豆沙餡發(fā)面小餅，兩面焦脆，內(nèi)餡微甜，越吃越香，全家人搶著吃

阿迪達(dá)斯

平日在家里做主食，我一般都會(huì)選擇發(fā)面，因?yàn)榘l(fā)面做出來(lái)的食物會(huì)更松軟，更容易消化，口感會(huì)更好。經(jīng)過(guò)發(fā)酵的饅頭、花卷、大餅有利于消化吸收，這是因?yàn)榻湍钢械拿改艽龠M(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分解。因此，家里有胃不太好的身體消瘦的、兒童和老年人等消化功能較弱的人，更適合吃這類食物。今天與大家一起分享紅豆沙發(fā)面餅的制作方法。用料：面粉：250克酵母：3克白糖：3克冷水：130克豆沙餡：適量植物油：少量制作過(guò)程：1、盆中倒入面粉，在面粉的表面放入酵母、白糖，用筷子攪拌均勻。 2、邊向面粉倒水，邊用筷子攪拌，盆中無(wú)干粉后，用手把面揉成光滑的面團(tuán)。 3、和好的面團(tuán)用濕布或是保鮮膜蓋上，放到室內(nèi)溫暖的地方餳發(fā)至兩倍大。 4、把面團(tuán)均分成8等份，按扁。 5、豆沙餡這次自己是直接購(gòu)買(mǎi)的，打開(kāi)包裝袋，把豆沙餡捏成30克大小的圓球狀，待用。 6、用搟面杖把小劑子搟成圓片，放入一個(gè)豆沙球按扁。 7、用包包子的方法把豆餡包好，捏褶朝下，用掌心輕壓成小餅狀。 8、依次把8個(gè)小餅制作好。 9、不粘鍋燒熱后，改成小火。放少量的植物油或者不放，把四個(gè)小餅入鍋中，蓋上鍋蓋。 10、烙至兩面金黃，即可出鍋。 小貼士：烙制作過(guò)程中，一定要小火。

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豆沙餡發(fā)面小餅，兩面焦脆，內(nèi)餡微甜，越吃越香，全家人搶著吃