<p class="ql-block"> 爸爸有一項(xiàng)制作家鄉(xiāng)年味特產(chǎn)年糖的手藝，小時(shí)候家鄉(xiāng)過(guò)年每家每戶都必備這個(gè)年糖。雖然村子里家家戶戶都做，但是數(shù)爸爸手藝最好，做的最漂亮味道也最好，至今為止仍然很多鄉(xiāng)親到了年底買了材料，叫爸爸幫忙做。那時(shí)候沒(méi)有其它零食，過(guò)年就盼著這個(gè)年糖年餅，還得省著點(diǎn)吃，需要招待客人。制做這個(gè)挺費(fèi)事，首先把糯米蒸熟了，然后曬干，小時(shí)候經(jīng)濟(jì)條件不好，大家都買不起油，都是用細(xì)沙混著糯米干放鍋里不停翻炒，通過(guò)沙子的溫度把糯米干爆酥，然后用細(xì)篩子把細(xì)沙篩去，現(xiàn)在條件好了，大家都買油，用油炸酥，最后用白糖+麥芽糖，按比例一起才做成這樣。</p><p class="ql-block"> 媽媽雖然不是技術(shù)主干，但絕對(duì)是爸爸唯一的、最好的幫手，這些年媽媽多數(shù)需要到我們姐妹家里幫忙，年底要是媽媽還沒(méi)回到老家，爸爸是絕對(duì)不能開(kāi)啟這項(xiàng)工作的，一定要等到媽媽到家了他才敢開(kāi)始安排這個(gè)工作。</p><p class="ql-block"> 長(zhǎng)大后，特別是工作后，國(guó)家經(jīng)濟(jì)都好了，大家生活也都好了，都不缺吃的了，爸爸依然保存年年制作這個(gè)年糖的習(xí)慣，我曾經(jīng)一度不屑于這些，一直叫爸爸媽媽不要做了，太累了，想吃買一點(diǎn)就好了，但是爸爸媽媽一直說(shuō)自己做的健康衛(wèi)生，每年都堅(jiān)持做。今年突然感覺(jué)好怕有一天，會(huì)吃不到爸爸媽媽親手制作的味道。</p><p class="ql-block"> 看著父母一年年的老去，心中無(wú)比惶恐，唯愿父母健康長(zhǎng)壽，年年都能吃到爸爸媽媽的年味！</p> <p class="ql-block">今年爸爸特意為我制作的規(guī)格</p>
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