許昌實(shí)驗(yàn)小學(xué)四（2）班杜牧小隊(duì)開展“我和蔬菜交朋友”實(shí)踐活動(dòng)

劉麗

蔬菜是我們生活中必需的一種食物，它不僅含有人體需要的各種營(yíng)養(yǎng)，還能給我們補(bǔ)充許多微量元素。為了讓孩子們了解蔬菜，喜歡蔬菜，樂(lè)食蔬菜，雖然放假在家，但我們每個(gè)人對(duì)自己的寒假生活都安排的井井有條，除了完成學(xué)校布置的作業(yè)之外，我們小隊(duì)還開展我們小隊(duì)開展了“我和蔬菜交朋友”綜合實(shí)踐活動(dòng)。隊(duì)長(zhǎng)：何妍熙隊(duì)員：李怡晨、袁錚誠(chéng)、劉書暢、尹賀男、辛培元、 提起蔬菜大家都不陌生，蔬菜的種類也是多種多樣，但大家知道每種蔬菜的作用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么嗎？下面就跟隨小朋友們一起來(lái)遨游蔬菜的世界吧。 西紅柿，相信大家并不陌生，它們的形狀有大有小，但你知道它們屬于什么種類的嗎？有人猜得到嗎？沒(méi)錯(cuò)，它們是茄果類的食物。茄果類的食物維生素含量最高。雖然我們身體對(duì)維生素的需求量很少，但是身體如果缺乏維生素，就會(huì)影響正常的成長(zhǎng)和發(fā)育，所以，小朋友們以后要多吃還有維生素的食物，因?yàn)槟銈儸F(xiàn)在正處于長(zhǎng)身體的時(shí)期。 香菜含有多種維生素，能清除內(nèi)熱，對(duì)提高視力、減少眼疾具有明顯的作用。 蔥還有刺激機(jī)體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃、增進(jìn)食欲。 西蘭花含有豐富的維生素C能夠提高機(jī)體的免疫能力，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人體的體質(zhì)。 紫色包菜又稱紫甘藍(lán)，含有多種維生素，可以消除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞衰老死亡，起到提高免疫力、延緩衰老的效果，經(jīng)常食用有助于開胃消食，對(duì)胃潰瘍癥狀具有一定的緩解作用。綠色包菜的功效與作用有調(diào)節(jié)血糖、血脂，還可以增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、預(yù)防便秘等。包菜里面的水分含量非常高，而且它的熱量很低，含有的維生素C也很多，所以有便秘的人可以多吃一吃。包菜的禁忌有包菜含有粗纖維，量多質(zhì)硬，所以脾胃虛寒、以及小兒脾胃虛弱的不要多吃。 紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。紫薯中所含有礦物質(zhì)對(duì)于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。 香菇含有的香菇多糖，可以提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性，可以起到提升抵抗力及免疫力的功效。 青菜中的鈣是所有綠葉蔬菜中含量最高的，是大白菜的2倍，常吃能夠促進(jìn)骨骼的發(fā)育。綠葉菜中還含有豐富的維生素K，能幫助鈣沉積入骨骼當(dāng)中。 芹菜葉里面含有非常多的微量元素，能夠作用于大腦以及神經(jīng)，起到鎮(zhèn)定安神效果，適量食用能夠讓抑郁以及煩躁的情緒得到改善，也可以降低失眠以及神經(jīng)衰弱幾率。 茄子可保護(hù)心血管，茄子含豐富的維生素P，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷口愈合的功效。 白菜富含維生素C、葉綠素、胡蘿卜素、礦物鹽等，還含有少量的碳水化合物、蛋白質(zhì)和膳食纖維。每100克可食部分中含水分94克、蛋白質(zhì)1.7克、胡蘿卜素250微克、維生素C47毫克、鈉89毫克。白菜可烹飪成各種菜肴，也可干制成菜干或者腌漬品。白菜的莖葉均可食用，其中的粗纖維可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防治便秘。白菜種籽油中含有芥酸、亞油酸、亞麻酸等，是人體必需的脂肪酸。大白菜性甘平，歸胃經(jīng)。古代流傳的食療方法有，白菜心加白蘿卜加適量的紅糖，燉湯可治療感冒；白菜加豆腐皮加紅棗燉湯，治療肺燥咳嗽等。