<p class="ql-block">大量的研究早已證明，姜黃素對健康具有多方面的利益，包括：</p><p class="ql-block">保護(hù)肝臟</p><p class="ql-block">抵抗代謝綜合癥（高血壓、高血脂、高血糖）</p><p class="ql-block">抗炎</p><p class="ql-block">緩解疼痛</p><p class="ql-block">抵抗退化性眼病</p><p class="ql-block">姜黃素來自于姜黃根，其中含有豐富的多酚類抗氧化劑，但研究發(fā)現(xiàn)，單純吃姜黃素本身并不能給身體帶來健康上的利益，因?yàn)樗茈y被身體吸收，同時還能夠被快速代謝，排出體外。</p><p class="ql-block">進(jìn)一步的研究發(fā)現(xiàn)，有些物質(zhì)能夠極大的增強(qiáng)機(jī)體對姜黃素的吸收和利用，其中來自于黑胡椒的胡椒堿增效作用非常好，它能夠增強(qiáng)2000%機(jī)體對姜黃素的吸收和利用。</p><p class="ql-block">姜黃素對肝臟的保護(hù)作用</p><p class="ql-block">肝臟疾病的起因：</p><p class="ql-block">研究指出，肝臟疾病的起因源于氧化應(yīng)激或氧化壓力（oxidative stress），氧化應(yīng)激是體內(nèi)氧化與抗氧化之間失去平衡所產(chǎn)生的結(jié)果，換句話說，體內(nèi)自由基過多（自由基產(chǎn)生氧化），抗氧化劑過少（抗氧化劑消除自由基），二者嚴(yán)重失衡就產(chǎn)生了氧化應(yīng)激。氧化應(yīng)激導(dǎo)致肝細(xì)胞中的蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和DNA發(fā)生變性，促進(jìn)肝細(xì)胞壞死和自行消亡，此過程還會產(chǎn)生肝細(xì)胞基因的異常表達(dá)。所有這些都使得肝臟產(chǎn)生大量的炎癥，損傷肝臟，進(jìn)一步的發(fā)展就是脂肪肝肝炎、肝臟疾病、肝纖維化和肝硬化。</p><p class="ql-block">肝臟疾病的最后階段是肝硬化和肝癌。</p><p class="ql-block">很多因素能夠誘導(dǎo)氧化應(yīng)激的產(chǎn)生，例如：</p><p class="ql-block">酒精</p><p class="ql-block">藥物</p><p class="ql-block">病毒感染</p><p class="ql-block">環(huán)境污染物</p><p class="ql-block">飲食中的化學(xué)物質(zhì)</p><p class="ql-block">肝臟是酒精代謝的主要場所，酒精首先被氧化產(chǎn)生乙醛，乙醛然后被進(jìn)一步氧化產(chǎn)生乙酸，在這個代謝的過程中產(chǎn)生大量的活性氧類自由基（ROS），導(dǎo)致氧化應(yīng)激的產(chǎn)生。</p><p class="ql-block">藥物導(dǎo)致肝細(xì)胞毒，損傷肝臟，因?yàn)樗幬飳?dǎo)致肝臟產(chǎn)生大量的ROS和RNS（活性氮自由基）。因此，吃藥能夠引發(fā)氧化應(yīng)激的產(chǎn)生，這個過程是通過藥物導(dǎo)致脂質(zhì)發(fā)生過氧化反應(yīng)（既產(chǎn)生大量的自由基）和耗盡肝臟中抗氧化劑而實(shí)現(xiàn)的。超過1000種藥物能夠產(chǎn)生肝細(xì)胞毒，進(jìn)而產(chǎn)生氧化應(yīng)激。其中常吃的藥物有以下幾種：</p><p class="ql-block">抗癌藥</p><p class="ql-block">止痛藥</p><p class="ql-block">抗炎藥</p><p class="ql-block">抗抑郁藥</p><p class="ql-block">解熱藥（撲熱息痛是最普遍使用的產(chǎn)生肝細(xì)胞毒的藥物）</p><p class="ql-block">食品中的農(nóng)藥和色素等能夠產(chǎn)生肝細(xì)胞毒。