<p class="ql-block">本文轉(zhuǎn)自字媒體。</p> <p class="ql-block"> 說到文學(xué)作品中的美食，高郵的咸鴨蛋，孔乙己的茴香豆，每一樣都讓人饞到不行。作家們寫情感話題沒得說，沒想到寫起美食來同樣令人稱絕。</p> <p class="ql-block"> 馬上就要過年了，春節(jié)的美食可是文學(xué)作品中的熱門話題。<b>今天就一起來品品作家們筆下的年味美食吧！</b></p> <p class="ql-block"> 都說過了臘八就是年，<b>臘八粥</b>自然是作家們筆下首位出場的年味美食。</p> <p class="ql-block"> 不管你是不是釋迦摩尼的信徒，都抵擋不住這米、豆、干果混合出場，一同下鍋的派頭。</p> 那黃土地上露天支鍋施粥的壯觀場面這雜糅翻滾的陣勢空氣中彌漫的谷物香氣就算過去多年恐怕依舊令人記憶猶新<h3> <p class="ql-block"> 在陜西，臘八節(jié)吃<b>臘八面。</b>當(dāng)?shù)厝藞孕胚@面蘊(yùn)含著美好寓意，人吃了，福壽、康樂;雞吃了，愛下蛋;羊吃了，愛下羔;牛吃了，一胎能生兩個牛犢子。所以不僅他們自己吃，還要給院里的果樹吃。</p> <p class="ql-block"><b> 餃子</b>是北方過節(jié)飯桌上永遠(yuǎn)的王者。在元明時期叫扁食，清代叫餑餑。無論有多少種稱呼，它在中國大地上都是地位僅次于米飯和面條的主食。過年吃餃子的習(xí)俗，也是很多中國人打娘胎就烙下的印記。</p> <p class="ql-block">都說“好吃不過餃子，舒服不過倒著”?！昂贸浴笔秋溩邮軐櫟囊淮笠蛩?，而餃子里蘊(yùn)含著的<b>情感連結(jié)</b>才是讓人心心念念、逢年過節(jié)非吃不可的原因。</p> <p class="ql-block"> 在物質(zhì)匱乏的年代，陜北人向往的好日子就是“<b>白面饃饃干撈面，油潑辣子調(diào)一碗</b>”。所以在作家陳忠實的記憶里，年味就是村子里飄蕩著的<b>包子饃饃味兒。</b></p> <p class="ql-block"><b> 肉</b>是那個年代的稀罕物。平日里舍不得吃上兩口，到了春節(jié)直接報復(fù)性食用，一頭豬從頭到腳都被爸媽安排得明明白白。</p> <p class="ql-block"> 而冰心筆下媽媽做的<b>糟肉，</b>跟汪老先生的高郵咸鴨蛋一樣，都有讓人口水直流，瞬間被種草的本事。除了食物本就美味，那記憶中的母親，那承載一切美好的家鄉(xiāng)，都是讓回憶更誘人的原因。</p> <p class="ql-block"> 年味兒是在忙碌中碰撞出來的，搬出小石碾，將糯米磨成粉，加餡揉成圓。周國平先生最知道大伙兒一起勞動后<b>湯圓</b>入口帶來的滿足感，可不是樓下超市速凍湯圓能比的。</p> <p class="ql-block"> “好吃”是年夜飯上桌的重要標(biāo)準(zhǔn)，<b>“寓意佳”</b>也是重要考量?？础都t樓夢》里頭最講究的榮寧二府，年夜飯登場的吃食，那名兒是一個比一個喜慶“吉祥、合歡、如意”每一個都讓人聽了就高興。</p> <p class="ql-block"> 在如此喜慶的節(jié)日里，吃個好東西借著諧音討個吉利，是咱最喜歡玩兒的游戲。</p> <p class="ql-block"> 看著這一桌子的“吉利”，爺爺奶奶爸爸媽媽，鐵定會幫你多夾幾筷子，讓你福氣滿滿才行。</p> <p class="ql-block"> 好菜都上齊了，沒有好酒怎么能把氣氛搞起？琦君《春酒》里頭的<b>八寶酒</b>是時候安排起。</p> <p class="ql-block"> 過年喝酒頗有些社交屬性，也略帶些祈愿的意義。大口吃肉大碗喝酒，滿屋子的親朋好友，一邊互說美好祝愿一邊舉杯。