經(jīng)開(kāi)第十三小學(xué) 2021年第四周食譜

美友286318435

3月22日星期一早餐：芝麻燒餅南瓜粥茶葉雞蛋花卷小菜兩樣午餐：冬瓜燒肉五彩肉丁茄汁豆腐銀牙三絲米飯香菇肉米羹晚餐：酸菜肉絲面肉菜卷卷小饅頭水果 3月23日星期二早餐：蔥花肉卷紅薯玉米糝清水雞蛋花卷小菜兩樣午餐：岐山臊子面花卷水果晚餐：紅燒肉苜蓿肉酸辣土豆絲麥芹炒粉條 3月24日星期三早餐：油酥餅紅棗江米粥五香雞蛋花卷小菜兩樣午餐：糖醋里脊肉米炒粉條西紅柿炒雞蛋手撕包菜米飯紫菜蛋花湯晚餐：八寶稀飯蒜苔炒肉絲蘑菇青菜米飯花卷 3月25日星期四早餐：麻花油茶五香鵪鶉蛋油炸饃片水果小菜午餐：丸子燴菜小饅頭沙琪瑪晚餐：鍋巴肉片芙蓉雞片西芹香干韭菜炒雞蛋米飯西紅柿雞蛋湯 3月26日星期五早餐：豆沙餅紅豆小米粥荷包蛋花卷小菜兩樣午餐：紅燒肉丸五彩肉絲青豆玉米金邊白菜米飯青菜豆腐湯晚餐：荷葉餅粉蒸肉水果枸杞銀耳湯 早餐吃雞蛋的好處<ol class="ql-block"><li>補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，與粥和面包等食物相比，雞蛋中蛋白質(zhì)的氨基酸構(gòu)成更好，其必需氨基酸組成與人體基本相似，生物學(xué)價(jià)值也是所有食品中的佼佼者。另外，雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收利用率也比粥和面包等食物高。</li><li>增加飽腹感：雞蛋不僅能為機(jī)體提供充足的蛋白質(zhì)，還可延緩胃的排空速度，延長(zhǎng)餐后的飽腹感。研究表明，吃含有雞蛋的早餐，能使人飽腹感增加，同時(shí)，雞蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪能提供持續(xù)平穩(wěn)的能量，讓肚子飽的時(shí)間更長(zhǎng)。</li><li>有助減肥：早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。有研究顯示，與早餐以碳水化合物為主的人相比，早餐吃雞蛋的人體重多減了56%，并且他們的精力也更充沛。</li><li>提高記憶力：雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)——乙酰膽堿的必要物質(zhì)，同時(shí)也是細(xì)胞膜的重要成分，有助于提高記憶力，使注意力更集中。因此，對(duì)于用腦多的上班族和學(xué)生來(lái)說(shuō)，早餐吃一個(gè)雞蛋非常有必要。</li><li>提高警覺(jué)性：雞蛋中富含酪氨酸，它對(duì)提高人的警覺(jué)性具有重要作用，從而讓人更迅速地做出反應(yīng)。因此，對(duì)開(kāi)車族來(lái)說(shuō)，早餐吃雞蛋更有助于安全駕駛。</li><li>保護(hù)視力：蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)——葉黃素和玉米黃素，能保護(hù)眼睛不受紫外線傷害。它們還有助于減少患白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。早上吃個(gè)雞蛋，對(duì)用眼過(guò)度的電腦族也大有益處。</li></ol>