<p class="ql-block">大理生皮生肉是一道大理白族獨特風味小吃。白族語又叫 herl gerd [協(xié)音：黑格, 即 herl (生) gerd (肉)]，即指生的豬皮和豬肉。涼拌生皮生肉是白族人在過節(jié)和招待客人時的招牌菜。這一道菜在大理洱源卻格外受歡迎，其中最有名的就是牛街生皮。而作為一個洱源人，當然得會做這道菜了！</p> <p class="ql-block">三月街亦稱“觀音市”、“觀音街”；“祭觀音街”，白族傳統(tǒng)盛大節(jié)日，也是白族傳統(tǒng)的民間物資交流和文娛活動的盛會，流行于云南大理等地。</p><p class="ql-block">三月街每年農(nóng)歷三月十五至二十一日在大理城西的點蒼山腳下舉行。最初它帶有宗教活動色彩，后來逐漸變?yōu)橐粋€盛大的物資交流會。明清時期，四川、西藏、江南各省都有商人到此貿(mào)易。它不僅是個交換場所，還是表演各種舞蹈和賽馬、競技的園地。</p> <p class="ql-block">由于疫情的緣故，今年的三月街沒有如期到來，但我們一家人仍然團聚在一起，借著這個機會培養(yǎng)感情，增進親子互動。如此關鍵時刻怎么能只吃生皮呢！吃火鍋當然是團圓時最佳的選擇啦！于是，我和爸爸媽媽開始著手準備今晚的大宴。</p> <p class="ql-block">香噴噴的火鍋再配上涼涼的生皮，那可真是一種享受??！(≧?≦)/</p>
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