在那一刻大家相信，只要這酒下肚，咱美好的愿望就定能實現(xiàn)！</p> <p class="ql-block"> 春節(jié)各家各戶享用美食，各位負(fù)責(zé)守護(hù)人間的神明，伙食自然也差不了。畢竟甭管什么好吃的，這第一口都必須孝敬他們嘛。</p> <p class="ql-block"> 為了讓灶王爺回天庭后在眾神面前多為人間美言幾句，各家各戶都使出了美食誘惑，陜西代表隊連夜烙制了<b>五香味的小圓餅。</b></p> <p class="ql-block"> 高密地區(qū)的富庶人家，直接上<b>關(guān)東糖，</b>希望灶王爺嘴里跟抹了蜜一樣，為自家多夸幾句。</p> <p class="ql-block"> 可能覺得灶王爺?shù)男乃继y猜，為了保險起見，有人家索性就用糖封了灶神的嘴，干脆讓他甭管好壞什么都說不出，求個安穩(wěn)。</p> <p class="ql-block"> 除了供奉神明，在這闔家團(tuán)圓的日子里，在年夜飯正式開席前，大家還要追思自己的祖先，咣咣咣磕幾個響頭，這是告慰先人必有的儀式感。</p> <p class="ql-block"> 等神明、祖先都吃過后，終于可以正式開餐，可這<b>桌上的規(guī)矩</b>又多到讓人憂傷。首先是在這飯桌上，凡事都得<b>成雙對，</b>討個人丁興旺的吉利。</p> <p class="ql-block"> 其次是一定要提前“下載好<b>吉祥話</b>安裝包”，見到親友確保好話無障礙輸出，讓人家討個好彩頭。要是在這大好的日子里，講些不合時宜的話，是會被長輩抓來狠狠教訓(xùn)一番的。</p> <p class="ql-block"> 畢竟在咱長輩眼里，語言是一個很神秘的東西。說出來的話，寫下來的字，都是會成真，會改變現(xiàn)實的。所以亂七八糟的話可千萬別說，說了就得趕緊找法子補(bǔ)救。</p> <p class="ql-block"> 在春節(jié)，所有人都理所當(dāng)然停下了手中的活計，悠哉悠哉嗑著瓜子聊天，這可不是要躲懶。畢竟在這個日子里什么都不做，就是為了整個家族的氣運(yùn)。</p> <p class="ql-block"> 為了求個好運(yùn)，這桌上供的東西，可是有一番說法。平日里看起來危險無比的東西，沾了諧音的福，也能躺在桌上受供。</p> <p class="ql-block"> 多地都有熬夜<b>守歲</b>的傳統(tǒng)，大多都是驅(qū)疫病、照虛耗，求個健康團(tuán)圓財富充實。可像老舍先生所說的，求個腦袋清醒，倒是少見。</p> <p class="ql-block"> 說到春節(jié)最佳氛圍組道具，<b>燈籠</b>絕對能排名前三。其實除了營造熱鬧的氛圍，這貨還寄托著大家祈求添丁的美好愿望。</p> <p class="ql-block"> 除此之外，燈籠還是年終登門要賬的必備武器。大伙兒們趁著夜色提著燈籠，趁新一年還沒到來，趕緊把這舊年的賬給盤算清楚。要是這燈籠不提，不僅賬要不到，還會有被扇耳光的危險。你說神不神奇！</p> <p class="ql-block">上面的這些習(xí)俗，雖然很多我們沒聽過，很多食物我們也并沒有嘗過，但在作家筆下它們早已超越了它們本身的概念，更像是一種對時代的記載、一種文化的傳承。通過文字，我們能體會到不同時代的人對春節(jié)的期盼，也能體會到這背后的特殊情感，對家鄉(xiāng)對親友對美好時期的思念。</p> <p class="ql-block">（免責(zé)聲明：本文來源已經(jīng)注明，如有錯，請及時聯(lián)系刪除，我將第一時間處理。轉(zhuǎn)發(fā)旨在分享、裨益大眾、致敬作者?。?lt;/p>
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