<p class="ql-block">圖片/網(wǎng)絡 （感謝攝影者）</p><p class="ql-block">圖片后期/云水禪心</p><p class="ql-block">文字/云水禪心</p><p class="ql-block">誦讀/云水禪心</p><p class="ql-block">編輯制作/云水禪心</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">青團，柔柔綠綠，小巧可人。它的綠只一眼便會讓人愛上，它把山林間濃郁的綠變得柔和，又將溪水中清淡的綠調(diào)得柔美。它是一種有香氣又有甜味的綠，從色彩到口感都帶有春的氣息。青團，是春天里一抹甜甜的香香的綠！一枚青團在手，滿眼都是三月陽春……</p> <p class="ql-block">據(jù)傳，青團之稱始于唐代，古時候人們做青團主要用來祭祀?，F(xiàn)在青團已演變?yōu)闀r令小吃，<span style="font-size: 18px;">是江南人家在清明時節(jié)必吃的傳統(tǒng)點心。</span></p> <p class="ql-block">說到這里，你一定饞了吧，那禪心就簡單介紹一下青團的做法</p><p class="ql-block">1.將艾草嫩尖（或野生漿麥草）洗凈，鹽水浸泡半小時</p><p class="ql-block">2.燒開水加少許食用油，將艾草煮三分鐘后撈出過冷水，控掉一小半水分</p><p class="ql-block">3.將焯水后的艾草放入料理器，放入適量小蘇打榨汁（放小蘇打保持顏色）</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">4.糯米粉、面粉、粘米粉比例7：3：1，用榨好的草汁和成面團，然后靜置半小時</span></p> <p class="ql-block">5.將面團做成小劑子，包入紅豆餡或者自己愛吃的任何一種餡，做成青團</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">6.將青團放入蒸屜，大火蒸十五分鐘，關火后燜五分鐘，蒸好后，趁熱在青團上刷一層薄油，包上保鮮膜，待冷卻后食用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">吃不完的青團一定要包起來哦，不然會變硬影響口感。青團常溫可保存36小時，冷藏可保存三天，冷凍可保存兩周</span></p> <p class="ql-block">如果你等不及，又想嘗嘗多種口味，網(wǎng)上下單也是不錯的選擇：北京的稻香村，武漢的良品鋪子，上海的沈大成，嘉興的五芳齋，杭州的知味觀……都是知名品牌哦</p> <p class="ql-block">溫馨提示</p><p class="ql-block">一、中老年人、糖尿病人不宜多吃</p><p class="ql-block">青團含糖量較高，建議選擇少量，同時減少其他主食。餐后一小時適當做些運動</p><p class="ql-block">二、不宜送人</p><p class="ql-block">青團雖然是一種時令點心，但還是不建議送人。因為在過去青團是用來祭祀先人的，若是拿來送人可能會帶有不尊敬的意思，老輩人最忌諱這樣做</p> <p class="ql-block">清明時節(jié)，我遠去天堂的親人，您可安好？春風已經(jīng)出發(fā)，替我去送青團，一并送去的還有春天里那一抹甜甜的香香的綠！愿您的所在永遠生機盎然，永遠都是陽春三月……</p> <p class="ql-block">謝謝朋友瀏覽！</p>
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