<p class="ql-block">菜市場(chǎng)買(mǎi)6兩新鮮活螺絲，放在家里靜養(yǎng)一天，讓螺絲吐掉泥土，用鉗子剪去螺絲尾，洗凈控干水份待用。</p> <p class="ql-block">取小碗一個(gè)，放入黃酒15g，生抽20g，老抽6g，鹽4g，糖20g，蔥姜少許，（喜歡吃辣的，可放此辣椒）食用油15g拌和待用。</p> <p class="ql-block">取鍋開(kāi)火，倒入己調(diào)好的醬汁燒開(kāi)。</p> <p class="ql-block">放入螺絲翻拌一下，蓋鍋蓋，待到再燒開(kāi)，燒3～4分鐘放少許雞精即可起鍋裝盆。</p> <p class="ql-block">該燒法，螺絲特點(diǎn)：</p><p class="ql-block"> 螺絲肉嫩，味道鮮美，螺肉好吸。</p>
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