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燒賣制作—南翔饅頭店配方

孫平

<p class="ql-block">有幸和南翔饅頭店游玉敏大廚學(xué)做燒賣 味道很贊</p> <p class="ql-block">我包的</p> <p class="ql-block">燒賣配方，可以制作15只燒賣的配方</p> <p class="ql-block">制作過程，熱水70毫升，冷水15毫升，天氣10度以上，糯米冷水浸泡4小時，天氣10度以下，浸泡一晚</p><p class="ql-block">我的體會</p> <p class="ql-block">餡料制作</p> <p class="ql-block">和面</p> <p class="ql-block">醒面10分鐘后揉面</p> <p class="ql-block">包燒賣的技巧</p> <p class="ql-block">這才是包的技巧</p> <p class="ql-block">我包燒賣的體會</p> <p class="ql-block">漂亮的花邊燒賣皮</p> <p class="ql-block">手工做花邊燒賣皮</p> <p class="ql-block">我做的餡料</p> <p class="ql-block">游大廚包的</p> <p class="ql-block">我包的</p>
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