脾胃虛弱者不建議食用過(guò)多。 土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常多的，可以和中養(yǎng)胃，健脾利濕，主要是因?yàn)橥炼巩?dāng)中含有大量的淀粉以及蛋白質(zhì)以及一些維生素b、維生素c等，能夠促進(jìn)患者的消化。 南瓜中含有豐富的鋅，鋅能參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分和促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。 茄瓜指的是一種味道鮮美的水果，表面呈白色和紫色相間的條紋，味道非常鮮美。里面含有大量的蛋白質(zhì)、維生素c、維生素b、硒元素、鈣離子。但是含有的糖分和脂肪卻比較低，經(jīng)常吃茄瓜可以有效的防癌、抗癌，并且可以延緩機(jī)體衰老，起到降低血壓、降低血脂的作用。又可以滅菌消炎、改善腸道菌群、補(bǔ)充身體所需要的鈣離子，增加骨骼的強(qiáng)度。 山藥又稱薯蕷、薯藥、長(zhǎng)薯，為薯蕷科多年生纏繞草本植物的塊莖。山藥中以淮（懷）山藥為最佳，是我國(guó)衛(wèi)生部公布的食藥兩用蔬菜，是一種具有高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的健康食品，具有改善體質(zhì)、健脾益胃、滋腎益精等功效。 紅蘿卜中還含有大量的鉀，磷，鈣，鐵，維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以有效提高血液質(zhì)量，并提高人體的排毒能力。 茼蒿菜含有較多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如維生素，鈣物質(zhì)，對(duì)胃腸功能的恢復(fù)是非常有利的，促進(jìn)消化、提升食欲；茼蒿的保肝利膽的作用，對(duì)肝功能恢復(fù)也非常有利；另外、茼蒿還有化痰潤(rùn)肺的作用，對(duì)痰飲、去痰濕也是非常有利的。 大白菜中含有豐富的維生素、膳食纖維和微量元素，且含水量較高，食用可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有通腸潤(rùn)便、促進(jìn)排毒的功效，能幫助人體排出多余的膽固醇，還可以利水利尿。經(jīng)常吃白菜可以補(bǔ)充人體所需的維生素等物質(zhì)，預(yù)防壞血病，增強(qiáng)人體免疫力。 蒜黃是利用大蒜鱗莖在黑暗條件下進(jìn)行軟化栽培而成，在中國(guó)各地均有種植。其色澤艷麗，香味濃郁，鮮嫩可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受大眾喜愛(ài)的開胃健身蔬菜，可有助于胃酸分泌和食物消化，促進(jìn)排便。 油麥菜可以促進(jìn)消化，對(duì)于食欲較差的人，有改善肝功能，或者促進(jìn)膽汁形成、防止膽汁淤積，對(duì)于膽汁性肝炎或者肝硬化有一定的預(yù)防作用。 豆芽有滋潤(rùn)清熱、利尿解毒的功效。如因熱癥導(dǎo)致口干舌燥，咽喉疼痛者食用，能起到清肺熱、除黃痰、滋潤(rùn)內(nèi)臟之功效。 人們常說(shuō)，人的一生中充滿了酸甜苦辣，正是因?yàn)橛辛诉@些調(diào)味品，所以我們的生活才會(huì)是豐富多彩的，就像這些蔥、土豆、西紅柿、蒜黃還有其他沒(méi)有出鏡的配菜，它們雖然渺小，但卻是一道道美味佳肴里最不可缺少的一部分。 生活中不僅僅只有上述這些蔬菜，還有很多我們認(rèn)識(shí)的、吃過(guò)的，我們不認(rèn)識(shí)，甚至沒(méi)見(jiàn)過(guò)的蔬菜。小朋友們，你們最喜歡的蔬菜是什么呢？蔬菜是我們每個(gè)人生活中不可缺少的一部分，所以，讓我們和蔬菜做朋友吧，去和爸爸媽媽一起了解它們，就像我們平時(shí)交朋友一樣，先去認(rèn)識(shí)它，試著去了解它的生長(zhǎng)習(xí)性，它的繁殖方式，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等等??每種蔬菜從開始播種繁殖、施肥澆水、除蟲除草，最后結(jié)果收獲。一年四季，一日三餐，陪伴著我們，小朋友們趕快選幾樣自己喜歡的蔬菜和爸爸媽媽一起動(dòng)手做一道美味佳肴吧。