<p class="ql-block">為提高食堂人員的綜合水平,提升日常工作技能,培養(yǎng)保教工作者的專業(yè)精神及細(xì)致規(guī)范的工作態(tài)度,增強(qiáng)保教配合的意識,提高保教質(zhì)量。日前,蓮海幼兒園開展了“伙房人員基本功比武”活動。</p> <p class="ql-block">本次比武項目內(nèi)容包括:面點(diǎn)、炒菜和切菜,共三項。</p> <p class="ql-block">第一項刀工比拼:食堂人員手法嫻熟,刀工精準(zhǔn),迅速將南瓜,土豆切塊,充分展現(xiàn)伙房人員的個人能力和水平。</p> <p class="ql-block">評委們認(rèn)真觀看了廚工們的現(xiàn)場操作,并打上了自己心目中合理的分?jǐn)?shù),評選出最佳刀工廚工。</p> <p class="ql-block">第二項美食品嘗:食堂廚師劉加峰師傅的創(chuàng)新菜制作和安豐英的甜品制作,中國烹飪講究色、香、味俱全,他們在每一道菜的制作與搭配中注重食用價值以及藝術(shù)感。制作每一餐、每一道菜都秉持著既讓孩子有食欲,也讓孩子吃得下去,更能滿足孩子生長發(fā)育所需要的營養(yǎng)。制作現(xiàn)場,評委們一起觀看了菜品的切配、粗加工以及烹飪過程。色澤鮮艷、葷素搭配、營養(yǎng)均衡的特色創(chuàng)新菜呈現(xiàn)在了大家面前。</p> <p class="ql-block">蝦仁豆腐包</p> <p class="ql-block">紅棗包糯米</p> <p class="ql-block">海鮮小炒</p> <p class="ql-block">香菇釀肉</p> <p class="ql-block">香蕉派、月餅、紫米糕</p> <p class="ql-block">評委老師們一起細(xì)細(xì)品嘗了每道菜肴,并給予了很高的評價及建議。</p> <p class="ql-block">小小的食材也蘊(yùn)含著大大的智慧。此次蓮海幼兒園開展的食堂工作人員基本功比賽,不光檢驗了他們?nèi)粘5墓ぷ鳎翘嵘笄谌藛T對食育理念的認(rèn)識,提高制作“良食”的技能技巧,以先進(jìn)而又科學(xué)的食育思想理念和高超的食育實(shí)踐能力推動著我園食育文化的發(fā)展和進(jìn)步。希望在大家共同努力下,蓮海幼兒園幼兒膳食能讓更多的家長滿意,更多的孩子喜歡。</p>
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