病毒感染導(dǎo)致肝臟產(chǎn)生大量的炎癥，炎癥進(jìn)一步促進(jìn)氧化應(yīng)激的產(chǎn)生。</p><p class="ql-block">姜黃素對肝臟的保護(hù)作用：</p><p class="ql-block">研究結(jié)果顯示，姜黃素具有多種抗病效應(yīng)，包括抗炎、抗癌、抗氧化（抗自由基）和促進(jìn)創(chuàng)傷愈合，它是通過以下多種代謝途徑而實(shí)現(xiàn)的：</p><p class="ql-block">抑制促炎物質(zhì)的產(chǎn)生</p><p class="ql-block">阻止脂質(zhì)產(chǎn)生過氧化反應(yīng)（脂質(zhì)過氧化產(chǎn)生大量的自由基）</p><p class="ql-block">抑制肝臟星狀細(xì)胞的過度活躍（該細(xì)胞過度活躍產(chǎn)生肝纖維化）</p><p class="ql-block">增強(qiáng)抗?。棺杂苫┪镔|(zhì)的表達(dá)，包括Nrf2（抗氧化、抗炎、抗腫瘤）、SOD（超氧化物歧化酶）、過氧化氫酶、谷胱甘肽過氧化物酶。</p><p class="ql-block">直接中和自由基。</p><p class="ql-block">姜黃素對肝臟保護(hù)作用的研究：</p><p class="ql-block">四氯化碳能夠誘導(dǎo)小鼠產(chǎn)生非酒精性脂肪肝，研究者每天給小鼠補(bǔ)充姜黃素200毫克/公斤體重，持續(xù)3周，發(fā)現(xiàn)所累積的脂肪沒有了，丙二醛（檢測氧化壓力的標(biāo)識物）的沉積也消失了，此結(jié)果顯示出姜黃素對肝臟的有效保護(hù)作用。</p><p class="ql-block">對于酒精所誘導(dǎo)的脂肪肝和肝炎，研究者給所誘導(dǎo)的小鼠每天喂食姜黃素400毫克或1200毫克/公斤體重，結(jié)果顯示出明顯的抗病作用，降低了丙二醛的水平、抑制了促炎物質(zhì)NF-kB的活性，同時提高了體內(nèi)抗氧化的能力。</p><p class="ql-block">（注：以上實(shí)驗(yàn)用的是純姜黃素，不含胡椒堿，因而所用劑量大）</p><p class="ql-block">過氧化氫能夠損傷小鼠的肝臟，研究者發(fā)現(xiàn)，姜黃素能夠防止肝臟的這一損傷，研究者通過檢測轉(zhuǎn)氨酶水平降低等指標(biāo)來證實(shí)。</p><p class="ql-block">除此之外，還有很多化學(xué)物質(zhì)能夠損傷肝臟，這些化學(xué)物質(zhì)包括馬拉硫磷（一種殺蟲劑）、甲氨碟呤（一種免疫抑制劑）、氟化鈉（殺蟲劑、防腐劑）、黃曲霉毒素、三氯氰菊脂（一種工業(yè)污染物），以及其它多種農(nóng)藥。研究結(jié)果證明，對于這些化學(xué)物質(zhì)的損傷，姜黃素具有非常好的抵抗作用。</p><p class="ql-block">鐵過多能夠?qū)е赂闻K產(chǎn)生氧化應(yīng)激，損傷肝細(xì)胞。姜黃素能夠降低鐵的活性、增加抗氧化劑的活性，由此可清除血液中過多的鐵，從而降低血液中鐵的水平。</p><p class="ql-block">姜黃素還能夠抵抗鎘和汞等重金屬對肝臟的傷害。</p><p class="ql-block">姜黃素的安全性</p><p class="ql-block">臨床試驗(yàn)觀察，每天補(bǔ)充天然姜黃素4000-8000毫克是很安全的，甚至每天補(bǔ)充高達(dá)12000毫克也沒有出現(xiàn)任何副作用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>
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