內(nèi)蒙古四部門(mén)聯(lián)發(fā)倡議書(shū)：確保春節(jié)餐飲質(zhì)量安全

塞外尋味

2月2日上午，內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)召開(kāi)線上全區(qū)餐飲界“2020年工作總結(jié)暨迎新春工作會(huì)議”，并聯(lián)合自治區(qū)商務(wù)廳、市場(chǎng)監(jiān)督管理局、消費(fèi)者協(xié)會(huì)發(fā)布致餐飲企業(yè)倡議書(shū)。自治區(qū)商務(wù)廳副廳長(zhǎng)胡英峰、自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)郎立興及各盟市餐飲協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人、各大中型餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人共百余人參加了線上會(huì)議。 內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)郎立興首先總結(jié)了協(xié)會(huì)2020年工作情況并對(duì)2021年工作進(jìn)行了安排。去年疫情伊始，自治區(qū)商務(wù)廳和餐飲協(xié)會(huì)聯(lián)合向全區(qū)餐飲界發(fā)出了疫情防控《倡議書(shū)》，并迅速成立抗疫指揮部，呼市及各盟市餐飲協(xié)會(huì)積極響應(yīng)，用實(shí)際行動(dòng)為抗疫斗爭(zhēng)做貢獻(xiàn)，展開(kāi)了向一線人員送愛(ài)心餐的公益行動(dòng)，涌現(xiàn)出一大批優(yōu)秀餐飲企業(yè)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全區(qū)送出愛(ài)心餐近30萬(wàn)份，捐款捐物近千萬(wàn)元。全區(qū)餐飲界的愛(ài)心行動(dòng)和奉獻(xiàn)精神得到自治區(qū)主要領(lǐng)導(dǎo)的肯定和表?yè)P(yáng)，協(xié)會(huì)和會(huì)長(zhǎng)獲得世烹聯(lián)授予的全國(guó)抗疫先進(jìn)集體和先進(jìn)個(gè)人稱(chēng)號(hào)。同時(shí)，為保證餐飲安全，餐飲協(xié)會(huì)還發(fā)布了“分餐制”“公筷制”等《倡議書(shū)》，得到了全區(qū)餐飲界的積極響應(yīng)，社會(huì)反響大，社會(huì)效果好。 復(fù)工復(fù)產(chǎn)后，餐飲協(xié)會(huì)20多次深入餐飲企業(yè)展開(kāi)調(diào)研，將餐飲企業(yè)面臨的困難和問(wèn)題及時(shí)反映給主管部門(mén)，發(fā)揮了政府聯(lián)系餐飲企業(yè)的橋梁紐帶作用，為餐飲企業(yè)解決了實(shí)際困難。在餐飲恢復(fù)正常營(yíng)業(yè)后，協(xié)會(huì)為餐飲企業(yè)牽線搭橋，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合，努力提高餐飲發(fā)展質(zhì)量，重拾了消費(fèi)者消費(fèi)信心，餐飲消費(fèi)逐漸出現(xiàn)了正增長(zhǎng)的可喜局面。協(xié)會(huì)大力推進(jìn)內(nèi)蒙古味道，支持蒙餐發(fā)展，一大批蒙餐企業(yè)茁壯成長(zhǎng)。協(xié)會(huì)繼完成2019年10項(xiàng)蒙餐標(biāo)準(zhǔn)制定后，又承擔(dān)了2020年10項(xiàng)蒙餐標(biāo)準(zhǔn)的制定工作，再版的《蒙餐—中國(guó)第九大菜系》一書(shū)已入選中國(guó)科技部2020年度百部科普讀物。 郎立興指出，春節(jié)即將來(lái)臨，對(duì)于餐飲界來(lái)說(shuō)，既是消費(fèi)高潮期又是防控關(guān)鍵期，餐飲界要積極行動(dòng)起來(lái)，常備不懈，做好抗疫防控工作，保證餐飲質(zhì)量，鞏固抗疫成果，處理好疫情防控和餐飲經(jīng)營(yíng)的關(guān)系，切實(shí)落實(shí)各項(xiàng)疫情防控的規(guī)章制度和防控措施，備足疫情防控用品，制定好春節(jié)期間應(yīng)急預(yù)案，既要滿足餐飲消費(fèi)需求，又要確保消費(fèi)者安全，保證春節(jié)期間安全有序運(yùn)營(yíng)。 