谷雨幸事：吃香椿芽品谷雨茶——大一班谷雨主題活動(dòng)

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谷雨一到，春已闌珊，暮春的章節(jié)尚剩幾頁(yè)。多一場(chǎng)雨，綠便多一層，夏也會(huì)近一步。 谷雨一場(chǎng)雨，描一幅詩(shī)意畫卷；谷雨一場(chǎng)雨，劃分出兩個(gè)季節(jié)。當(dāng)谷雨的第一場(chǎng)雨到來(lái)，春天也就到了尾聲，紛紛落雨將送走春寒料峭，迎來(lái)初夏暖意融融。大江南北都洋溢著全新的活力。為了抓住春天的小尾巴，大一班開(kāi)展了有關(guān)谷雨習(xí)俗的主題活動(dòng)。 食香椿 　　俗話說(shuō)“雨前椿芽嫩無(wú)比，雨后椿芽生木體”，谷雨時(shí)節(jié)，正是吃香椿的好時(shí)候。這時(shí)的香椿醇香、爽口、嫩如絲，是一年中難得的美味。香椿要吃新鮮的初芽，而且采摘下來(lái)立刻吃最好。 　　在活動(dòng)前，我們邀請(qǐng)家長(zhǎng)帶領(lǐng)孩子們一起尋找香椿。孩子們聞一聞香椿的味道，看一看香椿的形狀。 　　帶著幼兒尋找到的香椿，老師和孩子們一起進(jìn)行了一節(jié)近距離認(rèn)識(shí)香椿的主題活動(dòng)。從香椿樹(shù)，到香椿開(kāi)始生長(zhǎng)的嫩芽，到香椿成熟。 　　細(xì)心的幼兒還發(fā)現(xiàn)香椿的葉子輪廓是有鋸齒樣的形狀的，經(jīng)過(guò)查證，有鋸齒輪廓的是香椿，而輪廓圓滑，沒(méi)有鋸齒狀的是臭椿。我們還認(rèn)真數(shù)了數(shù)每一串香椿它的數(shù)目都是雙數(shù)，原來(lái)，香椿生長(zhǎng)的時(shí)候葉子都是成雙成對(duì)長(zhǎng)出來(lái)的??！ 　　認(rèn)識(shí)完香椿后，我們要一起制作香椿美食啦——香椿雞蛋餅、炸香椿 　　在老師的細(xì)心講解和指導(dǎo)下，孩子們獨(dú)立完成了洗香椿、打雞蛋、切香椿的工作?？靵?lái)看看我們的小能手。 　　往碗里打幾個(gè)雞蛋，蛋黃蛋液攪拌均勻，然后把香椿切成碎，加入適量的面和雞蛋攪拌在一起，電餅鐺里倒入適量的油加熱，攤餅。 老師們兵分兩路，美味的香椿雞蛋餅和炸香椿一起出鍋啦！ 　　香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有消炎抗菌的作用，對(duì)腸炎、痢疾、等有一定輔助保健作用，可以提高機(jī)體免疫力。了解了香椿的好處后小朋友們吃的津津有味。 品谷雨茶 　　有諺語(yǔ)說(shuō)：“清明見(jiàn)芽，谷雨見(jiàn)茶”。谷雨茶為一年之中的佳品。一般谷雨茶水中造型好、口感上也不比明前茶遜色，大多的茶客通常都更追捧谷雨茶。 　　說(shuō)起茶，中國(guó)便是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶和利用茶的國(guó)家，茶是中華民族的舉國(guó)之飲。以此為基礎(chǔ)，我們帶孩子了解了茶的起源以及茶的種類。 　　飲茶在我國(guó)，不僅是一種生活習(xí)慣，更是一種源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的文化傳統(tǒng)。中國(guó)人習(xí)慣以茶待客，并形成了相應(yīng)的飲茶禮儀。按照我國(guó)傳統(tǒng)的習(xí)俗，無(wú)論在什么場(chǎng)合，敬茶和飲茶禮儀都是不可忽視的一個(gè)環(huán)節(jié)。所以大一班以品茶為中心帶領(lǐng)幼兒認(rèn)識(shí)茶具，學(xué)習(xí)茶禮儀。 　　我們小朋友認(rèn)識(shí)的茶具真不少呢，有茶壺??、公道杯、茶杯??、茶慮、茶盤…… 　　品茶前最重要的過(guò)程就是泡茶第一步：溫杯燙罐將茶杯中倒入少許熱水，使茶杯充分預(yù)熱，方便倒入茶湯后茶的香氣四溢，還起到了高溫消毒的作用。 第二步：撥茶、洗茶將茶葉分三次撥入茶壺中，倒入開(kāi)水，5秒后將水倒出，起到?jīng)_洗茶葉上塵土的作用。 第三步：沖泡第二次倒入開(kāi)水，泡至茶色、茶味均衡。 　　為了方便幼兒的觀品，老師分別沖泡了紅茶和綠茶兩壺茶供幼兒觀察。 　　綠茶具有色綠、湯綠、葉底綠三綠的特點(diǎn)，而紅茶則是沖泡后茶湯和葉底呈紅色。 　　泡好后便是倒茶、奉茶了。首先將茶壺中泡好的茶湯倒入公道杯，再由公道杯分倒給小茶杯中。注意倒茶時(shí)要倒七分滿，茶壺?cái)[放壺嘴不可沖向人以表對(duì)客人的尊敬。 　　奉茶是我國(guó)自古就有的民俗，文人將茶端至客人面前獻(xiàn)與客人，以示對(duì)客人的敬意。奉茶時(shí)要雙手端穩(wěn)茶盤，放至客人的右手處。注意先老后幼，先客后主。看我們小朋友做的有模有樣呢 　　品茶是品味茶水的過(guò)程，是一種極優(yōu)雅的藝術(shù)享受。先聞茶香，再品其味。 　　“我覺(jué)得茶水有青草的味道” “我覺(jué)得有一點(diǎn)點(diǎn)苦” “我覺(jué)得是甜甜的，咽下去后嘴里有一絲甜味” 品茶后孩子們絡(luò)繹不絕的交流著自己品出來(lái)的味道。通過(guò)本次品谷雨茶活動(dòng)，充分讓幼兒了解中國(guó)的茶文化、茶禮儀博大精深，萌生民族自豪感。 　　谷雨，春季的最后一個(gè)節(jié)氣，意味著寒潮天氣的告別，氣溫回升加快的伊始。雖然谷雨節(jié)氣后氣溫升高，但溫差還是比較大，容易導(dǎo)致感冒，早晚注意加件衣，做好保暖。過(guò)完這個(gè)節(jié)氣，就要和春天說(shuō)再見(jiàn)了。趁著暖和的天氣，多出去走走，抓住春天的尾巴，迎接夏天的到來(lái)吧！