大地回春，萬物復(fù)蘇的季節(jié)，蔬菜柜組為您準(zhǔn)備了各種新鮮的蔬菜

李小蘭

香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，有助于增強機體免疫功能，并有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。 香椿炒雞蛋營養(yǎng)豐富、鮮香可口。 薺菜含有大量的粗纖維，食用后可增強大腸蠕動，促進排泄，從而增進新陳代謝，有助于防治高血壓、冠心病、肥胖癥。 可包餃子。烙餡餅，味道甜美，清香可口，營養(yǎng)豐富，無污染，屬于綠色食品。 面條含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，易于消化吸收，補充人體所需的營養(yǎng)，能改善貧血，促進人體氣血運行，增強免疫力，平衡營養(yǎng)的吸收。 面條菜中糖分的含量很低，食用不會增高血糖，另外，還有很多纖維，能抑制腸道對食物中糖分的吸收，可起到降低血糖的功效。 冰草還有健腦益智，提高大腦功能的重要功效，因為它含有豐富的氨基酸，這些物質(zhì)可以直接作用于人的大腦，能延緩腦細(xì)胞老化，能促進腦細(xì)胞再生，可以提高記憶力，促進智力發(fā)育，增強大腦功能 可涼拌，涮火鍋，清脆爽口。 苦菊具有清熱解毒、抗菌消炎的功效。即使是味道帶有點苦，但是也被很多人所喜歡。不管是用來炒著吃還是做涼菜吃都非常的不錯，夏季常吃可以去火。 這道菜味道酸酸甜甜，能夠健胃消食、美容抗衰老。 菠菜是春季的應(yīng)季蔬菜，營養(yǎng)豐富，菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。 涼拌菠菜粉絲，不僅配色鮮艷可人，還含有豐富的營養(yǎng)價值。 萵苣筍，不但是良好的蔬菜，而且還有食療的功效。功效主治利五臟通經(jīng)絡(luò)清胃熱清熱利尿。 萵筍味甘、性涼、苦，入腸、 具有利五臟，通經(jīng)脈，清胃熱，清熱利尿的功效； 土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富。能供給人體大量的熱能， 經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老得慢。利水消腫土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，有利于高血壓和腎炎水腫患者 板栗紅薯的膳食纖維含量很高，食用后對促進腸道蠕動和防止便秘非常有益，還可以延緩餐后血糖的升高。另外，板栗紅薯中的硒元素，也可以起到輔助調(diào)節(jié)血糖的作用。 口感綿密，肉質(zhì)細(xì)膩無筋，無纖維感，入口即化；甜甜糯糯，像栗子一樣口感清甜 春筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖等。 燉雞，燉肉，涮火鍋，口感清脆。 黃瓜含水量高達(dá)96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地補水作用。補充維生素。黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好。 黃瓜水分多，熱量低，有益減肥。其中的膳食纖維能防便秘。 金針菇中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物等營養(yǎng)物質(zhì)，有促進新陳代謝、健腦益智的作用。由于金針菇是一種高鉀低鈉的食品，所以對降脂降壓也很有好處。金針菇中還含有大量的食物纖維，適量食用可以降低膽固醇，幫助促進腸胃的蠕動。 金針菇里面含有人體所必需的氨基酸，能夠為大腦補充所需要的營養(yǎng)，從而促進了智力發(fā)育，提高了思維能力及記憶力。 迷彩小柿子，每一種顏色，都不樣的口感 海南水果玉米，口感脆甜多汁，燉排骨清蒸口感都不錯。

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李小蘭

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