會(huì)上，自治區(qū)商務(wù)廳副廳長(zhǎng)胡英峰發(fā)表了重要講話，他首先對(duì)協(xié)會(huì)在抗疫工作和復(fù)工復(fù)產(chǎn)中發(fā)揮的引領(lǐng)和凝聚作用給予了充分肯定，并就春節(jié)期間全區(qū)餐飲業(yè)疫情防控工作提出了具體要求。首先是春節(jié)期間餐飲業(yè)疫情防控形勢(shì)嚴(yán)峻，要把可能出現(xiàn)的困難和問(wèn)題估計(jì)得更充分，把各項(xiàng)部署和措施考慮得更周密，把各方面工作做得更扎實(shí)；其次是做好春節(jié)期間疫情防控工作是當(dāng)前餐飲服務(wù)工作最大的政治任務(wù)，要高度重視疫情防控工作，要堅(jiān)持全國(guó)一盤(pán)棋；此外進(jìn)一步明確企業(yè)在疫情防控工作中的主體責(zé)任，要制定具有針對(duì)性和可操作性的疫情防控工作方案和應(yīng)急處置預(yù)案，學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)行業(yè)疫情防控指南等；同時(shí)扎實(shí)推進(jìn)各項(xiàng)具體防控措施，抓制度建設(shè)、抓場(chǎng)所管理、抓重點(diǎn)環(huán)節(jié)；最后是全力落實(shí)各項(xiàng)工作舉措，要迅速部署，要開(kāi)展培訓(xùn)，要加強(qiáng)宣傳。 胡英峰還強(qiáng)調(diào)，除了疫情防控，餐飲業(yè)市場(chǎng)主體還要落實(shí)安全生產(chǎn)、限塑、解決老年人運(yùn)用智能技術(shù)困難等工作，確保春節(jié)期間餐飲業(yè)平穩(wěn)有序運(yùn)行。 會(huì)上還發(fā)布了由自治區(qū)商務(wù)廳、自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、自治區(qū)消費(fèi)者協(xié)會(huì)和自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)共同發(fā)出的關(guān)于抗疫防控，鞏固抗疫成果，保證餐飲質(zhì)量安全的《倡議書(shū)》。 《倡議書(shū)》指出，春節(jié)即將來(lái)臨，人員流動(dòng)性大，餐廳就餐人員多，疫情防控工作尤顯重要。自治區(qū)餐飲行業(yè)一定要積極行動(dòng)起來(lái)，依法科學(xué)開(kāi)展餐飲業(yè)疫情防控工作，確保消費(fèi)者安全，滿足餐飲消費(fèi)需求，鞏固抗疫成果。同時(shí)提出了“抗疫防控之弦不可松懈”“餐飲疫情防控要成為常態(tài)”“進(jìn)一步推進(jìn)文明餐桌行動(dòng)”“嚴(yán)格進(jìn)貨渠道、落實(shí)食品安全制度”“進(jìn)一步嚴(yán)格消毒制度”“充分做好餐飲單位堂食防控和外賣(mài)送餐的防控工作”“制定防控應(yīng)急措施和制度”等具體要求，為餐飲業(yè)平穩(wěn)有序運(yùn)行提供了行動(dòng)指南。 會(huì)議尾聲，郎立興表示，今年是“十四五”規(guī)劃的開(kāi)局之年，也是中國(guó)共產(chǎn)黨建黨100周年，我們將繼續(xù)高舉團(tuán)結(jié)奮進(jìn)的旗幟，沉著應(yīng)對(duì)各種挑戰(zhàn)、迎接各種機(jī)遇。適應(yīng)國(guó)內(nèi)雙循環(huán)需要，努力推進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，繼續(xù)實(shí)施“三好”戰(zhàn)略，即好食材、好味道、好平臺(tái)；堅(jiān)持“三引領(lǐng)”，即思想引領(lǐng)、智慧引領(lǐng)、行動(dòng)引領(lǐng)；堅(jiān)持“三服務(wù)”，即服務(wù)政府、服務(wù)行業(yè)、服務(wù)會(huì)員，以對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)、對(duì)人民負(fù)責(zé)的信念，做好春節(jié)期間的疫情防控工作，為人民群眾提供高質(zhì)量的餐飲服務(wù)，健康安全過(guò)好春節(jié)。