<p class="ql-block">山西美食：炒面筋</p><p class="ql-block">前兩天在別的平臺(tái)發(fā)了個(gè)炒面筋的圖，有朋友私信做法，今天我就給大家科譜下山西特色炒面筋的做法做法。</p><p class="ql-block">??1.把土豆??洗凈上鍋蒸熟后，去皮，搗成泥。</p><p class="ql-block">??2.加入適量面粉（有條件的可加入淀粉，淀粉視覺上會(huì)透亮一些）。</p><p class="ql-block">敲重點(diǎn)??????一定要少量多次進(jìn)行添加，切不可一次性加太多，否則面團(tuán)不光滑，口感也會(huì)太硬，和成光滑的面團(tuán)。</p><p class="ql-block">??3.搟成一指厚（大約1公分）的面餅，上鍋蒸7分鐘。</p><p class="ql-block">??4.放涼后，切成細(xì)條，加入蔥花、蒜泥、干辣椒等調(diào)料，根據(jù)個(gè)人口味，加入鹽、味精，用熱油澆上去，逼出蔥花和蒜泥的香味，最后撒上熟芝麻，拌勻，即可開心享用。??????</p><p class="ql-block">你學(xué)會(huì)了嗎？??</p> <p class="ql-block">Ps：圖文均為原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。</p>
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