盛世景苑幼兒園——食堂管理參觀觀摩會(huì)

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3月11日下午，福山區(qū)高新產(chǎn)業(yè)園區(qū)各單位食品安全管理現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)在東方劍橋盛世景苑幼兒園舉行。區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局領(lǐng)導(dǎo)及學(xué)校食堂共計(jì)20位食堂負(fù)責(zé)人前來(lái)觀摩。 會(huì)上，祁科長(zhǎng)首先向與會(huì)人員詳細(xì)說明了此次培訓(xùn)和觀摩的目的，要求各學(xué)校加強(qiáng)各單位食堂食品安全，保證師生飲食安全，加大食堂衛(wèi)生整治力度，以及食堂應(yīng)急演練和細(xì)化食堂制度、方案。進(jìn)一步提高學(xué)校食堂食品安全水平。 隨后，與會(huì)人員對(duì)食堂進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)觀摩。觀摩過程中，與會(huì)人員不時(shí)拿出筆記本、手機(jī)記錄一些值得借鑒的經(jīng)驗(yàn)做法和管理亮點(diǎn)，對(duì)廚房所有區(qū)域，粗加工間、烹飪間，食品倉(cāng)庫(kù)、主操作間、面點(diǎn)間、洗消間、備餐間、粗加工間各功能區(qū)域合理分區(qū)。對(duì)食堂的清掃、清潔工作要存有記錄，對(duì)我園食堂格局設(shè)計(jì)，環(huán)境衛(wèi)生及幼兒園食堂管理工作表示肯定和贊許！ 現(xiàn)場(chǎng)觀摩結(jié)束后，福山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局領(lǐng)導(dǎo)就進(jìn)一步做好復(fù)學(xué)期間學(xué)校食堂食品安全工作提出以下要求：各學(xué)校要認(rèn)真落實(shí)食品安全園長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，嚴(yán)格執(zhí)行園長(zhǎng)陪餐制度，后廚管理要細(xì)致到位；監(jiān)管人員要對(duì)做好人員培訓(xùn)，嚴(yán)格檢查督促食品安全管理制度落實(shí)，確保學(xué)校食堂操作流程規(guī)范有序。 通過此次觀摩會(huì)的學(xué)習(xí)，讓我們不斷提高食品安全意識(shí)和管理水平，切實(shí)做好學(xué)生舌尖上的安全！