<p class="ql-block">晚飯的干糧沒有，做點(diǎn)什么好呢？思前想后，覺得做撥爛子為好，又有菜又有面，營養(yǎng)均衡，做法比較簡單，省時省力，是個不錯的選擇。</p><p class="ql-block"> 說干就干，取一個胡蘿卜、一個土豆，去皮洗干凈，拿小擦床擦成小薄片，置于盆中，先取少許面粉灑于盆中，兩手從盆底部往上翻，使面粉均勻沾在每個小薄片上，面粉分幾次灑入，多少為合適呢？當(dāng)每個小薄片都沾上了面粉，盆底下沒有干面粉時就可以了。注意兩點(diǎn)，一不能加水，二不能放鹽。在這之前，要提前坐鍋開水，切不可涼水上鍋蒸。鍋水開后，將撥爛子放入籠中開蒸，大約10到15分鐘就熟了，關(guān)火將撥爛子取出置于盆里，用筷子輕將團(tuán)攪開，稍微涼了，用炒鍋倒油下蔥花將撥爛子炒香，加適量咸鹽調(diào)味。小菜根據(jù)自己的的口味而定，最經(jīng)典的是老虎菜和醬油醋蔥絲兩種。米湯撥爛子，香菜尖椒和蔥絲，不要太好吃哦！</p><p class="ql-block">有人做時只用土豆，有人做時用土豆和胡蘿卜，各有風(fēng)味，后者稍帶甜味，口感更為滑潤細(xì)膩。面粉可只用白面 ，也可加一些玉米面，估計(jì)口感不錯。</p><p class="ql-block">自己動手，其樂無窮，手愈動愈勤，腦愈動愈靈。用勤勞的雙手，做出美味佳肴犒勞自己，豈不是美事一樁！</p> <p class="ql-block">加面粉攪拌</p> <p class="ql-block">上鍋蒸</p> <p class="ql-block">用蔥花炒香</p>
凌海市|
崇文区|
宁乡县|
忻州市|
阿拉善右旗|
莱西市|
金山区|
汉沽区|
安陆市|
东海县|
金乡县|
通渭县|
荔波县|
德昌县|
奉新县|
都安|
和龙市|
上犹县|
绥芬河市|
镇平县|
绍兴市|
温宿县|
芜湖县|
建始县|
个旧市|
四子王旗|
大宁县|
昆明市|
平远县|
浏阳市|
伊吾县|
运城市|
沾化县|
安岳县|
五华县|
武定县|
易门县|
凤城市|
昭通市|
德惠市|
崇义县|