美食美刻樂享康食--蓮海幼兒園食堂工作人員基本功比賽

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為提高食堂人員的綜合水平，提升日常工作技能，培養(yǎng)保教工作者的專業(yè)精神及細(xì)致規(guī)范的工作態(tài)度，增強(qiáng)保教配合的意識，提高保教質(zhì)量。日前，蓮海幼兒園開展了“伙房人員基本功比武”活動。 本次比武項目內(nèi)容包括：面點(diǎn)、炒菜和切菜，共三項。 第一項刀工比拼：食堂人員手法嫻熟，刀工精準(zhǔn)，迅速將南瓜，土豆切塊，充分展現(xiàn)伙房人員的個人能力和水平。 評委們認(rèn)真觀看了廚工們的現(xiàn)場操作，并打上了自己心目中合理的分?jǐn)?shù)，評選出最佳刀工廚工。 第二項美食品嘗：食堂廚師劉加峰師傅的創(chuàng)新菜制作和安豐英的甜品制作，中國烹飪講究色、香、味俱全，他們在每一道菜的制作與搭配中注重食用價值以及藝術(shù)感。制作每一餐、每一道菜都秉持著既讓孩子有食欲，也讓孩子吃得下去，更能滿足孩子生長發(fā)育所需要的營養(yǎng)。制作現(xiàn)場，評委們一起觀看了菜品的切配、粗加工以及烹飪過程。色澤鮮艷、葷素搭配、營養(yǎng)均衡的特色創(chuàng)新菜呈現(xiàn)在了大家面前。 蝦仁豆腐包 紅棗包糯米 海鮮小炒 香菇釀肉 香蕉派、月餅、紫米糕 評委老師們一起細(xì)細(xì)品嘗了每道菜肴，并給予了很高的評價及建議。 小小的食材也蘊(yùn)含著大大的智慧。此次蓮海幼兒園開展的食堂工作人員基本功比賽，不光檢驗了他們?nèi)粘５墓ぷ鳎翘嵘笄谌藛T對食育理念的認(rèn)識，提高制作“良食”的技能技巧，以先進(jìn)而又科學(xué)的食育思想理念和高超的食育實(shí)踐能力推動著我園食育文化的發(fā)展和進(jìn)步。希望在大家共同努力下，蓮海幼兒園幼兒膳食能讓更多的家長滿意，更多的孩子喜歡。