香濃的家常美味“蒜苔炒肉末”鮮嫩脆爽美味下飯黎明 <p class="ql-block" style="text-align: center;">——??????美食烹飪/黎明</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">拍攝創(chuàng)作/黎明??????——</p> <p class="ql-block">已經(jīng)過完春天最后一個節(jié)氣谷雨，不知不覺已經(jīng)到了暮春時節(jié)，隨著氣溫的升高，雨水的增多，菜市場的蔬菜水果那叫一個豐富。每次逛菜市場看見這些時令蔬菜，都想買回家，每樣都吃個遍，那才能算一個完整的春天。這個時節(jié)的蒜苔脆嫩多汁口感好，經(jīng)濟實惠，營養(yǎng)成分也高，是春季不可錯過的最美味的時令蔬菜哦！</p> <p class="ql-block">眾所周知，蒜苔中不僅含有豐富的纖維素，以及各種微量元素跟普通的蔬菜比較毫不遜色，同時其還具有降脂、降壓，以及潤腸通便的作用。最特殊的是大蒜新素和辣素，可達到青霉素的十分之一，被稱為“天然青霉素”，可以起到預(yù)防流感，防止傷口感染和驅(qū)蟲的功效。尤其是春季的時候，時不時的補充些，對增強身體的免疫力是非常有幫助的。蒜苔的烹飪方式比較豐富，無論是炒蛋、手撕涼拌還是炒肉末都是極其下飯的，說它們是百吃不厭的家常菜，絕對沒有絲毫的夸張，不僅做法簡單而且特別的下飯。</p> <p class="ql-block">【蒜苔炒肉末】</p><p class="ql-block">準(zhǔn)備食材：蒜苔適量、肉末適量。</p><p class="ql-block">準(zhǔn)備配料：油鹽適量、生抽少許、蠔油適量、小米椒幾個。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">肉末提前剁碎待用。蒜苔清洗干凈切粒待用。</p> <p class="ql-block">小米椒切圈待用～</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">熱鍋涼油，下入肉末煸炒，炒至肉末變色。</p> <p class="ql-block">加入蒜苔一起下鍋炒至斷生。（蒜苔比較容易炒熟，一般炒斷生即可，時間過長影響口感好味道）</p> <p class="ql-block">再加入一勺生抽、一勺蠔油、少許鹽，翻炒均勻即可。</p> <p class="ql-block">最后下入少許小米椒圈點綴，翻炒均勻即可出鍋裝盤了。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">這樣一道家常美味的蒜苔炒肉末就做好啦，這樣炒出來的肉末鮮香入味，蒜苔清脆爽口，還帶有獨特的清香，非常開胃好吃又下飯，用來拌飯或拌面條都很不錯。</span></p> <p class="ql-block">色澤翠綠的蒜苔，鮮嫩多汁的肉末，突出的特點是：微辣咸香，鮮嫩脆爽，營養(yǎng)豐富，是餐桌上一道超級下飯的家常菜。有時候，實在不懂吃什么好，不妨就來試試它吧，肯定不會讓你失望的??</p> <p class="ql-block"><b>溫馨小貼士：</b></p><p class="ql-block">1.這道菜不需要放太多香料，其它香料會改變蒜苔的清香味。</p><p class="ql-block">2.肉末建議選擇七分瘦肉三分肥肉搭配，這樣的肉末炒出來更鮮香口感不柴。</p><p class="ql-block">3.這里做的口味微辣，喜歡吃香辣的多放點辣椒圈一起炒，也是非常開胃下飯的。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 22px; color: rgb(1, 1, 1);">感謝瀏覽！??</b></p><p class="ql-block"><br></p>