式讓孩子逐漸明白“節(jié)約光榮”的道理。2.家長以身作則，引導(dǎo)兒童規(guī)律就餐專注飲食吃飯的時(shí)候，家長應(yīng)以身作則，不玩手機(jī)、不看電視、在固定座位上就餐，讓孩子自己使用自己喜歡的餐具進(jìn)餐，養(yǎng)成自主進(jìn)食的習(xí)慣。一些年齡較小的學(xué)齡前兒童可能不愿意接受陌生的食物，家長應(yīng)理解這是一種正常表現(xiàn)，家長可通過自己示范，夸贊食物或者改變食物烹飪方式等方法讓孩子逐漸接受，不要在吃飯的時(shí)候訓(xùn)斥批評(píng)孩子，也不要將食物作為獎(jiǎng)勵(lì)或者懲罰的措施。3.加強(qiáng)兒童對(duì)食物的認(rèn)知家長和幼兒園老師應(yīng)相互配合，增進(jìn)兒童對(duì)食物的認(rèn)知與喜愛，珍惜食物，避免兒童挑食、偏食。通過觀察植物的生長，觀察食物制作過程的變化，在保證安全的情況下讓兒童參與到食物的生產(chǎn)或者制作過程中，不僅可以培養(yǎng)兒童的觀察能力和動(dòng)手能力，還能促進(jìn)兒童對(duì)食物產(chǎn)生興趣，減少對(duì)某些食物的偏見，學(xué)會(huì)珍惜食物。 （四）十大垃圾食品1、油炸類食品 2、腌制食品3、加工肉類食品 4、餅干類食品5、汽水可樂類食品 6、方便類食品7、罐頭類食品 8、果脯9、冷凍甜品類食品 10、燒烤類食品 珍惜盤中餐，粒粒助健康，點(diǎn)滴好習(xí)慣，鑄就大未來。希望每一個(gè)孩子都能做到不挑食，不浪費(fèi)，當(dāng)知一粥一飯來之不易。好習(xí)慣從小養(yǎng)成，好習(xí)慣受用一生。讓我們一起行動(dòng)起來，珍惜糧食，為健康助力。